{"id":99397,"date":"2018-11-07T13:52:20","date_gmt":"2018-11-07T12:52:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=99397"},"modified":"2018-11-07T13:52:21","modified_gmt":"2018-11-07T12:52:21","slug":"presentata-la-29ma-rassegna-dinverno-a-tavola-dolomiti-al-ristorante-baita-allarte-di-san-gregorio-nelle-alpi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/11\/07\/presentata-la-29ma-rassegna-dinverno-a-tavola-dolomiti-al-ristorante-baita-allarte-di-san-gregorio-nelle-alpi\/","title":{"rendered":"Presentata la 29ma rassegna &#8220;D&#8217;Inverno a Tavola Dolomiti&#8221; al ristorante Baita all&#8217;Arte di San Gregorio nelle Alpi"},"content":{"rendered":"<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/11\/07\/presentata-la-29ma-rassegna-dinverno-a-tavola-dolomiti-al-ristorante-baita-allarte-di-san-gregorio-nelle-alpi\/dinverno-a-tavola-dolomiti-3\/\" rel=\"attachment wp-att-99398\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-99398\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dinverno-a-tavola-dolomiti-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Una cena ricca di contenuti ed emozioni ieri sera, marted\u00ec 6 novembre, al ristorante Baita a l&#8217;Arte di San Gregorio nelle Alpi per la presentazione della rassegna enogastronomica &#8220;D&#8217;Inverno a Tavola Dolomiti&#8221;.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">L&#8217;iniziativa unisce 8 ristoranti bellunesi, ben distribuiti sul territorio provinciale, per rappresentare, come riporta il sottotitolo, &#8220;Tutto il sapore delle Dolomiti bellunesi&#8221;, vale a dire l&#8217;ampia variet\u00e0, peculiarit\u00e0 e diversit\u00e0 di ambienti, prodotti, tradizioni e cucina, in un ciclo di serate, una per ristorante, nel periodo tra fine novembre e met\u00e0 marzo 2019.In ogni piatto dell&#8217;intera rassegna ci sar\u00e0 almeno un prodotto locale. In ogni serata un&#8217;impresa agricola bellunese avr\u00e0 l&#8217;occasione di presentarsi al pubblico, descrivendo le caratteristiche del proprio prodotto.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Assenti alla cena di presentazione, che avrebbe dovuto essere realizzata da tutti gli chef della manifestazione, i tre titolari dei locali situati nelle zone della provincia maggiormente colpite dal disastro ambientale dei giorni scorsi (La Baita di Livinallongo, Pino Solitario di Vigo e Cianzia di Borca di Cadore). Ma proprio da parte di questi \u00e8 stata manifestata la ferma volont\u00e0 di dar corso alla rassegna, perch\u00e9\u00a0&#8220;il nostro istinto di montagna ci dice che, oggi pi\u00f9 di ieri, siamo chiamati a fare il nostro mestiere, giorno dopo giorno, passo dopo passo al servizio del nostro territorio, aprendoci a quell&#8217;ospitalit\u00e0 che sar\u00e0 energia e fonte di nuova luce per la bellezza bellunese&#8221;, come si legge sulla pagina Facebook di D&#8217;Inverno a Tavola.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Dello stesso avviso Giampietro Comolli, giornalista e membro dell&#8217;Associazione Alluvionati e Terremotati d&#8217;Europa, che ha condotto la serata: &#8221; Qui oggi non serve assistenzialismo. Una solidariet\u00e0 concreta, passata l&#8217;emergenza, sar\u00e0 quella di tutti coloro che verranno a visitare questo territorio, acquistandone i prodotti, soggiornando negli alberghi e frequentandone i ristoranti&#8221;.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Da qui anche l&#8217;appello marcato di Paolo Doglioni, presidente di Confcommercio Belluno, affinch\u00e9 la stampa, in particolare quella veneta e nazionale, mantenga viva l&#8217;attenzione nei prossimi mesi su tutto il valore che il nostro territorio riesce a esprimere&#8221;.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Un valore che Serena Turrin, docente di scienze agrarie all&#8217;Istituto Dal Piaz di Feltre, ha spiegato evidenziando il primato in biodiversit\u00e0 coltivate e allevate che contraddistingue la Provincia di Belluno. &#8220;Fa ben pensare \u2013 aggiunge Turrin \u2013 il recupero di tutto questo patrimonio, avviato negli ultimi tempi da numerosi giovani, perch\u00e9 garantisce un grande valore aggiunto per il futuro del territorio&#8221;.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Nel corso della serata, inoltre, \u00e8 stata data speciale attenzione allo zafferano. La pianta dello zafferano ama le basse temperature, anche sotto zero, pertanto \u00e8 adatta alle coltivazioni di altitudine. Da qui l&#8217;idea di portare nel 2014 la pregiata coltivazione in territorio bellunese. Oggi Zafferano Dolomiti \u00e8 un marchio registrato e l&#8217;Associazione riunisce oramai circa 60 produttori.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">A conclusione dell&#8217;incontro, Chiara Bortolas, vice presidente nazionale di Donna Impresa di Coldiretti, ha messo in risalto il valore della serata trascorsa e dell&#8217;intera manifestazione: &#8220;E&#8217; un&#8217;esperienza concreta di rete tra produttori e ristoratori ed \u00e8 la via da percorrere per il bene della nostra comunit\u00e0 ed economia&#8221;.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">La 29^ edizione di D&#8217;Inverno a Tavola Dolomiti \u00e8 promossa da Confcommercio Belluno con Strada dei Formaggi e dei Sapori della Provincia di Belluno e Coldiretti Belluno Campagna Amica.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><strong>Le date della rassegna<\/strong><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">17 novembre 2018 La Baita (Livinallongo) (rinviata a data da destinarsi), 28 novembre 2018 Pino Solitario (Vigo di Cadore), 7 dicembre 2018 Trattoria L&#8217;Oasi (Limana), 25 gennaio 2019 La Gioi (Lasen di Feltre), 22 febbraio 2019 Baita \u00e0 l&#8217;Arte (S. Gregorio nelle Alpi), 1 marzo 2019 Taverna (Belluno), 8 marzo 2019 Cianzia (Borca di Cadore), 15 marzo 2019 La Ziria (S. Stefano di Cadore).<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Tutte le info su <span lang=\"zxx\"><a href=\"http:\/\/www.dinvernoatavoladolomiti.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.dinvernoatavoladolomiti.it<\/a><\/span> .<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una cena ricca di contenuti ed emozioni ieri sera, marted\u00ec 6 novembre, al ristorante Baita a l&#8217;Arte di San Gregorio nelle Alpi per la presentazione della rassegna enogastronomica &#8220;D&#8217;Inverno a Tavola Dolomiti&#8221;. 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