{"id":9829,"date":"2009-11-17T21:49:18","date_gmt":"2009-11-17T20:49:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=9829"},"modified":"2009-11-17T21:49:18","modified_gmt":"2009-11-17T20:49:18","slug":"concerto-di-fisarmoniche-e-%e2%80%9cvini-del-notaio%e2%80%9d-per-il-terzo-appuntamento-di-altogusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2009\/11\/17\/concerto-di-fisarmoniche-e-%e2%80%9cvini-del-notaio%e2%80%9d-per-il-terzo-appuntamento-di-altogusto\/","title":{"rendered":"Concerto di fisarmoniche e \u201cvini del notaio\u201d per il terzo appuntamento di Altogusto"},"content":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 20 novembre a Belluno, al ristorante Al Borgo, saranno ospiti i musicisti Roberto Caberlotto e Gilberto Meneghin che accompagneranno con le loro fisarmoniche la cena dedicata alle produzioni di Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario delle Cantine del Notaio di Rionero in Volture (Basilicata).\u00a0 \u201cLa cucina e i cinque sensi\u201d. E&#8217; questo il tema dell&#8217;edizione 2009\/10 di AltoGusto (che ha rinnovato il proprio sito internet: <a href=\"http:\/\/www.ristorantialtogusto.eu\">www.ristorantialtogusto.eu<\/a>), la rassegna enogastronomica che riunisce il gotha della ristorazione bellunese. Dopo le serate al Mondschein di Sappada e al Capriolo di Vodo di Cadore, venerd\u00ec 20 novembre la manifestazione far\u00e0 tappa nel capoluogo con l&#8217;appuntamento al ristorante Al Borgo (0437\/926755). Toccher\u00e0 quindi alla famiglia Viel interpretare \u201ci cinque sensi\u201d attraverso un menu ricco di golose sorprese. Ecco allora il gusto e l&#8217;olfatto stimolati dai piatti e dai vini serviti a tavola, la vista rappresentata dalle creazioni dello staff della cucina, il tatto stuzzicato durante la degustazione dei formaggi, l&#8217;udito allietato dalle interpretazioni di Roberto Caberlotto e Gilberto Meneghin, grandi maestri della fisarmonica.\u00a0 La serata sar\u00e0 presentata da Mario Agostini, gastronomo bellunese ideatore della rassegna, affiancato per l&#8217;occasione da Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario delle Cantine del Notaio di Rionero, in Basilicata, regione vitivinicola emergente. Le sue produzioni prendono curiosamente il nome da atti notarili: ha scelto di onorare cos\u00ec la memoria del nonno, notaio e grande appassionato di viticoltura. Il men\u00f9 prender\u00e0 il via con i Gioielli del Borgo (prosciutto crudo, pancetta, salame e coppa) e pomodorini ciliegini gialli accompagnati dalla Stipula Ros\u00e8 brut, ottenuto da aglianico, vitigno rosso coltivato prevalentemente in Campania, Basilicata, Puglia e Molise . Seguiranno i Quadri di pasta ripieni di scampi con crema di zucca santa e pepe rosa, legati al Preliminare, vino ottenuto da aglianico vinificato in bianco, malvasia, moscato e chardonnay. La Firma, nobile rosso con una elevata complessit\u00e0 aromatica ed un ottimo equilibrio gustativo, sar\u00e0 il fulcro della degustazione e verr\u00e0 sposato allo Stracotto d&#8217;asino ai profumi d&#8217;autunno con polenta di mais sponcio. Impredibile poi il \u201cgirotondo\u201d di formaggi stagionati abbinati all&#8217;Autentica, passito di moscato e malvasia. E per chiudere in dolcezza il montebianco alla castagne. Costo della serata 60 euro, vini inclusi.<br \/>\nIL CALENDARIO. Dopo la serata al Borgo il calendario di AltoGusto prevede altri 7 appuntamenti, tutti con inizio alle ore 20.00: venerd\u00ec 18 dicembre al \u201cTivoli\u201d a Cortina d&#8217;Ampezzo (tel. 0436\/866400); venerd\u00ec 29 gennaio \u201cDa Aurelio\u201d sul Passo Giau (tel. 0437\/720118); venerd\u00ec 19 febbraio al \u201cDolada\u201d a Plois di Pieve d&#8217;Alpago (tel. 0437\/479141); venerd\u00ec 19 marzo al \u201cBaita Fraina\u201d a Cortina d&#8217;Ampezzo (tel. 0436\/3634); venerd\u00ec 16 aprile \u201cAlle Codole\u201d di Canale d&#8217;Agordo (tel. 0437\/590396); venerd\u00ec 9 e sabato 8 maggio al \u201cLaite\u201d di Sappada (tel 0435\/469070); venerd\u00ec 11 giugno al \u201cSan Lorenzo\u201d di Puos d&#8217;Alpago (tel. 0437\/454048).<br \/>\nL&#8217;ASSOCIAZIONE. Altogusto, la grande cucina delle Dolomiti Bellunesi, \u00e8 un&#8217;associazione nata nel 2006 che raggruppa dieci ristoranti bellunesi di alto livello: Locanda San Lorenzo (Puos d&#8217;Alpago), Al Borgo (Belluno), Al Capriolo (Vodo di Cadore), Alle Codole (Canale d&#8217;Agordo), Dolada (Pieve d&#8217;Alpago), Laite (Sappada), Tivoli (Cortina d&#8217;Ampezzo), Baita Fraia (Cortina d&#8217;Ampezzo), Mondschein (Sappada), Da Aurelio (Passo Giau). Due sono gli obiettivi primari del sodalizio:<br \/>\npromuovere e valorizzare quanto di buono offre il territorio bellunese;<br \/>\nricercare ed eseguire le ricette legate alla terra nella quale si opera, personalizzandole secondo l&#8217;estro e la fantasia di ognuno senza snaturare la grande ricchezza di gusto, di tradizione e di memorie storiche.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 20 novembre a Belluno, al ristorante Al Borgo, saranno ospiti i musicisti Roberto Caberlotto e Gilberto Meneghin che accompagneranno con le loro fisarmoniche la cena dedicata alle produzioni di Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario delle Cantine del Notaio di Rionero in Volture (Basilicata).\u00a0 \u201cLa cucina e i cinque sensi\u201d. 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