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<\/a>Sale l’attesa per l’apertura al pubblico degli spazi dell’ex Pagnossin a Treviso. Nel weekend del 26 e 27 maggio \u00e8 infatti organizzata una due giorni nella quale il progetto di rigenerazione dell’area “OpenDream” aprir\u00e0 le porte al pubblico per la prima volta. I due filoni dell’attivit\u00e0 sui quali saranno accesi i riflettori sono gi\u00e0 definiti. Il primo sar\u00e0 il mercato delle eccellenze, dove un centinaio di produzioni legate al food e al vino di nicchia metteranno in scena le emozioni del gusto, lo spazio perfetto per far la spesa di prodotti di qualit\u00e0 che altrimenti sarebbe difficile portare sulle proprie tavole.<\/p>\nIl secondo filone invece \u00e8 una novit\u00e0 assoluta, \u00e8 la presentazione dell’hub del turismo green, un progetto dedicato a creare in quest’area un baricentro culturale e logistico incentrato sul focus dell’healthy e del vivere slow che si sta imponendo nei trend del turismo sostenibile. Per presentare l’iniziativa, Damaso Zanardo, imprenditore e mente del progetto, ha organizzato un convegno che spiegher\u00e0 l’economia dietro al cicloturismo. “Diventeremo un attrattore di turismo, un polo di incoming dal quale poi si dirameranno proposte green e slow in tutto il Veneto”, spiega.<\/p>\n
Nell’attesa che il progetto dell’hub del turismo slow arrivi a definitivo compimento, gli spazi dell’ex Pagnossin si mettono in mostra per la prima volta al pubblico nella due giorni del 26 e 27 maggio, con un evento ideato da Angelica Volta e organizzato in collaborazione con Patrizia Loiola, degustatrice Slowine e winetrainer, e di Mimmo Di Vasta, selezionatore di prodotti agroalimentari con il marchio Pane Sale & Olio. “Abbiamo deciso di radunare i maestri del buon cibo e del vino di nicchia nel pi\u00f9 grande mercato d’Italia dedicato alle eccellenze”, spiega Volta. “Sar\u00e0 una due giorni dedicata agli acquisti consapevoli e alla formazione enogastronomica”.<\/p>\n
Protagonisti dunque i produttori di eccellenza, una cinquantina quelli specializzati nel cibo. Ma prima dell’acquisto di formaggi o ortaggi, sar\u00e0 possibile assaggiare le primizie: i food truck presenti permetteranno infatti la degustazione e proporranno ricette regionali. Protagonista sar\u00e0 anche il vino: OpenFood ospiter\u00e0 infatti il primo mercato territoriale dei Vignaioli indipendenti trevigiani aderenti alla Fivi insieme ad alcuni loro colleghi da tutta Italia. Una quarantina le cantine dove sar\u00e0 possibile degustare calici e acquistare bottiglie. Accanto a loro, anche alcune espressioni collegate al mondo della birra artigianale.<\/p>\n
Per gli appassionati di enogastronomia, poi, la due giorni sar\u00e0 perfetta per seguire anche i laboratori formativi. Ne citiamo alcuni: Angela Maci condurr\u00e0 quello sull’arte della pasta, ma si parler\u00e0 anche di tiramis\u00f9 con l’Assocuochi di Treviso. Grande divertimento poi per i bimbi che potranno immergersi nel mondo della decorazione dei dolci con Maria Bonaria Curcu. Da segnalare ancora la tavola rotonda con i Vignaioli indipendenti trevigiani e il laboratorio per i finger food. Le storie dei singoli produttori protagonisti di OpenFood saranno narrate attraverso i canali social di OpenDream Food. Per dettagli e ulteriori informazioni: www.opendreamfood.it.<\/p>\n
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