{"id":94731,"date":"2018-05-03T16:08:12","date_gmt":"2018-05-03T14:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=94731"},"modified":"2018-05-03T16:08:12","modified_gmt":"2018-05-03T14:08:12","slug":"gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/","title":{"rendered":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#8217;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)"},"content":{"rendered":"<p>Un vero e proprio forum sui lievitati di tutta Italia. Pane, pizza e pasticceria declinati secondo una cucina senza regole, dove trovano spazio nuove ricette e sperimentazioni: dal pane biologico colorato al panettone agli agrumi, dai lievitati in vasocottura alla pizza con le farine di grani coltivati in \u201cOasi\u201d protette, fino ad un format interamente dedicato alla pizza in un insolito abbinamento con il Prosecco Doc. Tanti gli appuntamenti in calendario<strong> da sabato 12 a luned\u00ec 14 maggio<\/strong>, durante la terza edizione di Gourmandia, all\u2019ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso), dove si parler\u00e0 di ricerca e innovazione in cucina.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/gourmandia\/\" rel=\"attachment wp-att-94732\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-94732\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/a><strong>Sabato alle 13.00 in programma<\/strong> \u201cFermentazione naturale del lievito madre con degustazione del panettone agli agrumi abbinato ad una granita agli agrumi\u201d. Il Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro della storica azienda pasticcera Fiasconaro di Castelbuono (PA), salir\u00e0 in cattedra per un incontro che spiegher\u00e0 quali sono i passaggi che permettono una naturale fermentazione, con una dimostrazione pratica del figlio Mario Fiasconaro. Si continua alle 15.00 con \u201cLa Linzer Torte nella cucina funzionale\u201d: Riccardo Antoniolo di Ottocento Simply Food di Bassano del Grappa (VI), in collaborazione con Molino Quaglia racconter\u00e0 in che modo la ricerca pu\u00f2 trasformare una torta classica in un prodotto di cucina funzionale, la nuova frontiera della nutrizione. Mantenendo gli equilibri gustativi e il piacere della classica torta, la Linzer Torte diventa un alimento utile a favorire il benessere del corpo e funzionale ad esso. Alle 17.00 si prosegue con \u201cTutti i colori del pane biologico\u201d, a cura di Molino Rachello. T\u00e8 matcha, vino rosso, curcuma, semi di sesamo nero e altri ingredienti naturali: \u00e8 con queste ricette speciali che il Maestro panificatore Mauro Pinel della Pasticceria Pinel di Jesolo (VE), riesce a donare un tocco di colore e una connotazione salutistica ai panini bun, guarniti e farciti dallo Chef Michele Potenza. Colore, naturalit\u00e0 e gusto per appagare la vista e stuzzicare il palato.<\/p>\n<p><strong>Domenica 13 maggio alle 11.00<\/strong> il racconto si concentra sulla pizza con \u201cI Masanielli da Caserta a Treviso\u201d, un cooking show a cura di Ferrarelle con Sas\u00e1 Martucci della pizzeria I Masanielli (CE). Preparazione e cottura di Pizza con bufala, pomodori San Marzano dop e olio evo Koin\u00e8 di Benedetta Cipriani (presidio Slow Food) oltre ad altri ingredienti speciali.<br \/>\nAlle 12.00 si continua a parlare di pizza con \u201cIl veneto nel piatto: farine di oasi e prodotti tipici per la pizza Tonda Crunch\u201d. Denis Lovatel della Pizzeria Da Ezio di Alano di Piave (BL) presenter\u00e0 la sua famosa \u201cTonda Crunch\u201d preparata con le Farine di Molino Rachello, ottenute da grani coltivati in \u201cOasi\u201d protette e incontaminate e farcita con prodotti tipici veneti. Per una filiera di origine 100% italiana, tracciata e certificata.<br \/>\nAlle 17.30 un incontro sui \u201cLievitati in vasocottura\u201dcon Nicola Olivieri di Olivieri 1882 di Arzignano (VI) che racconter\u00e0 come la tipologia di cottura influisce su un prodotto che pu\u00f2 essere giornaliero o di ricorrenza. In collaborazione con Molino Quaglia. La vasocottura sar\u00e0 anche al centro del l\u2019appuntamento con Matteo Pisciotta, Chef del Ristorante Luce a Villa Panza di Varese, luned\u00ec alle 12.<br \/>\nNell\u2019ultima giornata di Gourmandia, luned\u00ec 14 maggio si parte alle 10 con \u201cLa pizza in un gioco tra nord e sud, tra dolcezza e acidit\u00e0\u201d. Una pizza, quella di Beniamino Bilali di Pumm\u00e0 a Milano, che dialoga con due prodotti dall\u2019identit\u00e0 forte e imprescindibilmente legati a un territorio: la mortadella e i latticini di bufala. Non \u00e8 solo una questione di provenienza, ma anche di caratteristiche organolettiche precise, che vedono dolcezza e acidit\u00e0 incontrarsi per esaltare il sapore della pizza in s\u00e9. In collaborazione con Valsana.<br \/>\nAlle 11.00 spazio di nuovo ai dolci con Fabio Pellizzari di Baghi&#8217;s di Castello di Godego (TV) e Molino Quaglia. Il cooking show \u201cL&#8217;innovazione nella tradizione\u201c sveler\u00e0 i segreti de La Sbrisolona, ricetta classica della tradizione mantovana che ha portato al successo della pasticceria Baghi\u2019s all&#8217;estero, premiata al Great Taste Award di Londra. Alle 13.00 l\u2019appuntamento \u00e8 con \u201cOasi tra terra e laguna: pizza in teglino a 4 mani\u201d. La raffinata cucina dello Chef Martino Scarpa dell\u2019Osteria Ai Do Campanili di Cavallino-Treporti (VE) incontra gli impasti del pizzaiolo Michael Sartor della pizzeria Cavazuccherina di Jesolo, realizzati con le farine biologiche italiane di Molino Rachello, per una degustazione di pizze gourmet che celebra i prodotti ittici della Laguna Veneta. Protagonisti assoluti il farro, i cereali integrali, i semi oleosi del girasole, del lino e del sesamo.<br \/>\nDurante la tre giorni l\u2019appuntamento \u00e8 con gli artigiani del gusto, gli chef e i professionisti della cucina italiana. Contemporaneamente all\u2019interno del salone troveranno spazio una grande selezione di prodotti artigianali e nuove scoperte gastronomiche del Gastronauta per un totale di circa 200 espositori.<br \/>\nInfo: gourmandia.gastronauta.it | info@gastronauta.it<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un vero e proprio forum sui lievitati di tutta Italia. Pane, pizza e pasticceria declinati secondo una cucina senza regole, dove trovano spazio nuove ricette e sperimentazioni: dal pane biologico colorato al panettone agli agrumi, dai lievitati in vasocottura alla pizza con le farine di grani coltivati in \u201cOasi\u201d protette, fino ad un format interamente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,25,4],"tags":[],"class_list":["post-94731","post","type-post","status-publish","format-standard","category-appuntamenti","category-pausa-caffe","category-sport"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#039;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#039;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un vero e proprio forum sui lievitati di tutta Italia. Pane, pizza e pasticceria declinati secondo una cucina senza regole, dove trovano spazio nuove ricette e sperimentazioni: dal pane biologico colorato al panettone agli agrumi, dai lievitati in vasocottura alla pizza con le farine di grani coltivati in \u201cOasi\u201d protette, fino ad un format interamente [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bellunopress - Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100008943462799\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-03T14:08:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@bellunopress\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@bellunopress\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"redazione\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/79bb06722b37ece1c03d3e94beb30d73\"},\"headline\":\"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#8217;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)\",\"datePublished\":\"2018-05-03T14:08:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/\"},\"wordCount\":803,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/Gourmandia.jpg\",\"articleSection\":[\"Appuntamenti, Eventi\",\"Pausa Caff\u00e8\",\"Sport, tempo libero\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/\",\"name\":\"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all'ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/Gourmandia.jpg\",\"datePublished\":\"2018-05-03T14:08:12+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/Gourmandia.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/Gourmandia.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/2018\\\/05\\\/03\\\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#8217;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/\",\"name\":\"Bellunopress - Dolomiti\",\"description\":\"e-mail: redazione@bellunopress.it\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#organization\",\"name\":\"Bellunopress\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/05\\\/cropped-logo-bellunopress-.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/05\\\/cropped-logo-bellunopress-.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Bellunopress\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=100008943462799\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/bellunopress\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/hp\\\/?dnr=JBzUWaJfMUw8vbXJJ2tVW5-I3jZKvC4wsoxE&amp;amp;amp;amp;amp;amp;trk=nav_responsive_tab_home\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCxL0wu1uN0_3_7hGG0306cw\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/79bb06722b37ece1c03d3e94beb30d73\",\"name\":\"redazione\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"redazione\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.bellunopress.it\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/bellunopress\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bellunopress.it\\\/fr\\\/author\\\/redazione\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all'ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all'ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti","og_description":"Un vero e proprio forum sui lievitati di tutta Italia. Pane, pizza e pasticceria declinati secondo una cucina senza regole, dove trovano spazio nuove ricette e sperimentazioni: dal pane biologico colorato al panettone agli agrumi, dai lievitati in vasocottura alla pizza con le farine di grani coltivati in \u201cOasi\u201d protette, fino ad un format interamente [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/","og_site_name":"Bellunopress - Dolomiti","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100008943462799","article_published_time":"2018-05-03T14:08:12+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"redazione","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@bellunopress","twitter_site":"@bellunopress","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"redazione","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/"},"author":{"name":"redazione","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#\/schema\/person\/79bb06722b37ece1c03d3e94beb30d73"},"headline":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#8217;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)","datePublished":"2018-05-03T14:08:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/"},"wordCount":803,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg","articleSection":["Appuntamenti, Eventi","Pausa Caff\u00e8","Sport, tempo libero"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/","url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/","name":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all'ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) - Bellunopress - Dolomiti","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg","datePublished":"2018-05-03T14:08:12+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Gourmandia.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/2018\/05\/03\/gourmandia-2018-tutte-le-forme-della-lievitazione-dalla-vasocottura-al-lievito-madre-per-arrivare-a-panettoni-pizza-e-pane-dal-12-al-14-maggio-2018-allex-filanda-di-santa-lucia-di-piave-treviso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.bellunopress.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gourmandia 2018: tutte le forme della lievitazione. Dalla vasocottura al lievito madre per arrivare a panettoni, pizza e pane. Dal 12 al 14 maggio 2018 all&#8217;ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#website","url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/","name":"Bellunopress - Dolomiti","description":"e-mail: redazione@bellunopress.it","publisher":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#organization","name":"Bellunopress","url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/cropped-logo-bellunopress-.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/cropped-logo-bellunopress-.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Bellunopress"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100008943462799","https:\/\/x.com\/bellunopress","https:\/\/www.linkedin.com\/hp\/?dnr=JBzUWaJfMUw8vbXJJ2tVW5-I3jZKvC4wsoxE&amp;amp;amp;amp;amp;amp;trk=nav_responsive_tab_home","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCxL0wu1uN0_3_7hGG0306cw"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bellunopress.it\/#\/schema\/person\/79bb06722b37ece1c03d3e94beb30d73","name":"r\u00e9daction","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d968a2e67a6fd04c169c4bdef102d0bc5d31b2546345219e348575eb80e9a0?s=96&d=mm&r=g","caption":"redazione"},"sameAs":["http:\/\/www.bellunopress.it","https:\/\/x.com\/bellunopress"],"url":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94731"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94734,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94731\/revisions\/94734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}