{"id":93552,"date":"2018-03-15T15:53:09","date_gmt":"2018-03-15T14:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=93552"},"modified":"2018-03-15T15:53:10","modified_gmt":"2018-03-15T14:53:10","slug":"fishchef-2018-evoluzione-nella-cucina-dautore-cinque-tra-i-migliori-chef-italiani-raccolgono-la-sfida-del-dream-team-sulle-rive-del-garda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/03\/15\/fishchef-2018-evoluzione-nella-cucina-dautore-cinque-tra-i-migliori-chef-italiani-raccolgono-la-sfida-del-dream-team-sulle-rive-del-garda\/","title":{"rendered":"Fish&#038;Chef 2018.\u00a0Evoluzione nella cucina d\u2019autore: cinque tra i migliori chef italiani\u00a0raccolgono la sfida del Dream Team sulle rive del Garda"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><strong>Dal 22 al 27 aprile la IX edizione di Fish&amp;Chef: sei cene itineranti alla scoperta dei luoghi, dei gusti e dei profumi del lago, rivisti e interpretati da alcuni dei pi\u00f9 importanti chef italiani<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/03\/15\/fishchef-2018-evoluzione-nella-cucina-dautore-cinque-tra-i-migliori-chef-italiani-raccolgono-la-sfida-del-dream-team-sulle-rive-del-garda\/lago-di-garda\/\" rel=\"attachment wp-att-93553\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-93553\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Lago-di-Garda-.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" \/><\/a>Chef provenienti da tutta Italia si incontreranno in occasione delle ormai immancabili serate gourmand primaverili di Fish&amp;Chef, che coinvolgeranno tutto il Lago di Garda: cuochi coraggiosi, visionari e interpreti di una straordinaria quanto innovativa cucina contemporanea. In sei esclusive location, dal 22 al 27 aprile, si metteranno alla prova, cimentandosi con l\u2019utilizzo delle materie prime locali &#8211;\u00a0 pesce d\u2019acqua dolce ma anche vini, olio extravergine d\u2019oliva e la pregiata carne di Garronese veneta &#8211; proponendo piatti che trovano la loro sintesi nella libera creativit\u00e0 e che traggono ispirazione da un luogo sorprendente come il Garda.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Menti pensanti e braccia operative di Fish&amp;Chef sono Elvira Trimeloni, titolare dell\u2019hotel Meridiana di Malcesine, e Leandro Luppi, chef e patron stellato del ristorante Vecchia Malcesine, che vivono in prima persona l\u2019evoluzione di un format longevo e al contempo giovane e in crescita. La IX edizione di Fish&amp;Chef \u00e8 realizzata in collaborazione con Laura Gobbi, project manager e firma di format di successo che spiega il titolo del progetto. \u201cEvoluzione\u201d \u00e8 un racconto, \u00e8 il senso pi\u00f9 profondo del percorso personale che gli ideatori della manifestazione hanno intrapreso in questi anni, insieme alla consapevolezza del solco innovativo che a livello gastronomico e culturale, hanno tracciato dal 2010 ad oggi\u201d. A condividere la filosofia di questo evento, la Guida Michelin nel ruolo di special partner e il Consorzio Garda DOC, main sponsor della manifestazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>LE CENE GOURMAND FIRMATE FISH&amp;CHEF<\/strong> &#8211; Cos\u00ec si snoda quest\u2019anno il percorso gourmand in sei tappe sulle tre sponde del Garda, alla scoperta dei prodotti del lago attraverso le interpretazioni di grandi chef della cucina contemporanea: si inizia domenica 22 aprile all&#8217;Hotel Lido Palace di Riva del Garda (TN) con lo chef Matteo Rizzo, del ristorante Il Desco (Verona). Luned\u00ec 23 aprile, presso La Casa degli Spiriti di Costermano sul Garda (VR), sar\u00e0 la volta di Claudio Melis, chef e ideatore di In Viaggio &#8211; Claudio Melis Ristorante (Bolzano), mentre marted\u00ec 24 aprile, gli chef Anna&amp;Oreste Corradi di Locanda Vecchia Pavia \u201cAl Mulino\u201d (Certosa di Pavia) saranno i protagonisti della cena al Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera (BS). Il giorno seguente, mercoled\u00ec 25 aprile, il Regio Patio, ristorante gastronomico dell\u2019Hotel Regina Adelaide di Garda (VR), ospiter\u00e0 lo chef Terry Giacomello, ristorante Inkiostro di Parma. Gioved\u00ec 26 aprile, il Palazzo Arzaga di Calvagese della Riviera (BS), vedr\u00e0 ai fornelli lo chef Alessandro Gilmozzi del Ristorante El Molin (Cavalese TN).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Venerd\u00ec 27 aprile<\/strong>, gran finale con alcuni degli chef del Dream Team gardesano, che concluderanno egregiamente questo viaggio nella creativit\u00e0 con la cena di gala all\u2019Hotel Bellevue San Lorenzo di Malcesine (VR). Il Dream Team, dal 2014 elemento fondamentale di Fish&amp;Chef, \u00e8 la risposta dei cuochi del Lago di Garda all\u2019esigenza di rendere unico un progetto di amore e rispetto per il proprio territorio. \u201cPi\u00f9 semplicemente &#8211; spiega Leandro Luppi &#8211;\u00a0 siamo un gruppo di amici affiatati che si diverte, che vive l\u2019appuntamento annuale di Fish&amp;Chef come la possibilit\u00e0 di crescere, confrontarsi e riscoprirsi. In una parola, di evolversi\u201d. \u201cAbbiamo preso coscienza ora, a ridosso del decimo anno, &#8211; continua Elvira Trimeloni &#8211; della vera vocazione di questa manifestazione: oggi \u00e8 il momento di fare il punto, di trasformarsi, di evolvere e tenere il passo. Consolidare, costruire e strutturare con un\u2019altra visione mantenendo sempre lo spirito di base, che \u00e8 quello dello stare bene insieme, di essere un laboratorio di idee, un tavolo di incontri, un luogo di scambio e di esperienze\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>GLI CHEF DEL DREAM TEAM<\/strong> &#8211; Stefano Baiocco del Ristorante Villa Feltrinelli a Gargnano (BS), Alberto Bertani del Ristorante Qb Duepuntozero di Sal\u00f2 (BS), Annalisa Borella, pastry chef di Villa Feltrinelli, Maurizio Bufi del Ristorante Villa Giulia di Gargnano (BS), Isidoro Consolini del Ristorante La Cantina Del Baffo a Limone sul Garda (BS), Andrea Costantini del Regio Patio dell\u2019Hotel Regina Adelaide di Garda (BS), Carmelo di Novo della Pasticceria Di Novo a Manerba sul Garda (BS), Matteo Felter del Ristorante Fagiano del Grand Hotel Fasano a Gardone Riviera (BS), Massimo Fezzardi del Ristorante Esplanade a Desenzano del Garda (BS), Maria e Orietta Filippini del Ristorante La Tortuga a Gargnano (BS), Giuliana Germiniasi del Ristorante Capriccio di Manerba del Garda (BS), Michele Iaconeta del Ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano sul Garda, Leandro Luppi del Ristorante Vecchia Malcesine di Malcesine (VR), Andrea Mantovanelli del Ristorante La Rucola 2.0 a Sirmione (BS), Fabio Mazzolini del Ristorante Dalie e Fagioli a Manerba sul Garda (BS), David Cattoi del Ristorante Il Re della Busa del Lido Palace Hotel di Riva del Garda (TN), Roberto Stefani del Ristorante La Lepre a Desenzano del Garda (BS).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0La partecipazione a una cena costa 85 euro, per le prenotazioni \u00e8 necessario rivolgersi alle location che ospitano le serate, mentre il sito ufficiale dell&#8217;evento \u00e8 <a href=\"http:\/\/www.fishandchef.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.fishandchef.it<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 22 al 27 aprile la IX edizione di Fish&amp;Chef: sei cene itineranti alla scoperta dei luoghi, dei gusti e dei profumi del lago, rivisti e interpretati da alcuni dei pi\u00f9 importanti chef italiani Chef provenienti da tutta Italia si incontreranno in occasione delle ormai immancabili serate gourmand primaverili di Fish&amp;Chef, che coinvolgeranno tutto il [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,25,4],"tags":[],"class_list":["post-93552","post","type-post","status-publish","format-standard","category-appuntamenti","category-pausa-caffe","category-sport"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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