{"id":89440,"date":"2017-09-24T14:50:48","date_gmt":"2017-09-24T12:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=89440"},"modified":"2017-09-24T14:52:07","modified_gmt":"2017-09-24T12:52:07","slug":"caseus-veneti-2017-leccellenza-bellunese-premiata-alla-kermesse-casearia-di-piazzola-su-brenta-con-2-medaglie-doro-per-il-piave-dop-e-il-morlacco-del-grappa-merito-inoltre-al-caseificio-lat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2017\/09\/24\/caseus-veneti-2017-leccellenza-bellunese-premiata-alla-kermesse-casearia-di-piazzola-su-brenta-con-2-medaglie-doro-per-il-piave-dop-e-il-morlacco-del-grappa-merito-inoltre-al-caseificio-lat\/","title":{"rendered":"Caseus veneti 2017. L’eccellenza bellunese premiata alla Kermesse casearia di\u00a0Piazzola sul Brenta con 2 medaglie d’oro per il Piave DOP e il Morlacco del Grappa. Merito inoltre al Caseificio Lattebusche per il miglior formaggio stagionato DOP"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Piazzola sul Brenta (PD) 24 settembre 2017\u00a0 – \u201cCome si pu\u00f2 governare un paese che ha 246 variet\u00e0 differenti di formaggio?\u201d, si chiedeva una cinquantina d’anni fa il presidente francese Charles De Gaulle.<\/p>\n

Ebbene, oggi a Piazzola sul Brenta c’erano in mostra 409 formaggi prodotti da 78 caseifici provenienti da tutto il Veneto, 6 i produttori veronesi presenti, questi i numeri che hanno segnato la 13ma edizione di Caseus Veneti e che dimostrano la solidita\u0300 del comparto caseario regionale. Tenuta nella splendida Villa Contarini a Piazzola Sul Brenta (PD) la kermesse casearia ha consegnato nella mattinata di sabato le 37 medaglie d’oro assegnate dalla Giuria tecnica ad ogni categoria di lavorazione.<\/p>\n

\u00c8 toccato in alla Giuria Aurea Composta da esperti del settore provenienti da tutta Italia individuare il miglior formaggio per categoria tra i 37 gi\u00e0 premiati. A sbaragliare i concorrenti nella categoria Freschi DOP il Caseificio Menegazzi, Erbazzo (VR) con il formaggio Monte Veronese (allevo) stagionatura 6 mesi, Il Piave Oro DOP di Lattebusche, Cesiomaggiore (BL) ha invece prevalso nella categoria Stagionti DOP. Nella sezione Formaggi vari premiato il formaggio Malga Vecchio del caseificio Finco Gianfranco, Enego (VI), infine merito a Malga Faggioli, Erbazzo (VR) che, con il formaggio di capra a coagulazione prevalentemente acida, ha vinto la categoria formaggi Alternativi. Assegnati dalla giuria popolare i premi ai migliori casari per l’edizione 2017: Caseificio Menegazzi in provincia di Verona (categoria Freschi DOP) , Caseificio Ponte di Barbarano in provincia di Vicenza (categoria Stagionati DOP), Latteria di Conegliano in provincia di Treviso (categoria Vari) e Soc.agr. Longhin MarP & Sonia in provincia di Venezia (Categoria Alternativi).<\/p>\n

Una manifestazione che si consolida anno dopo anno dove oltre a premiare il lavoro dei piccoli produttori viene sottolineata l’importanza dei consorzi di tutela capaci di valorizzare l’eccellenza del marchio DOP oltre i territori di produzione. Un’eccellenza che deve continuare a farsi strada anche nel territorio nazionale, incisivo a questo proposito l’intervento di Stefano Berni, Direttore generale del Consorzio Grana Padano “Il 35% della spesa alimentare avviene in pasti fuori casa, ci sono 290 mila punti di ristorazione, una tendenza in crescita. Ma nessuno di noi sa davvero cosa mangiamo, nessuna chiarezza c’e\u0300 nei menu\u0300 in merito all’origine dei prodotti. Sicuramente, ce lo dicono i dati, la maggioranza del formaggio da grattugia non e\u0300 ne\u0301 Grana ne\u0301 Parmigiano”.<\/p>\n

Sulla stessa linea l’intervento del Governatore Luca Zaia “Se esiste Caseus Veneti e\u0300 perche\u0301 abbiamo deciso di difendere l’identita\u0300 del nostro territorio e la storia della nostra agricoltura. Vi dico che il vero pericolo da cui dobbiamo difenderci viene dall’Europa, dove l’agricoltura ideale e\u0300 quella delle multinazionali- Lo dimostra anche la recente sentenza che rende utilizzabili gli OGM”.<\/p>\n

Un edizione di grande successo che ha contato migliaia di persone e il tutto esaurito nelle degustazioni guidate e nei cooking show al femminile che hanno visto sette Chef reinterpretare le eccellenze DOP regionali. Grande successo inoltre per le degustazioni al buio realizzate in collaborazione con la Fondazione Lucia Guderzo onlus che ha accompagnato i visitatori in un’esperienza sensoriale priva di luce.<\/p>\n

La manifestazione e\u0300 organizzata dai Consorzi di Tutela delle grandi DOP del Veneto (Grana Padano, Asiago, Montasio, Monte Veronese, Formaggio Piave, Provolone Valpadana, Casatella Trevigiana e Mozzarella STG) con il sostegno di A.Pro.La.V (Associazione Produttori Latte del Veneto).<\/p>\n

“In questi venti anni il settore lattiero caseario ha visto passare da 43 mila a 3mila le nostre aziende, eppure noi siamo qui con sempre pi\u00f9 formaggi in gara, sempre pi\u00f9 qualit\u00e0 – sottolinea Terenzio Borga, Presidente di Aprolav – il 70% del nostro latte diventa formaggi DOP. In un settore dove, nell’UE del dopo quote latte, si \u00e8 pensato a sovraprodurre e a stoccare latte in polvere, i nostri piccoli casei\ufb01ci hanno continuato a investire nei magazzini di stagionatura. A tutti coloro che ogni anno accettano di confrontarsi in questa gara dico: nasca il marchio di qualit\u00e0 Caseus Veneti da mettere su tutti questi formaggi.”<\/p>\n

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