Anche la Regione del Veneto partecipa e sostiene quest\u2019anno \u201cI Primi d\u2019Italia\u201d, la rassegna enogastronomica dedicata ai \u201cprimi piatti\u201d in programma dal 24 al 27 settembre a Foligno, in Umbria, dove sar\u00e0 possibile assaggiare ogni sorta di quelli che da noi sono conosciuti come \u201cprimi piatti\u201d, secondo un succedersi delle pietanze ormai tradizionale nelle tavole italiane. \u201cLa gastronomia \u00e8 espressione della cultura del territorio, non alchimia senza radici \u2013 ha affermato il vicepresidente della Giunta regionale Franco Manzato \u2013 e la partecipazione veneta alla manifestazione vuole soprattutto sottolineare questa realt\u00e0, in netta contrapposizione con la mondializzazione del gusto che spersonalizza la storia e alla fine impoverisce le tavole in nome dell\u2019omogeneit\u00e0 dei sapori. E lo dimostreremo in cucina\u201d. All\u2019interno della locanda Crocebianca di Foligno, in via Buteroni, ci sar\u00e0 il \u201cVillaggio del riso e delle tipicit\u00e0 Venete\u201d, con vini e formaggi della regione, il riso vialone nano veronese Igp e la grappa, proposti sotto la sapiente regia dello chef Gabriele Ferron con la collaborazione dei ragazzi dell\u2019istituto alberghiero di Adria.
\n\u201cI sapori del Veneto, che concorrono al primato turistico di quasi 61 milioni di presenze nella nostra regione, sono eccezionali \u2013 ha sottolineato Manzato \u2013 perch\u00e8 nascono da prodotti di qualit\u00e0 al massimo livello, frutto delle stagioni della terra e con una variet\u00e0 di tipologie spesso introvabili altrove. La materia prima viene arricchita da una tradizione culinaria considerata la migliore del mondo conosciuto ancora in epoca rinascimentale, che ha saputo evolversi coniugando tipicit\u00e0 e innovazione senza snaturare il gusto ma sempre alla ricerca del buono che rende la vita migliore. A Foligno lo ribadiremo una volta di pi\u00f9 \u2013 ha concluso Manzato \u2013 sapendo che i sapori tipici di ogni territorio hanno tutti la massima dignit\u00e0 e sono necessari a fronte de rischio di appiattimento di una cucina senz\u2019anima che offre nutrimento, spesso troppo, ma non soddisfazione\u201d.
\nDalla sera di gioved\u00ec 24 fino a domenica 27 settembre, la Regione del Veneto metter\u00e0 a disposizione 200 posti a sedere all\u2019interno della locanda. Alle 12,30 di venerd\u00ec, e dalle 12,30 alle 13,30 di sabato saranno proposti pranzi con la degustazione di prodotti tipici, mentre tutti i giorni sono in programma le cene, dalle 19 alle 22. Nel corso de \u201cI Primi d\u2019Italia\u201d verr\u00e0 aperta anche la \u201cBotega veneta\u201d, uno spazio allestito di fronte alla locanda dove poter assaggiare ed acquistare i prodotti tipici veneti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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