{"id":79860,"date":"2016-08-09T16:20:29","date_gmt":"2016-08-09T14:20:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=79860"},"modified":"2016-08-09T22:34:33","modified_gmt":"2016-08-09T20:34:33","slug":"la-brazola-la-torta-ferragosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2016\/08\/09\/la-brazola-la-torta-ferragosto\/","title":{"rendered":"\u201cBrazol\u00e0\u201d, la torta di Ferragosto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cooperativa-mazarol.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-79861\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/cooperativa-mazarol.jpg\" alt=\"cooperativa mazarol\" width=\"300\" height=\"256\" \/><\/a>In attesa del Ferragosto, che si fa in montagna? Quando il meteo lo permette e non c\u2019\u00e8 troppa folla ad assalire le vette, si pratica un po\u2019 di trekking e si sale sulle vette. Questa estate si riconferma piacevole come sempre e gli amici mi hanno invitato su in Val Canzoi. Dicono che ci sono delle escursioni organizzate a tema fotografia. La giusta occasione per rispolverare la mia reflex che non uso da tempo: uno dei miei piccoli investimenti\u2026.a fondo perduto.<br \/>\nLa cooperativa Mazarol e il Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi propongono una serie di escursioni giornaliere e di trekking di due giorni dedicati alla fotografia naturalistica. Immagino interessante: il prossimo \u00e8 previsto per il 13 agosto. Un giorno a contatto con la natura, fauna e flora locali e a cercare i passi della volpe e le fresche acque. Certo bisogna prenotare e organizzarsi per essere puntuali alle ore 9,00 al Centro di Educazione Ambientale del Parco in Val Canzoi, Cesiomaggiore (BL): se non c\u2019\u00e8 posto, si pu\u00f2 bissare la domenica 2 ottobre, con i colori dell&#8217;autunno tra alberi e rocce.<\/p>\n<p>La fotocamera \u00e8 gi\u00e0 pronta, scheda nuova con i giga giusti e si parte. In realt\u00e0 sono in anticipo di qualche giorno a casa degli amici e allora che fare?<br \/>\nVisto che ha rinfrescato da qualche giorno e che non si prevede proprio un meteo sereno, si sta in cucina con la G* che insegna a preparare qualche ricetta tipica di qua, delle valli del Bellunese. Io che non son proprio quella che si dice cuoca esperta, preferirei leggermi l\u2019ultimo romanzo del mio scrittore preferito o scrivere qualcosa del mio ultimo viaggio, ma G* insiste, non molla e io cedo poco dopo, prendendola con la giusta ironia. \u201cCi prepariamo una torta?\u201d dice G* sempre pi\u00f9 convinta. \u201cCi sto \u2013 dico io \u2013 ma non di quelle con creme e cremine, facciamo una cosettina semplice da prima colazione!\u201d. G* storce il naso, sbuffa, impreca sottovoce, ma poi ci sta e mi dice che far\u00e0 una ricetta tipica della tradizione bellunese: la focaccia dolce, propria della tradizione regionale veneta e immancabile soprattutto in certi periodi dell\u2019anno come quello pasquale e primaverile. Si comincia accompagnati dai rintocchi del campanile che battono le 11. Dopo circa una mezzoretta la cucina, specie dalla mia parte, \u00e8 coperta da una sottile velo di farina e di zucchero a velo indispensabili ingredienti del dolce in questione. A met\u00e0 percorso per\u00f2 mi distrae il solito cellulare che squilla mentre sto infornando la torta e mi fa perdere di vista e di mente l\u2019orario. Son certa che brucer\u00f2 tutto! Ai rintocchi del mezzogiorno la torta mi par pronta: una splendida ciambella intrecciata (in dialetto, \u201cbrazol\u00e0\u201d). Lo stesso impasto, comunque, potrebbe esser cotto anche nella tradizionale forma rotonda. Qui sotto, per chi lo volesse, metto pure gli ingredienti\u2026 per la procedura, invece, fate a vostra fantasia.<br \/>\nNel frattempo pregusto quale sar\u00e0 la mia compagna di escursione per il prossimo trekking fotografico di sabato: la reflex? No no, non solo. Ci sar\u00e0 l\u2019immancabile fetta di torta che penser\u00f2 ad innaffiare con due dita e pi\u00f9 di rosso.<\/p>\n<p><strong>Bruna Mozzi<\/strong><\/p>\n<p><em>Ingredienti: 500 gr di farina 00, 2 uova, 50 g di zucchero, 50 di miele millefiori, 1 bustina di vanillina, 100g di burro morbido, 2,4 dl di latte tiepido, un cubetto di lievito di birra fresco (oppure una bustina di lievito di birra secco), un pizzico di sale, scorza di limone grattuggiato<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In attesa del Ferragosto, che si fa in montagna? Quando il meteo lo permette e non c\u2019\u00e8 troppa folla ad assalire le vette, si pratica un po\u2019 di trekking e si sale sulle vette. Questa estate si riconferma piacevole come sempre e gli amici mi hanno invitato su in Val Canzoi. 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