{"id":76357,"date":"2016-03-21T19:45:23","date_gmt":"2016-03-21T18:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=76357"},"modified":"2016-03-21T19:45:23","modified_gmt":"2016-03-21T18:45:23","slug":"indagine-sulla-pasqua-cura-anna-zollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2016\/03\/21\/indagine-sulla-pasqua-cura-anna-zollo\/","title":{"rendered":"Indagine sulla Pasqua *a cura di Anna Zollo"},"content":{"rendered":"

\"pasqua_2016<\/a>Gli italiani acquistano, per il\u00a0 17,6%, le uova di cioccolato\u00a0 in base alle richieste dei figli, nipoti, etc e per il\u00a0 18% in base alla marca, i prodotti artigianali sono acquistati per il 47% da persone con un reddito medio\/alto con elevata scolarit\u00e0 ( 36%), questo \u00e8 quanto \u00e8 emerso dalla indagine svolta dalla testata www.frodialimentari.it<\/a>.<\/p>\n

La Pasqua rappresenta per l\u2019economia nazionale un momento molto importante sia in termini di cibo che viaggi, il valore si aggira sui 4 mld di euro, nello specifico 40 milioni in cioccolato, 30 milioni in colombe, e sono 2 milioni di italiani che andranno fuori a pasqua (dati espresso spa), con un incremento del +3% sui consumi alimentari.<\/p>\n

Le colombe e le uova di cioccolato, in questo mondo oramai globalizzato, rappresentano il vero simbolo della pasqua seguiti sicuramente dall\u2019agnello e dai prodotti tipici della gastronomia locale (certo chi non ricorda la pastiera ma che \u00e8 comunque un prodotto pi\u00f9 di nicchia).<\/p>\n

Il vero problema \u00e8 che questi prodotti con il passar del tempo diventano sempre meno sicuri, sia in termini di qualit\u00e0 degli ingredienti che degli oggetti inseriti all\u2019interno come regalo.<\/p>\n

La crisi e la necessit\u00e0 sociale di dover regalare un uovo o una colomba ha portato alla massificazione dei prodotti. Nelle citt\u00e0, piccole o grandi che siano spuntano come funghi i temporary shop dei prodotti pasquali. Colombe semplici o pi\u00f9 complesse con creme e similari a 1,50, senza dimenticare delle classiche 3 uova di pasqua a 5 euro, o peggio ancora agnello a 3 euro al chilo.<\/p>\n

Il consumatore preso dalla smania dell\u2019acquisto e dai costi a volte elevati (di alcuni di questi prodotti) senza controllare null\u2019altro che il prezzo, acquista qualunque cosa, meglio se esteticamente interessante.<\/p>\n

Questo tipo di comportamento sta portando sempre pi\u00f9 al sequestro da parte delle forze dell\u2019ordine di generi alimentari scarsamente qualitativi e spesso poco sicuri (soprattutto per quanto riguarda l\u2019imballaggio ed i gadget, molto spessi made in Cina e quindi poco controllati).<\/p>\n

\u00c8 notizia degli ultimi giorni il sequestro di uova e colombe effettuati sia dalla GDF che dai Nas su tutto il territorio nazionale.<\/p>\n

Nello specifico delle uova di cioccolato la truffa pi\u00f9 facile in cui incorrere \u00e8 quello del surrogato al posto del cacao. Controllando in giro per i supermercati \u00e8 stato possibile constatare come la percentuale massima di pasta di cacao o burro di cacao \u00e8 del circa 50% nelle uova industriali di alta gamma.\u00a0 Nelle uova trendy (tipo quelle dei calciatori, dei cartoni animati pi\u00f9 rinomati pu\u00f2 scendere anche al 23%), verrebbe da dire quasi che il cacao \u00e8 inversamente proporzionale al prezzo ( pi\u00f9 alto il prezzo meno la presenza di cioccolato). Altra criticit\u00e0 che si pu\u00f2 riscontrare sulle uova di cioccolato (ma soprattutto la pezzatura piccola) tipo ovetti, visto anche l\u2019anticipo della Pasqua di quest\u2019anno, di acquistare prodotti dello scorso anno, se non di Pasqua di certo di Natale.<\/p>\n

Per evitare problemi basta controllare la data di scadenza. Se questa \u00e8 ravvicinata significa che il prodotto \u00e8 vecchio e quindi potrebbe essere meno buono, anche se non dannoso alla salute<\/p>\n

Altro punto dolente \u00e8 rappresentato dalla dicitura \u201cartigianale\u201d, su molti prodotti anche quelli che si sa benissimo che sono di tipo industriale si rinviene la predetta parola.<\/p>\n

Ecco di seguiti alcuni dati della indagine.<\/strong><\/p>\n

Il 41% degli\u00a0 italiani ( che hanno partecipato al sondaggio) hanno affermato di verificare sulla etichetta il tipo di cioccolato usato ( e quindi si fidano di\u00a0 quanto descritto dal produttore), mente il 23,5% dice di non saper\u00a0 riconoscere il cioccolato vero dal surrogato.<\/p>\n

Stesso dato infatti anche per cosa si controlla prima di acquistare un uovo di cioccolato, per il 47.1% si verifica l\u2019etichetta e gli ingredienti, seguito dal tipo di cioccolato e dalla marca e prezzo<\/p>\n

Il campione afferma di acquistare le uova di pasqua in base al tipo di cioccolato \u00a041,2%, ma il dato pi\u00f9 allarmante \u00e8 quello che afferma di acquistare il prodotto in base a quanto richiesto da figli, nipoti, etc (17,6), alla marca (18%).<\/p>\n

\u00c8 interessante constatare come il luogo dove si preferisce acquistare le uova di cioccolato sia il supermarket per il 53%,\u00a0 seguito dal negozio artigianale 35,3%, e solo ( tanto per dire ma poco non \u00e8) per il 7% in chioschi improvvisati al mercato o nelle strade o i cosiddetti temporary shop.<\/p>\n

Per quanto riguarda la qualit\u00e0 delle Colombe di Pasqua \u00e8 necessario verificare, per essere certi se \u00e8 di produzione industriale o artigianale,\u00a0 il luogo di produzione e di\u00a0 distribuzione, il tipo di ingredienti\u00a0 ( uova , latte, etc). Molto spesso capita, infatti che venga commercializzata una colomba industriale per artigianale, semplicemente cambiando incarto e mettendo la dicitura industriale.<\/p>\n

Per quanto riguarda la carne (con buona pace degli animalisti) quello di agnello \u00e8 molto usata ed apprezzata dai palati, \u00e8 fondamentale quindi quando lo si acquista stare attenti a ci\u00f2 che si mette a tavola. Per l\u2019agnello verificate che sia descritto quanto stabilito dal Regolamento Ue 1337\/2013.<\/p>\n

Dal primo aprile 2015 infatti, sull\u2019etichetta delle carni di suino, ovino, caprino e volatili in vendita, dovr\u00e0 comunque essere riportata\u00a0\u00a0 una delle due seguenti indicazioni:
\n1.\u00a0\u201cAllevato in\u2026\u201d seguito dal nome dello Stato membro o del Paese terzo e poi \u201cMacellato in\u2026\u201d (seguito dal nome dello Stato membro o del Paese terzo, oppure si pu\u00f2 indicare
\n2.\u00a0\u201cOrigine\u2026\u201d seguito dal nome dello Stato membro o del Paese terzo ma solo se l\u2019animale \u00e8 nato, allevato e macellato in un unico Stato membro o Paese terzo.
\nIl regolamento – precisa la Coldiretti – prevede delle specifiche casistiche sui tempi di permanenza in un determinato Paese e di peso raggiunto dall\u2019animale, per poter indicare in etichetta qual \u00e8 il luogo di allevamento e di macellazione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il decalogo su come orientarsi a Pasqua<\/u><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/strong>Verificate che per i giocattoli vi sia la marca CE ( per capire se il prodotto \u00e8\u00a0 sicuro e non sia made in Cina provate a create un 8 unendo i punti del simbolo CE, se riuscite allora \u00e8 sicuro altrimenti non dati ai bimbi potrebbero intossicarsi o strozzarsi )<\/p>\n

    \n
  1. Verificate che il cioccolato sia di buona qualit\u00e0, non sempre il prezzo vi certifica che sia cioccolato e non surrogato ( a volte il prezzo \u00e8 dovuto alla marca o al personaggio del momento, molte uova di pasqua sequestrate erano di una nota squadra di calcio) controllate il tipo di cioccolato e la % usata<\/li>\n
  2. Ricordate che anche se sulla etichetta non \u00e8 inserita potrebbero esserci dei residui di nocciole nell\u2019impasto della cioccolata e quindi creare problemi a persone con intolleranze e allergie<\/li>\n
  3. Controllate sempre la scadenza, potrebbe capitarvi di incappare in ovetti o cioccolato dello scorso anno, e quindi aprendolo trovare la fastidiosa<\/li>\n
  4. Verificare, in caso di colombe pasquali il luogo di produzione, cos\u00ec potrete evitare di acquistare prodotti non artigianali<\/li>\n
  5. Verificate quando acquistate la carne di agnello se \u00e8 presente l\u2019etichetta e se sono inserite le informazioni su \u201cAllevato in\u2026\u201d\u201cOrigine\u2026\u201d<\/li>\n
  6. Verificate che gli imballaggi e i prodotti siano integri, il cioccolato potrebbe essere stato messo vicino ad una fonte di calore e quindi perdere la sua forma e consistenza<\/li>\n
  7. Non fatevi abbagliare dalle promozioni 3 pezzi 5 euro sono prodotti di scarsa qualit\u00e0<\/li>\n
  8. Acquistate sempre locale e soprattutto artigianale, avrete la possibilit\u00e0 di usare mangiare prodotti di qualit\u00e0 e aiutare le imprese della zona<\/li>\n
  9. Se vi dilettate a fare leccornie in casa state attenti al tipo di uova, acquistate sempre quelle con il codice a barre che identifica la provenienza e prediligete\u00a0 quelle ad allevamento a terra.<\/li>\n<\/ol>\n

    Anna Zollo<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Gli italiani acquistano, per il\u00a0 17,6%, le uova di cioccolato\u00a0 in base alle richieste dei figli, nipoti, etc e per il\u00a0 18% in base alla marca, i prodotti artigianali sono acquistati per il 47% da persone con un reddito medio\/alto con elevata scolarit\u00e0 ( 36%), questo \u00e8 quanto \u00e8 emerso dalla indagine svolta dalla testata […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,8],"tags":[],"class_list":["post-76357","post","type-post","status-publish","format-standard","category-prima-pagina","category-societa-istituzioni"],"yoast_head":"\nIndagine sulla Pasqua *a cura di Anna Zollo - Bellunopress - Dolomiti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2016\/03\/21\/indagine-sulla-pasqua-cura-anna-zollo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Indagine sulla Pasqua *a cura di Anna Zollo - 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