{"id":72160,"date":"2015-10-04T17:56:42","date_gmt":"2015-10-04T15:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=72160"},"modified":"2015-10-04T17:57:07","modified_gmt":"2015-10-04T15:57:07","slug":"blu-del-parco-il-miglior-formaggio-delle-dolomiti-bellunesi-premiato-a-expo-2015-denis-secco-cerco-giovani-ai-quali-lasciare-la-mia-azienda-e-insegnare-lart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2015\/10\/04\/blu-del-parco-il-miglior-formaggio-delle-dolomiti-bellunesi-premiato-a-expo-2015-denis-secco-cerco-giovani-ai-quali-lasciare-la-mia-azienda-e-insegnare-lart\/","title":{"rendered":"\u201cBlu del parco\u201d, il miglior formaggio delle Dolomiti bellunesi premiato a Expo 2015.\u00a0Denis Secco: \u201cCerco giovani ai quali lasciare la mia azienda e insegnare l\u2019arte del casaro\u201d"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Denis-Secco-LaSpeloncia-Pan.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-72161\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Denis-Secco-LaSpeloncia-Pan.jpg\" alt=\"Denis Secco LaSpeloncia Pan\" width=\"300\" height=\"239\" \/><\/a>Di premi Denis Secco ne ha gi\u00e0 vinti tanti con i formaggi realizzati nel suo piccolo caseificio di Fonzaso, tra Arten e Feltre. Ma non gli era ancora capitato di salire sul podio di una esposizione universale: all\u2019Expo 2015, La Speloncia di Fonzaso si \u00e8 aggiudicata il premio della giuria popolare del Caseus Veneti, l\u2019undicesimo concorso dei formaggi veneti, portando in gara \u201cBlu del parco\u201d, un formaggio erborinato, venato di blu, fatto stagionare in un involucro composto da erbe del Parco delle Dolomiti e ricoperto dai mieli di montagna.<\/p>\n<p>Lo ha premiato l\u2019assessore all\u2019agricoltura della Regione Veneto Giuseppe Pan, che ha definito Denis Secco, imprenditore e casaro, una \u201csentinella della montagna\u201d, perch\u00e8 con la sua attivit\u00e0 mantiene vivi l\u2019ambiente, i prati e l\u2019economia delle terre \u2018alte\u2019 . \u201cLancio un appello ai giovani \u2013 ha replicato Secco \u2013 ho 68 anni, sono ormai anziano e vorrei lasciare la mia piccola azienda e lo spaccio a Feltre a qualche giovane che fosse innamorato delle nostre montagna e volesse imparare questo mestiere. Di soddisfazioni, posso assicurare, se ne ricevono tante. Come quello di vincere prestigiosi concorsi nazionali, superando caseifici e consorzi blasonati, anche producendo prodotti di nicchia, ancora artigianalmente, in un piccolo caseificio che conta appena tre persone\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Di premi Denis Secco ne ha gi\u00e0 vinti tanti con i formaggi realizzati nel suo piccolo caseificio di Fonzaso, tra Arten e Feltre. 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