{"id":66038,"date":"2015-01-31T00:03:27","date_gmt":"2015-01-30T23:03:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=66038"},"modified":"2015-02-02T10:07:37","modified_gmt":"2015-02-02T09:07:37","slug":"oscar-farinetti-allastor-di-belluno-senza-narrazione-un-prodotto-non-vale-niente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2015\/01\/31\/oscar-farinetti-allastor-di-belluno-senza-narrazione-un-prodotto-non-vale-niente\/","title":{"rendered":"Oscar Farinetti all&#8217;Astor di Belluno: \u201cSenza narrazione un prodotto non vale niente&#8221;"},"content":{"rendered":"<p align=\"LEFT\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/farinetti.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-66039\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/farinetti.jpg\" alt=\"farinetti\" width=\"290\" height=\"262\" \/><\/a>\u00abNel 1989 pagavamo il 24% d&#8217;interesse sui mutui, e c&#8217;\u00e8 qualcuno che oggi vorrebbe ritornare alla lira. Ripiomberemo immediatamente in una inflazione del 25% che non saremo in grado di dominare\u00bb. Lo ha detto venerd\u00ec sera Oscar Farinetti, patron di Eataly, al primo incontro sulla situazione socio-economica della provincia di Belluno, l&#8217;iniziativa di Mariano Moritsch, che si \u00e8 tenuto nel salotto culturale \u201cFerruccio Moritsch\u201d dell&#8217;Astor in centro citt\u00e0.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Intervistato da Andrea Cecchella, Farinetti in poco meno di due ore ha raccontato la sua vita di imprenditore. Da quando nel 1978 solo 24enne and\u00f2 ad occuparsi del settore elettrodomestici e elettronica dell&#8217;UniEuro, la grande azienda fondata dal padre Paolo, ex comandante partigiano e poi vicesindaco di Alba, fino alla cessione di UniEuro ad una societ\u00e0 britannica per fondare Eataly.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abTre furono le ragioni che mi portarono a vendere UniEuro. Innanzitutto la consapevolezza che i miei figli non erano interessati a proseguire con me quell&#8217;attivit\u00e0 e avrei dovuto costruire qualcosa di nuovo con loro. In secondo luogo avevo capito che il commercio dell&#8217;elettronica sarebbe andato incontro ad un periodo di declino, come poi in effetti accadde. Con i grandi produttori come Apple che impongono il prezzo e anche la percentuale di guadagno del 7% al commerciante realizzando utili di 18 miliardi in tre mesi . E l&#8217;ultima ragione i 136 milioni di euro che mi hanno dato\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abIl cibo \u00e8 il bene primario &#8211; sottolinea Farinetti, che oggi con Eataly ha punti vendita specializzati per la somministrazione e vendita di generi alimentari italiani di alta qualit\u00e0 in tutto il mondo \u2013 il primo scambio \u00e8 avvenuto tramite il cibo. Se non godessimo a mangiare e a fare l&#8217;amore, la specie umana sarebbe gi\u00e0 estinta\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Farinetti cita a memoria numeri e percentuali. \u00abSiamo in 7 miliardi di abitanti sulla terra, con 102 linguaggi diversi, 194 stati di cui met\u00e0 democratici e l&#8217;altra met\u00e0 dittature. Oggi 2 miliardi di uomini sono in guerra, pari alla popolazione del 1970. E il 90% del prodotto interno lordo \u00e8 trattenuto dal 20% della popolazione. Noi siamo nati nel Nord del mondo, dove si mangia meglio. E chi ha avuto questa fortuna deve fare qualcosa per farselo perdonare. A me fanno ridere quelli che parlano di meritocrazia. Io potrei essere nato da un mendicante di Calcutta e sarei l\u00ec a trascinare le gambe per le strade. Non si pu\u00f2 ridere di tutto. Je ne suis pas Charlie\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Oscar Farinetti parla della teoria dei contrasti apparenti, matematica e poesia, tradizione e futuro. Un progetto con tanti valori positivi dicotomici, per creare un qualcosa di unico \u00abquesto devi riuscire a mettere insieme &#8211; mi diceva mio padre\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abMi preoccupa la concentrazione di ricchezza e di potere. Che oggi sono governate da gente per bene, ma domani non si sa\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abNoi saremo ricordati tra mille anni perch\u00e9 siamo stati i primi che hanno imparato a volare, per andare su questo mondo nuovo di internet. Una scoperta paragonabile a quella del fuoco. Con esso gli uomini primitivi impararono a cuocere i cibi, e poi venne il linguaggio. Ora \u00e8 internet a cambiare la vita\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Farinetti racconta del suo inizio imprenditoriale nella ristorazione, \u00abSono partito con le osterie fuori porta. Un errore pauroso, perch\u00e9 la ristorazione da sola non funzionava, occorreva metter insieme qualcos&#8217;altro. Eataly nasce dall&#8217;analisi, non c&#8217;era nessuna catena italiana alimentare all&#8217;estero. Noi c&#8217;eravamo dimenticati di offrire i nostri prodotti al mondo. Ristoranti che vendono anche i prodotti, 13 in Italia e 26 nel mondo\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abC&#8217;\u00e8 chi pensa alla secessione. Forse ignorano che la pizza e la pasta sono i due piatti italiani pi\u00f9 conosciuti all&#8217;estero, e sono entrambi del Sud Italia\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Oscar Farinetti ironizza sulle procedure per l&#8217;elezione del presidente della Repubblica. \u00abSarebbe come se un&#8217;azienda andasse a fare tre consigli di amministrazione inutili per prendere le decisioni ad una quarta riunione. La politica oggi \u00e8 lontana dalla gente comune. E anche la mia generazione che ha accumulato tantissimi debiti, continua a dare consigli!\u00bb<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Caustico con i regimi fiscali agevolati di volontariato e Onlus \u00abIo faccio la beneficenza e loro la bella figura\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00abL&#8217;Italia \u00e8 il paese che esprime la pi\u00f9 grande biodiversit\u00e0 &#8211; afferma Farinetti &#8211; \u00a07mila specie vegetali commestibili, 5.800 specie animali, 1200 vitigni autoctoni. Abbiamo anche il primato delle etnie, siamo quinti per fatturato e siamo primi come meta turistica desiderata dagli stranieri. Siamo i pi\u00f9 bravi a confezionare bustine di t\u00e8, ad infilare 20 sigarette nel pacchetto in un decimo di secondo senza che si spezzino, a far naufragare un bastimento e poi recuperarlo. Ma senza la narrazione il prodotto non vale niente. E&#8217; la gallina la pi\u00f9 brava nel marketing, perch\u00e9 quando fa l&#8217;uovo con il suo coccod\u00e8 richiama l&#8217;attenzione del contadino. Cos\u00ec il piatto, la specialit\u00e0 italiana va narrata\u00bb.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Farinetti ha terminato proponendo il suo schema di un progetto raffigurato in una pesca, adattabile ad ogni situazione, per riconquistare il marito o per un obiettivo industriale. E non ha mancato di complimentarsi per il minestrone servito da Giuliano \u201cAl Borgo\u201d, voto: 11.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abNel 1989 pagavamo il 24% d&#8217;interesse sui mutui, e c&#8217;\u00e8 qualcuno che oggi vorrebbe ritornare alla lira. Ripiomberemo immediatamente in una inflazione del 25% che non saremo in grado di dominare\u00bb. 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