{"id":64711,"date":"2014-12-07T22:05:20","date_gmt":"2014-12-07T21:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=64711"},"modified":"2015-01-19T12:19:39","modified_gmt":"2015-01-19T11:19:39","slug":"e-il-gialet-della-valbelluna-il-re-del-fagiolo-incoronato-alle-fagioliadi-di-lucca-a-proporlo-beatrice-secco-dellagriturismo-albero-degli-alberi-di-seren-del-grappa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2014\/12\/07\/e-il-gialet-della-valbelluna-il-re-del-fagiolo-incoronato-alle-fagioliadi-di-lucca-a-proporlo-beatrice-secco-dellagriturismo-albero-degli-alberi-di-seren-del-grappa\/","title":{"rendered":"E&#8217; il Gialet della Valbelluna il re del fagiolo incoronato alle Fagioliadi di Lucca. A proporlo Beatrice Secco dell&#8217;Agriturismo Albero degli Alberi di Seren del Grappa"},"content":{"rendered":"<div>Il fagiolo Gial\u00e9t della Valbelluna &#8211; presidio Slow Food\u00ae ha vinto le Fagioliadi 2014, la gara semiseria di legumi &#8211; presidio cucinati dai produttori, che si \u00e8 tenuta oggi, domenica 7 dicembre a Lucca.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Laura-Solinas-con-agriturismo-albero-degli-alberi-seren-del-grappa.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-64712\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Laura-Solinas-con-agriturismo-albero-degli-alberi-seren-del-grappa.jpeg\" alt=\" \" width=\"290\" height=\"226\" \/><\/a>A proporre e servire il re dei fagioli, incoronato dalla giuria, \u00e8 stata Beatrice Secco, titolare dell&#8217;<a href=\"http:\/\/www.alberodeglialberi.it\/\">Agriturismo Albero degli Alberi<\/a> aperto quattordici anni fa a Seren del Grappa dove produce i deliziosi legumi. Che fanno parte del piatto tradizionale della ristorazione, insieme alle zuppe, le tagliatelle fatte in casa tutti rigorosamente &#8220;chimica free&#8221;, e i secondi piatti di galletto, agnello e manzo dell&#8217;omonima azienda agricola.La competizione tra i 18 Presidi in gara \u00e8 stata accesa, in un clima di competitivo ma di reciproco apprezzamento. Si tratta, infatti, delle migliori eccellenze italiane in tema di legumi, nell&#8217;intento di voler mantenere una biodiversit\u00e0 di pregio coltivata, che nutre e caratterizza il territorio e le persone.<\/p>\n<p>&#8220;Un bell&#8217;incoraggiamento per i produttori a perseverare nella coltivazione &#8211; afferma Laura Solinas dell&#8217;Azienda agricola Villa Buzzati di Belluno &#8211; e una grande soddisfazione per l&#8217;ennesima conferma da parte di un pubblico che ha dovuto scegliere tra piatti davvero ottimi. Auspichiamo che il gialet possa diventare uno degli emblemi gastronomici della Provincia, riconosciuto come &#8220;prodotto turistico&#8221; oltre che come elemento identitario del territorio. E che i nostri bravi ristoratori proseguano nel percorso di interpretazione creativa tracciato dalla rassegna 2013 &#8220;d&#8217;inverno a tavola&#8221;, che ci ha proposto piatti squisiti e molto vari a base di gial\u00e9t-Presidio SlowFood\u00ae&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div>Alberto De Nart<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il fagiolo Gial\u00e9t della Valbelluna &#8211; presidio Slow Food\u00ae ha vinto le Fagioliadi 2014, la gara semiseria di legumi &#8211; presidio cucinati dai produttori, che si \u00e8 tenuta oggi, domenica 7 dicembre a Lucca. 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