{"id":49202,"date":"2013-05-10T15:15:22","date_gmt":"2013-05-10T14:15:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=49202"},"modified":"2013-05-10T15:15:22","modified_gmt":"2013-05-10T14:15:22","slug":"un-giro-ditalia-nel-gusto-la-camera-di-commercio-e-gruppo-ristoratori-belluno-dolomiti-il-prossimo-15-maggio-daranno-il-benvenuto-alla-carovana-rosa-a-longarone-in-occasione-della-tappa-tarv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2013\/05\/10\/un-giro-ditalia-nel-gusto-la-camera-di-commercio-e-gruppo-ristoratori-belluno-dolomiti-il-prossimo-15-maggio-daranno-il-benvenuto-alla-carovana-rosa-a-longarone-in-occasione-della-tappa-tarv\/","title":{"rendered":"Un Giro d\u2019Italia nel gusto. La Camera di Commercio e Gruppo Ristoratori Belluno-Dolomiti il prossimo 15 maggio daranno il benvenuto alla carovana rosa a Longarone in occasione della tappa Tarvisio &#8211; Vajont"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/giro-ditalia-a-belluno-0431.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-27014\" alt=\"giro d'italia a belluno 043\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/giro-ditalia-a-belluno-0431.jpg\" width=\"280\" height=\"187\" \/><\/a>Benvenuto con gusto. \u00c8 ormai una tradizione quella che accoglier\u00e0 il Giro d\u2019Italia all\u2019arrivo in provincia di Belluno. Una tradizione all\u2019insegna dei sapori della montagna. Come nel 2011 a Belluno e Feltre e come lo scorso anno a Cortina, infatti, in occasione del Giro il Gruppo Ristoratori Dolomiti Belluno, realt\u00e0 aderente a Confcommercio, proporr\u00e0 una cena di benvenuto dedicata a tutti coloro che fanno parte della carovana rosa. L\u2019appuntamento, coordinato dalla regia della Camera di Commercio di Belluno, \u00e8 per le 20 di mercoled\u00ec 15 maggio al ristorante della Fiera di Longarone, in occasione dell\u2019arrivo della tappa Tarvisio-Vajont.<\/span><\/p>\n<p>L\u2019iniziativa vedr\u00e0 la sinergia tra gli chef Dolomiti-Belluno, la Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi, l&#8217;Istituto Alberghiero \u201cDolomieu\u201d di Longarone (i cui studenti cureranno il servizio in sala), \u201cRistorazione La Vela\u201d di Longarone (che ospiter\u00e0 l&#8217;evento), \u201cEnoteca Schenot\u201d di Agordo, \u201cAstoria Vini\u201d di Crocetta del Montello, \u201cCaff\u00e8 Casanova\u201d di Villaverla, Gelateria \u201cLa Sorbettiera\u201d di Belluno, \u201cPanificio Battaglia\u201d di S. Stefano di Cadore, Partesa Nord Est sede di Belluno. Ci sar\u00e0 inoltre il supporto del Museo Etnografico di Serravella che curer\u00e0 l\u2019allestimento della sala ristorante con un&#8217;esposizione di utensili e attrezzi del passato a uso alimentare.<\/p>\n<p>\u00abCon convinzione la Camera di Commercio si \u00e8 fatta promotrice di questa iniziativa di benvenuto al Giro d\u2019Italia \u2013 spiega il presidente dell\u2019ente camerale, Luigi Curto -. La serata del 15 maggio sar\u00e0 un\u2019occasione per promuovere in tutto il mondo, visto che alla serata interverranno anche i giornalisti della stampa estera al seguito del Giro, la nostra cucina e i nostri prodotti. La corsa rosa continua a essere un\u2019opportunit\u00e0 molto importante nell\u2019ambito della promozione del nostro territorio, un territorio che va valorizzato, come in questo caso, lavorando in sinergia\u00bb.<\/p>\n<p>Di lavoro di squadra parla anche Dino Merlin, presidente del Gruppo Ristoratori Dolomiti-Belluno. \u00abEccoci insieme un\u2019altra volta a proporre con entusiasmo la nostra gastronomia \u2013 afferma Merlin. I prodotti e la cucina bellunesi possiedono una qualit\u00e0 che merita di essere promozionata in tutto il mondo e occasioni come il Giro d\u2019Italia rappresentano un\u2019occasione straordinaria per farlo\u00bb.<\/p>\n<p>Quale il men\u00f9? \u00abEsordiremo con una selezione di formaggi dolomitici \u2013 spiega Merlin \u2013 per proseguire poi con tartellette di mais sponcio, Morlacco del Grappa, erbe e miele d&#8217;acacia Dop, insalatina di farro, orzo e asparagi. Seguiranno il baccal\u00e0 mantecato e polentina calda \u201cda passeggio\u201d, il manzo marinato nel fieno e Cabernet con scaglie di Piave, vellutata di fagioli, crostini e Giro di extravergine d&#8217;oliva, lo sformatino di ortiche su crema\u00ad di formaggio di\u00ad Tisoi e spugnole, i bocconcini di agnello con granella di nocciole e polentina. Chiusura con mousse di Grappa, \u201cGrafogn\u201d, cono gelato \u201cItalo Marchioni\u201d. Il tutto sar\u00e0 accompagnato da Valdobbiadene Superiore DOCG Brut \u201cCasa Vittorino\u201d Millesimato 2012 Astoria Vini, Cabernet delle Venezie 2011 Sutto, Acqua Minerale Dolomia e Caff\u00e8 Casanova\u00bb.<\/p>\n<p>Ai fornelli ci saranno i cuochi dei ristoranti \u201cAl Borgo\u201d di Belluno, \u201cAlla Stanga\u201d di Sedico, \u201cBaita \u00e0 l&#8217;Arte\u201d di San Gregorio nelle Alpi, \u201cDaj Dam\u201d di Belluno, \u201cDolada\u201d di Pieve d&#8217;Alpago, \u201cHotel Erice\u201d di Agordo, \u201cLa Baita\u201d di Livinallongo del Col di Lana, \u201cLa Cusina de Belun\u201d di Belluno, \u201cLa Gioi\u201d di Feltre, \u201cLa Taverna\u201d di Belluno e \u201cl\u2019Oasi\u201d di Limana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benvenuto con gusto. \u00c8 ormai una tradizione quella che accoglier\u00e0 il Giro d\u2019Italia all\u2019arrivo in provincia di Belluno. Una tradizione all\u2019insegna dei sapori della montagna. 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