{"id":40525,"date":"2012-07-27T20:06:27","date_gmt":"2012-07-27T19:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=40525"},"modified":"2012-07-27T20:06:27","modified_gmt":"2012-07-27T19:06:27","slug":"bonel-in-nazionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2012\/07\/27\/bonel-in-nazionale\/","title":{"rendered":"\u201cBonel\u201d in nazionale"},"content":{"rendered":"<p>\u201cBonel\u201d non \u00e8 un atleta in partenza per le Olimpiadi, ma \u00e8 un tipico e pregiato fagiolo di Fonzaso (Belluno) che \u00e8 recentemente stato inserito nell&#8217;elenco nazionale delle \u201cproduzioni tradizionali\u201d<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/fagiolo-bonel.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-40526\" title=\"fagiolo bonel\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/fagiolo-bonel.png\" alt=\"\" width=\"170\" height=\"122\" \/><\/a>Un risultato sicuramente molto importante, tanto pi\u00f9 che \u00e8 stato conseguito grazie a un ottimo lavoro di squadra. Una richiesta di registrazione venuta da molti appassionati e coltivatori che da decenni se ne prendono cura e ne tutelano la qualit\u00e0 accorsi alla \u201cmostra delle sementi antiche\u201d che si tiene, da diversi anni ad inizio aprile nel capoluogo fonzasino.<\/p>\n<p>Una richiesta a cui il Gruppo Coltivare Condividendo ha risposto coinvolgendo in primis il prof. Gazzi che ha redatto una puntuale e precisa ricostruzione storica del \u201cbonel de Fondaso\u201d (anche grazie all&#8217;importante apporto dell&#8217; associazione i \u201cfondasin\u201d e del loro archivio). Ma anche della Scuola agraria e di Slow food che con il prof Stefano Sanson hanno individuato il giusto iter burocratico<\/p>\n<p>Un successo, ottenuto a costo zero per la collettivit\u00e0, che ci fa capire quanto sia importante mettere in \u201crete\u201d in \u201crelazione\u201d le tante conoscenze, i tanti saperi di questa nostra Provincia per costruire assieme progetti e iniziative che evidenziano le nostre eccellenze e costruiscono interessanti opportunit\u00e0 economiche e sociali.<\/p>\n<p>Opportunit\u00e0 che si stanno gi\u00e0 evidenziando grazie alle molte richieste di informazioni ma anche di prodotto che ci stanno giungendo quasi quotidianamente.<\/p>\n<p>Del resto il fagiolo fonzasino, dal colore bianco giallognolo, dal sapore delicato e dalla buccia fine ha qualit\u00e0 tali da meritare la ribalta nazionale<\/p>\n<p>Sicuramente positivo che, nonostante l&#8217;anno decisamente \u201cno\u201d per i fagioli, il \u201cbonel\u201d si stia difendendo bene (anche grazie a un ottima selezione del seme fatta negli anni) C&#8217; \u00e8 moderata soddisfazione tra i produttori pur consapevoli che sar\u00e0 impossibile soddisfare la massiccia richiesta (soprattutto da fuori provincia).<\/p>\n<p>Una richiesta di \u201cbonel\u201d stimolata anche dal fatto che molti produttori locali hanno aderito al progetto \u201cagricoltura sostenibile\u201d e si sono impegnati a coltivare senza usare prodotti chimici di sintesi. Una scelta inevitabile per chi vuole andare in una direzione \u201cal passo coi tempi\u201d (tempi di green economy) e che \u201cimita\u201d quella fatta dal consorzio del fagiolo gialet.<\/p>\n<p>Ci piace pensare che questa registrazione, unitamente alla qualit\u00e0 del \u201cbonel\u201d possa essere di qualche aiuto soprattutto in questi anni di crisi. Sia per l&#8217;auto produzione di qualit\u00e0, ma anche per avviare una piccola attivit\u00e0 agricola.<\/p>\n<p>Il \u201clavoro\u201d del gruppo Coltivare Condividendo ovviamente non si ferma qui. Oltre ad essere a disposizione di chiunque necessiti di informazioni relative al bonel, abbiamo gi\u00e0 avviato un progetto di classificazione e raccolta informazioni (tecniche e storiche) su altri fagioli tipici di Fonzaso. Il \u201cfratello minore\u201d del bonel e cio\u00e8 il \u201cfasol del oio\u201d (o bonel bas), il \u201cfumolet\u201d, il \u201cbianchet\u201d (tre fagioli bassi coltivati in consociazione con le viti alle pendici del monte Avena e Vallorca), il \u201cmaseleta rossa\u201d e \u201cil fagiolo dalla riga bl\u00f9\u201d.<\/p>\n<p>Obiettivo di tale progetto, non solo il far conoscere queste tipicit\u00e0 ma anche l&#8217;evidenziare l&#8217;esistenza di un \u201cpaniere\u201d di prodotti locali che pu\u00f2 essere un ottimo traino per l&#8217;economia (sostenibile) locale e per il turismo sostenibile.<\/p>\n<p>Gruppo Coltivare condividendo <a href=\"http:\/\/www.coltivarcondividendo.blogspot.com\">www.coltivarcondividendo.blogspot.com<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cBonel\u201d non \u00e8 un atleta in partenza per le Olimpiadi, ma \u00e8 un tipico e pregiato fagiolo di Fonzaso (Belluno) che \u00e8 recentemente stato inserito nell&#8217;elenco nazionale delle \u201cproduzioni tradizionali\u201d Un risultato sicuramente molto importante, tanto pi\u00f9 che \u00e8 stato conseguito grazie a un ottimo lavoro di squadra. 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