{"id":39633,"date":"2012-07-02T07:58:08","date_gmt":"2012-07-02T06:58:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=39633"},"modified":"2012-07-10T11:51:14","modified_gmt":"2012-07-10T10:51:14","slug":"tutto-il-gusto-di-cortina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2012\/07\/02\/tutto-il-gusto-di-cortina\/","title":{"rendered":"Tutto il gusto di Cortina"},"content":{"rendered":"<p>Arriva l\u2019estate e Cortina decide di prendere tutti per la gola. Solitamente, si parte con valige cariche di propositi e idee su quello che ci sar\u00e0 da vedere e da fare. Questa volta, invece, proviamo a farci guidare da una vera filosofia slow. Sapori, aromi, profumi, gusti saranno i nuovi punti cardinali di un itinerario di viaggio alla scoperta della cultura e delle tradizioni di un luogo, a colpi di forchetta.<\/p>\n<p>A luglio, i protagonisti della tavola saranno i prati di montagna. Come? Grazie al men\u00f9 degustazione alle erbe selvatiche. Presso il rifugio Piezza da Aurelio lo chef Gigi Dariz proporr\u00e0, per tutto il mese, un men\u00f9 completo a base di erbe aromatiche raccolte direttamente in alta quota. Piatti particolari che trasformano semplici elementi che la natura dona spontaneamente in vere e proprie prelibatezze. Siamo al Passo Giau, a 2.175 metri, e l\u2019ottima cucina si trasforma in un\u2019occasione unica per cimentarsi in trekking, hiking e arrampicate, immersi nello spettacolo che si apre tra l\u2019Averau, il Sella e la Marmolada.<\/p>\n<p>Con l\u2019inizio di agosto, il rifugio Piezza da Aurelio volta pagina. Membro di Alto Gusto \u2013 l\u2019associazione che, dal 2006, unisce dieci selezionati locali bellunesi con il fine di promuovere e valorizzare i prodotti e le particolarit\u00e0 del territorio \u2013 dal 1 al 31 agosto, il rifugio proporr\u00e0 un men\u00f9 speciale. Lo chef preparer\u00e0 ricette della tradizione, reinterpretate con estro e fantasia, per piatti non solo assaporare, ma anche guardare, annusare, ascoltare.<\/p>\n<p>Per i pi\u00f9 sognatori e per i pi\u00f9 romantici, una serata speciale. Sabato 11 agosto, il ristorante La Baita organizza una cena sotto le stelle. Chi, nella pi\u00f9 affascinante notte d\u2019estate, non vuol esprimere un desiderio? Naso all\u2019ins\u00f9, a guardar le \u201clacrime\u201d di San Lorenzo, ma solo dopo aver gustato le tante genuinit\u00e0 della casa. Pianeti, nebulose, Zodiaco e costellazioni sveleranno i loro segreti grazie all\u2019occhio esperto e scientifico del Gruppo Naturalistico Bellona di Montebelluna.<\/p>\n<p>Se anzich\u00e9 stare a terra a guardare, si preferisce \u201ctoccare il cielo con un dito\u201d, il giorno dopo, sabato 11 agosto appuntamento con la degustazione verticale. Evento one shot e dunque imperdibile. Ma solo se si ha una buona dose di coraggio. Perch\u00e9 ci sono degustazioni e degustazioni. Qui non si tratta della solita enoteca del centro citt\u00e0. Il vino \u2013 e i sommelier \u2013 arrivano in vetta, per la precisione a 2.225 metri di altezza. A partire dalle ore 10.30, tutti gli appassionati delle emozioni in verticale potranno cimentarsi \u2013 accompagnati da una guida \u2013 in una scalata sulla palestra di roccia delle 5 Torri. Due i percorsi, uno bianco e uno rosso, in base al \u201ccolore\u201d del vino che si preferisce sorseggiare, accompagnato, ovviamente, da assaggi degli ottimi formaggi della zona.<\/p>\n<p>Visto che la cultura enogastronomica cortinese \u00e8 sempre pi\u00f9 \u201cquotata\u201d, non \u00e8 un caso se alla pendici del monte Pomagagnon, in localit\u00e0 La Vera, a 1.350 metri di quota, ha preso il via il progetto Vigna 1.350. Chiunque vorr\u00e0 trascorrere una giornata nel vigneto pi\u00f9 alto d\u2019Europa, quattro appuntamenti con visite guidate in compagnia degli ideatori, per scoprire \u201csul campo\u201d tutti i segreti di un bicchiere di vino con il naso all\u2019ins\u00f9. In programma dalle 15.00 alle 18.00 il\u00a027 luglio, il 18 e 25 agosto e l\u20191 settembre. (<a href=\"http:\/\/www.vignetocortina.it\">www.vignetocortina.it<\/a>).<\/p>\n<p>Per golfisti e non solo, un nuovo spazio per gustare colazioni, pranzi e cene gourmand. Siamo all\u2019interno della Club House, fiore all\u2019occhiello del Cortina Golf, in localit\u00e0 Fraina. Novit\u00e0 della stagione 2012, la rinnovata gestione del ristornante interno, il Birdie. La professionalit\u00e0 e la fantasia dello chef Marco Talamini accoglieranno gli ospiti con men\u00f9 creativi e di stagione. Accoglienza e tradizione si ritrovano sia nella cucina che nell\u2019architettura, sempre all\u2019insegna dello stile e delle usanze ampezzane (www.ristorante-birdie.it).<\/p>\n<p>A questo punto non resta che incamminarsi in una delle tante vie del gusto che quest\u2019estate attraverseranno la valle ampezzana. Alla scoperta, attraverso ci\u00f2 che di pi\u00f9 buono si possa mangiare, della cultura e della storia delle Dolomiti che abbracciano Cortina.<\/p>\n<p>Nei mesi di luglio e agosto, sono disponibili gli speciali pacchetti-soggiorno \u201cGustando le Dolomiti\u201d per long e short stay. Per chi prenota con un mese di anticipo, offerta sette giorni al prezzo di cinque a partire da 532 euro. Per chi ha a disposizione un solo weekend, l\u2019ideale \u00e8 il tre per due, a partire da 249 euro. Per prenotazioni e maggiori informazioni consultare il sito www.cortina.dolomiti.org.<\/p>\n<p>Informazioni<\/p>\n<p>Men\u00f9 degustazione alle erbe selvatiche<\/p>\n<p>Rifugio Piezza da Aurelio<\/p>\n<p>Passo Giau, 5<\/p>\n<p>Tel. 0437 720118<\/p>\n<p>www.cortina.dolomiti.org<\/p>\n<p>A cena con le stelle<\/p>\n<p>Ristorante La Baita<\/p>\n<p>Localit\u00e0 Cernadoi<\/p>\n<p>Costo: 35 euro<\/p>\n<p>Tel. 0436 7172<\/p>\n<p>www.cortina.dolomiti.org<\/p>\n<p>Degustazione verticale<\/p>\n<p>Costo: 100 euro a persona, tutto compreso.<\/p>\n<p>www.lagazuoi5torri.dolomiti.org<\/p>\n<p>Tel. 0436 868505 &#8211; 867939<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arriva l\u2019estate e Cortina decide di prendere tutti per la gola. Solitamente, si parte con valige cariche di propositi e idee su quello che ci sar\u00e0 da vedere e da fare. Questa volta, invece, proviamo a farci guidare da una vera filosofia slow. 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