Si terr\u00e0 a Pedavena dal 7 all’ 8 luglio, la seconda Festa dell\u2019orzo \u2013 coltura e cultura dell\u2019Orzo e della Birra, organizzata dalla Condotta Slow Food di Feltrino e Primiero in collaborazione con il Birrificio Pedavena.<\/p>\n
In una due giorni ricca di appuntamenti si celebrer\u00e0 l\u2019antico orzo delle valli bellunesi, Presidio Slow Food, usato anche per la birra Dolomiti. Un progetto di filiera che riesce a coniugare economia marginale in un\u2019attivit\u00e0 pi\u00f9 ampia e complessa come la produzione della birra. Un esempio di come un\u2019agricoltura consapevole, rispettosa dell\u2019ambiente e delle persone possa essere una risorsa economica declinata in tutta la fase produttiva sino a una trasformazione interessante e, per certi versi, innovativa. Gli antichi semi autoctoni di orzo sono stati recuperati grazie alla passione e alla ricerca svolti dai coltivatori della Cooperativa La Fiorita e dall’Istituto Agrario di Feltre, supportati dalla Provincia e dalle Comunit\u00e0 Montane, e ha preso vigore un rinnovato interesse a favore della coltivazione dei cereali di montagna. La reintroduzione dell’antico orzo del Presidio, oltre a garantire la conservazione e la moltiplicazione del seme originale, dei saperi legati alla sua coltivazione e la lavorazione nei molini, pu\u00f2 costituire una vera alternativa a coltivazioni intensive non tradizionali e all’abbandono delle aree montane.<\/p>\n
Birra, quindi, ma non solo. Domenica 8 luglio ci sar\u00e0 un mercato contadino e l\u2019apertura della fattoria didattica per i bambini, e alle ore 10 inizier\u00e0 il convegno \u201cLe mille virt\u00f9 dell\u2019orzo\u201d, per svelare storia, tradizioni e propriet\u00e0 di questo cereale ancora poco conosciuto. Durante tutta la giornata sar\u00e0 possibile visitare il birrificio Pedavena.<\/p>\n
Sempre nel parco della birreria i ristoranti della zona, in collaborazione con Slow Food, gestiranno lo spazio dedicato all\u2019enogastronomia \u201cLa cucina d\u2019autore e i prodotti del territorio\u201d.<\/p>\n
La manifestazione si concluder\u00e0 con l\u2019apertura della botte e l\u2019assaggio della birra. Come poteva essere altrimenti!<\/p>\n
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