{"id":32348,"date":"2011-11-13T08:30:56","date_gmt":"2011-11-13T07:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=32348"},"modified":"2011-11-13T08:30:56","modified_gmt":"2011-11-13T07:30:56","slug":"venerdi-18-novembre-altogusto-fa-tappa-al-ristorante-al-borgo-di-anconetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2011\/11\/13\/venerdi-18-novembre-altogusto-fa-tappa-al-ristorante-al-borgo-di-anconetta\/","title":{"rendered":"Venerd\u00ec 18 novembre AltoGusto fa tappa al ristorante Al Borgo di Anconetta"},"content":{"rendered":"<p>AltoGusto fa tappa a Belluno per la seconda serata della stagione 2011\/12. La rassegna culinaria dedicata alla grande cucina delle Dolomiti bellunesi in questa nuova edizione allarga i suoi orizzonti per celebrare la tradizione gastronomica popolare di montagna (ecco i ?bocoi?), della laguna (con i famosi ?cicheti?) e internazionale (?tapas? e ?street-food?). L\u00b4appuntamento \u00e8 per venerd\u00ec 18 novembre al ristorante Al Borgo, dove la famiglia Viel \u00e8 pronta a stupire anche i clienti pi\u00f9 affezionati con menu quantomai ricco e fantasioso.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/ristorante-al-borgo-250x170.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-21323\" title=\"ristorante-al-borgo-250x170\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/ristorante-al-borgo-250x170.jpg\" alt=\"\" width=\"256\" height=\"171\" \/><\/a>\u00abI nostri chef si cimenteranno in preparazioni inconsuete, fuori dal normale, ma sempre nell\u00b4ambito di piatti di qualit\u00e0 che valorizzano prodotti d\u00b4eccellenza come vuole la filosofia di AltoGusto: dai formaggi di latteria ai salumi nostrani, dal mais sponcio ai funghi, dalle noci feltrine alle carni selezionate di agnello, manzo e coniglio\u00bb promette Luca, titolare del locale insieme al fratello Davide e ai genitori Giuliano e Flora. Durante la serata verranno presentate 18 diverse proposte, innaffiate dai vini di tre piccole cantine vicentine: Bellaguardia di Montecchio Maggiore, la Tenuta Dalle Ore e La Bertol\u00e0 di Trissino. Ecco quindi il crostino di polenta con uova di quaglia e latteria di Sedico, la mousse di gorgonzola e noci feltrine, le bracioline di agnello in crosta di timo e patate viola. E ancora il grissino al sesamo con crudit\u00e9 di storione, la caramella di pasta filo con salmerino, la tempura di carciofi fini, i calamari e peperoni. Ma anche la vasocottura con polipo alla galiziana al profumo di vermouth, la porchettina di coniglio con finocchio, il risotto di Sant\u00b4Antonio, il musetto con purea di patate, la crema di gial\u00e9t con pancetta croccante, la quaglia con polentina di mais sponcio, l\u00b4insalata di pollo con sedano rapa, la tartare di manzo. E per finire montebianco, strudel di mele e bavarese ai cachi, tutti in versione mignon. Costo della cena euro 40, compresi i vini.<\/p>\n<p>Dopo la serata al ristorante Al Borgo, il calendario di AltoGusto prevede altri 8 appuntamenti, tutti con inizio alle ore 20: venerd\u00ec 2 dicembre \u00a8Al Capriolo\u00a8 a Vodo di Cadore (tel. 0435\/489207); venerd\u00ec 16 dicembre al \u00a8Tivoli\u00a8 a Cortina d\u00b4Ampezzo (tel. 0436\/866400); venerd\u00ec 27 gennaio \u00a8Da Aurelio\u00a8 sul Passo Giau (tel. 0437\/720118); venerd\u00ec 24 febbraio al \u00a8Dolada\u00a8 a Plois di Pieve d\u00b4Alpago (tel. 0437\/479141); venerd\u00ec 23 marzo al \u00a8Baita Fraina\u00a8 a Cortina d\u00b4Ampezzo (tel. 0436\/3634); venerd\u00ec 20 aprile \u00a8Alle Codole\u00a8 di Canale d\u00b4Agordo (tel. 0437\/590396); venerd\u00ec 11 e sabato 12 maggio al \u00a8Laite\u00a8 di Sappada (tel 0435\/469070); venerd\u00ec 8 giugno al \u00a8San Lorenzo\u00a8 di Puos d\u00b4Alpago (tel. 0437\/454048).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AltoGusto fa tappa a Belluno per la seconda serata della stagione 2011\/12. 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