{"id":31633,"date":"2011-10-20T18:47:46","date_gmt":"2011-10-20T17:47:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=31633"},"modified":"2011-10-20T18:47:46","modified_gmt":"2011-10-20T17:47:46","slug":"il-meglio-della-cucina-ampezzana-protagonista-a-cooking-for-art-roma-in-uno-spettacolare-showcooking-a-base-di-gourmandise-d%e2%80%99alta-quota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2011\/10\/20\/il-meglio-della-cucina-ampezzana-protagonista-a-cooking-for-art-roma-in-uno-spettacolare-showcooking-a-base-di-gourmandise-d%e2%80%99alta-quota\/","title":{"rendered":"Il meglio della cucina ampezzana protagonista a Cooking for art Roma in uno spettacolare showcooking a base di gourmandise d\u2019alta quota"},"content":{"rendered":"<p>Sar\u00e0 Gioacchino Bonsignore, responsabile della rubrica Gusto del TG5 a presentare la speciale performance dei quattro chef di Cortina d\u2019Ampezzo che sabato 22 e domenica 23 ottobre parteciperanno alla seconda edizione di Cooking for Art Roma.<br \/>\nBaita Fraina, Il Meloncino Al Camineto, Pie\u2019 Tofana e lo stellato Tivoli: questi i ristoranti selezionati per lo Showcooking: 40 minuti di esibizione per mettere in mostra la qualit\u00e0 e le eccellenza della propria cucina.<br \/>\nLuned\u00ec 24 ottobre\u00a0 sar\u00e0 la volta dei dolci e Cortina presenter\u00e0 in anteprima lo speciale dolce \u201cCortina 2017\u201d, dedicato al progetto di candidatura della localit\u00e0 ai mondiali di sci alpino del 2017.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/cuoco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-14158\" title=\"cuoco\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/cuoco.jpg\" alt=\"\" width=\"126\" height=\"109\" \/><\/a>Sono quattro gli chef di Cortina pronti a partire. Destinazione Roma, in occasione della seconda edizione di COOKING FOR ART ROMA. Appuntamento sabato 22 e domenica 23 ottobre per un week end in cui grande protagonista sar\u00e0 la Montagna, raccontata attraverso le immagini, le voci e i sapori delle destinazioni.<br \/>\nL\u2019evento, organizzato da Witaly e presentato da Luigi Cremona, quest\u2019anno ha come cornice lo splendido Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, a Roma, all\u2019Open Colonna, ristorante gourmet del museo, curato dal celebrity chef Antonello Colonna.<\/p>\n<p>Due giornate rivolte a un pubblico evoluto, di grande gusto. Tra le sette le localit\u00e0 turistiche presenti all\u2019evento non poteva quindi mancare la Regina delle Dolomiti. I ristoranti e rifugi d\u2019alta quota si caratterizzano per la qualit\u00e0 della propria offerta gastronomica: prodotti e proposte eccellenti dedicati a un pubblico esigente e attento.<\/p>\n<p>Cortina d\u2019Ampezzo sar\u00e0 presente con ben due performance: 40 minuti di showcooking, sia il sabato che la domenica, durante i quali si esibiranno gli chef e attraverso immagini e suoni proiettati sul grande schermo verr\u00e0 presentato il territorio. Presentatore d\u2019eccezione, ad accompagnare il frenetico ma scrupoloso lavoro dei cuochi, sar\u00e0 Giocchino Bonsignore, responsabile della rubrica Gusto, appuntamento fisso per milioni di italiani dopo l\u2019edizione delle 13 del Tg5 e autore di \u201cLe migliori ricette di Gusto\u201d, con le ricette e i consigli gastronomici dei migliori cuochi italiani.<\/p>\n<p>\u201cRavioli di pasta al mirtillo ripieni di selvaggina con crema di castagne\u201d e a seguire \u201cStinchetto di maialino salmistrato cotto nell\u2019orzo del bellunese decorticato a pietra con radicchio di Treviso scottato all\u2019aceto di mele servito su salsa al kren e crescione\u201d. Questo il men\u00f9 che verr\u00e0 proposto il sabato alle 21.30, da Alessandro Menardi del Ristorante Baita Fraina e da Lina Franchini de Il Meloncino \u2013 Al Camineto.<\/p>\n<p>Domenica sera, alle 18.30, sar\u00e0 la volta di Graziano Prest del ristorante \u2013 stellato Michelin \u2013 Tivoli ed Eddy Calza di Pie\u2019 Tofana che durante la loro performance prepareranno una \u201cVellutata di patate di montagna con guazzetto di rane e spuma alle erbe spontanee\u201d e una \u201cTartare di cervo con cavolo cappuccio marinato al ginepro e sorbetto di pino mugo\u201d.<\/p>\n<p>Un dolce appuntamento in programma invece per il luned\u00ec. In anteprima assoluta verr\u00e0 presentato il dolce \u201cCortina 2017\u201d, una chicca gastronomica realizzata dal mastro cioccolatiere Massimo Alver\u00e0 e dedicata al Progetto di candidatura di Cortina per i Mondiali di Sci Alpino del 2017.<br \/>\n120 fortunati palati potranno assaporare la particolare panna cotta ai frutti di bosco \u201cbrandizzata\u201d Cortina 2017.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sar\u00e0 Gioacchino Bonsignore, responsabile della rubrica Gusto del TG5 a presentare la speciale performance dei quattro chef di Cortina d\u2019Ampezzo che sabato 22 e domenica 23 ottobre parteciperanno alla seconda edizione di Cooking for Art Roma. 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