{"id":25444,"date":"2011-04-07T20:28:16","date_gmt":"2011-04-07T19:28:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=25444"},"modified":"2011-04-07T20:28:16","modified_gmt":"2011-04-07T19:28:16","slug":"speciale-vinitaly-2011-tutto-dai-padiglioni-della-fiera-di-verona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2011\/04\/07\/speciale-vinitaly-2011-tutto-dai-padiglioni-della-fiera-di-verona\/","title":{"rendered":"Speciale Vinitaly 2011. Tutto dai padiglioni della Fiera di Verona"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0\u201cCARNE E BOLLICINE\u201d. L\u2019AGRIHOUR AI SAPORI DI TERRITORIO. A ZAIA IL PRIMO ASSAGGIO<\/strong>
\n\u201cCarne & bollicine\u201d: un nome dall\u2019ottimo sapore dell\u2019ovviet\u00e0 che parte dal territorio. E\u2019 un aperitivo alternativo, tenuto a battesimo dal 45\u00b0 Vinitaly, dove \u00e8 stato presentato da Unicarne (l\u2019associazione dei produttori di carne bovina del Triveneto), all\u2019interno dello spazio istituzionale della Regione del Veneto (Padiglione 4, settori D4 E4), padrini di assoluta eccezione il presidente Luca Zaia e il cultore dell\u2019arte Vittorio Sgarbi.
\n\u201cCarne & bollicine\u201d rappresenta la sfida dell\u2019agricoltura di qualit\u00e0 ad aperitivi dall\u2019aggettivo giovanile, talora di dubbio sapore e non di rado dai bizzarri effetti. Semplicissimo, ottimo, fresco, si ottiene abbinando crostini di carne, fatti con farine del territorio veneto, con una battuta al coltello di carne di manzo, allevato pure in Veneto, insaporita con un pizzico di sale e di olio extra vergine di oliva Veneto DOP proveniente dalle colline asolane, abbinato ad un calice di stupende \u201cbollicine\u201d di Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG. Oggi, a battere la carne per la presentazione, c\u2019era il maestro macellaio Bruno Bassetto.
\nA livello nutrizionale e di gusto, siamo di fronte ad un connubio perfetto, che far\u00e0 sicuramente innamorare i giovani, i quali non possono che preferire\u00a0 la genuinit\u00e0 e la bont\u00e0 di carne, pane e vini veneti rispetto a tradizionali \u201csalati\u201d assetanti e intrugli talora improbabili, che non \u00e8 detto facciano sempre bene.
\nLa carne utilizzata a Vinitaly era quella de \u201cLo scrigno delle carni\u201d di Unicarve, proposta per i consumatori che abbina la qualit\u00e0 al massimo livello con un prezzo decisamente contenuto, all\u2019interno della filiera che parte dall\u2019associazione e arriva dritta al punto vendita. La presentazione di \u201cCarne & bollicine\u201d diverr\u00e0 itinerante e toccher\u00e0 tutte le piazze del Veneto, ristorati e agriturismi. L\u2019obiettivo \u00e8 di offrire opportunit\u00e0 ai giovani per organizzare l\u2019agrihour, in luogo dell\u2019afterhour.<\/p>\n

ZAIA A COLDIRETTI: \u201cRESISTETE, PERCH\u00c9 DALL\u2019ETICA DEI CAMPI DERIVA LA DIFESA DEI CONSUMATORI\u201d<\/strong>
\n\u201cResistete, resistiamo, perch\u00e9 dall\u2019etica dei campi deriva la difesa dei consumatori e la possibilit\u00e0 di futuro del nostro territorio\u201d. Con questa raccomandazione\/condivisione si \u00e8 rivolto il presidente del Veneto Luca Zaia alla Coldiretti,
\nL\u2019etica \u00e8 cultura e lavoro \u2013 ha ricordato in sostanza \u2013 che significa valorizzare storia, capacit\u00e0 e territorio. \u201cPer questo ribadiamo assieme il nostro \u2018no\u2019 agli organismi geneticamente modificati \u2013 ha aggiunto Zaia \u2013 che creano illusioni e non ricchezza mortificando la tipicit\u00e0 e il valore dei nostri prodotti, premiate dai mercati, in favore di una globalizzazione omologante\u201d.
\n\u201cQui e in questa occasione ribadisco il mio \u2018s\u00ec\u2019 anche alla cosiddetta tolleranza zero contro falsificazioni, contraffazioni, imitazioni, e tutte quelle pratiche\u00a0 – ha detto ancora il presidente del Veneto \u2013 che puntano ad arricchire i furbi a scapito degli imprenditori onesti, che hanno saputo imporre nel mondo la qualit\u00e0 di vini unici al massimo livello di eccellenza e di apprezzamento\u201d.
\n\u201cIn questo scenario l\u2019Europa ci \u00e8 matrigna, non guarda al lavoro dei campi ma alla soddisfazione della burocrazia di Bruxelles. Io interpreto cos\u00ec la direttiva nitrati, una posizione senza senso il cui solo risultato \u00e8 quella di penalizzare le nostre produzioni zootecniche di qualit\u00e0 rispetto a quelle dell\u2019Europa continentale. Su questi temi \u2013 ha concluso Zaia \u2013 continueremo la nostra battaglia identitaria\u201d<\/p>\n

MANZATO: VENETO SENZA CONFRONTI. AMARONE MIGLIORE ROSSO D\u2019ITALIA. DOC VENEZIA AVANTI TUTTA<\/strong>
\n\u201cIl salone internazionale del vino e dei distillati \u00e8 una straordinaria occasione per dimostrar, ancora una volta, il valore dei nostri prodotti e del territorio che ci circonda, un primato per qualit\u00e0, gusto ed eccellenza\u201d. Con queste parole l\u2019assessore all\u2019agricoltura del Veneto Franco Manzato ha salutato oggi l\u2019avvio alla 45\u00b0 edizione del Vinitaly a Verona.
\nQuello del primato veneto in cantina e in cucina sembra quasi un destino segnato dall\u2019antica storia enogastronomica e dalla vivacit\u00e0 delle tradizioni e delle produzioni del territorio. \u201cIl Veneto \u2013 continua Manzato \u2013 non ha rivali per i vini bianchi, ma non dimentichiamo che tra le 11 DOCG, 27 DOC e 10 IGT riconosciuti nella nostra regione, vi sono eccellenze assolute anche nei vini rossi: l\u2019Amarone della Valpolicella costituisce un baluardo di riferimento, un rosso che si \u00e8 guadagnato sul campo la denominazione di origine controllata e garantita, leader in Italia e nelle esportazioni grazie alle sue propriet\u00e0 e qualit\u00e0 testate e riconosciute. Nel mondo se ne stanno accorgendo tutti\u201d.
\nIl grande vino veronese non teme paragoni; i numeri parlano chiaro. Nel 2009 le vendite complessive hanno raggiunto i 9 milioni di bottiglie di Amarone della Valpolicella, diventate oltre 13 milioni nel 2010. L\u2019aumento dell\u2019offerta \u00e8 stato una conseguenza della crescente domanda in ambito internazionale ed \u00e8 avvenuto non solo mantenendo il livello di qualit\u00e0 che gli \u00e8 proprio, ma anzi migliorandolo. I mercati di riferimento prospettati per il biennio 2011-2013 prendono forma intorno alle cosiddette \u201cnuove aree\u201d, quali Russia, Brasile, oltre ai consueti Stati Uniti e ai paesi europei: un lancio gestito all\u2019interno di una campagna promossa dal Consorzio della Valpolicella, in armonia e sinergia con il Consorzio del Prosecco.
\n\u201cA questo Vinitaly \u2013 ha detto ancora Manzato \u2013 voglio parlare anche della nuova DOC Venezia, denominazione approvata pochi mesi fa con l\u2019obiettivo di dare una specifica identit\u00e0 territoriale a vitigni internazionali coltivati da oltre un secolo sul suolo Veneto. Il progetto vuole offrire a questi vini diventati veneti la possibilit\u00e0 di impiegare un elemento distintivo che li differenzi nel mondo dal resto delle produzioni dallo stesso nome, garantendo una visibilit\u00e0 specifica che discende dalla lunga tradizione vitivinicola dei poderi dei Dogi veneziani. In questa denominazione sono individuati vini come il Pinot Grigio, il Merlot e il Cabernet, prodotti da sempre in volumi molto rilevanti nelle provincie di Treviso e Venezia. \u201cDoc Venezia \u2013 ha concluso Manzato \u2013 sar\u00e0 un brand di successo per il rilancio di questi vini\u201d.<\/p>\n

IL PREMIO CANGRANDE A RITA ZANONI, BENEMERITA DELLA VITICOLTURA VENETA<\/strong>
\nE\u2019 andato a Rita Zanoni, dell\u2019azienda \u201cLa Prebenda\u201d di Brentino Belluno, in provincia di Verona, il Cangrande del Veneto 2011, benemerito della vitivinicoltura regionale. A consegnare il prestigioso riconoscimento, che ogni anno premia quanti in ciascuna regione italiana hanno dato lustro alle rispettive realt\u00e0 enologiche, \u00e8 stato oggi l\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura Franco Manzato.
\nRita Zanoni \u00e8 una donna che ha sempre lavorato e che si \u00e8 fatta da s\u00e9, conosce tedesco, inglese, informatica e sa produrre ottimo vino, dall\u2019 ottobre del 2005 \u00e8 presidente della Strada del Vino e Prodotti Tipici TerraDeiForti, e dal dicembre dello scorso anno responsabile dell\u2019omonimo Consorzio, oltre che amministratrice di societ\u00e0 sportive. Ama dire di s\u00e9 che \u201cil lavoro \u00e8 una parte importante della mia giornata. Mi piace affrontare sfide e compiti nuovi. La mia esperienza lavorativa e caratteriale mi d\u00e0 la certezza di poter offrire molto nell\u2019ambito professionale in relazione ai rapporti di comunicazione ed a contatto diretto con il pubblico\u201d.
\nNel complimentarsi con Rita Zanoni per il contributo dato alla viticoltura veneta e del suo territorio, Manzato l\u2019ha additata come esempio della civilt\u00e0 del lavoro e della passione che fa di questa regione una risorsa per la sua comunit\u00e0 e per tutto il Paese
\nCULTURA E VINO SI SPOSANO A VENEZIA. I VINI DEL GRAN TEATRO LA FENICE<\/strong>
\nVino e cultura, un binomio tentatore cui non si pu\u00f2 resistere, specie se \u00e8 composto dal Gran Teatro la Fenice e dai vini del Veneto, due capisaldi dei rispettivi settori a livello mondiale. Che effetto deve fare su un consumatore attento allo stile di vita un vino eccellente etichettato con l\u2019immagine del teatro di celebre della pi\u00f9 bella citt\u00e0 del mondo. Lo sapremo presto, perch\u00e9 le prime bottiglie di vino etichettato \u201cTeatro la Fenice\u201d stanno per partire per i mercati mondiali. In attesa che il viaggio si compia, sono stati presentati oggi al Vinitaly 2011, nello stand della Regione del Veneto (Padiglione 4, settori E4 D4), dall\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura Franco Manzato, dal Sovrintendente del Teatro Cristiano Chiarot, da Giancarlo Guidolin presidente della Viticoltori Ponte, societ\u00e0 enologica che produce i vini per La Fenice, e da Valter Menazza, responsabile della societ\u00e0 Fest Srl della Fondazione Teatro La Fenice, che gestisce il marchio del Teatro e che si avvale dell\u2019esperienza e della collaborazione del team di Licensing Vision Srl di Alessandro Ragazzi.
\n\u201cIn un pianeta dall\u2019economia mondializzata \u2013 ha sottolineato Manzato \u2013 l\u2019immagine conta moltissimo, e talore si impone sui contenuti. In questo caso abbiamo l\u2019una e gli altri ai pi\u00f9 alti vertici: io conto su un successo preannunciato, perch\u00e9 la fenice va visitata e vissuta, e questi vini sicuramente assaggiati, dopodich\u00e9 si promuovono da soli\u201d. La gamma di vini \u201cTeratro La Fenice\u201d comprende il Prosecco Millesimato Doc (da 0,75 e magnum), il Ros\u00e8 Brut Spumante e, tra i vini fermi, il Pinot Grigio della nuovissima Doc Venezia e il Cabernet Sauvignon. Il logo del Teatro troneggia al centro dell\u2019etichetta e ne \u00e8 il soggetto principale quale marchio di garanzia. La sua particolare lavorazione, una preziosa laminatura dorata a secco, riprende i decori in filigrana del Gran Teatro.
\nParte del ricavato della vendita di queste bottiglie prodotte dalla Viticoltori Ponte contribuir\u00e0 a sostenere economicamente le attivit\u00e0 del Teatro la Fenice per favorire lo sviluppo e la divulgazione della cultura nel Mondo.<\/p>\n

A VINITALY IL VINO DELLA SOLIDARIET\u00c0. UN AGRITURISMO PER I RAGAZZI DOWN DI TREVISO<\/strong>
\nAl Vinitaly 2011 ospiti, operatori e visitatori trovano il vino della solidariet\u00e0: il Raboso Piave, vendemmiato, pigiato, lavorato, imbottigliato, etichettato dai ragazzi dell\u2019Associazione Italiana Persone Down \u2013 Sezione della Marca Trevigiana (150 soci, tra i quali 62 ragazzi di ogni et\u00e0 con sindrome di down). Le bottiglie sono in uno spazio all\u2019interno dello stand istituzionale della Regione del Veneto (Padiglione 4, settori D4 E4), inaugurato oggi dal presidente Luca Zaia. I giovani down distribuiscono bottiglie del vino da loro prodotto e raccolgono contributi per un fantastico: restaurare ed aprire un agriturismo dove le persone con sindrome di Down potranno svolgere varie attivit\u00e0 lavorative, dalla coltivazione e allevamento, alla ristorazione, dall\u2019accoglienza all\u2019organizzazione di eventi culturali. Sono in esposizione anche le bottiglie del Raboso Piave che il presidente Luca Zaia ha ricevuto in dono dalla Confraternita del Raboso nel 2007 e che ha deciso di regalare all\u2019AIPD della Marca a sostegno dell\u2019originale e ambiziosa iniziativa.
\nL\u2019associazione ha gi\u00e0 a disposizione una struttura e un ampio terreno dove realizzare il sogno di questi ragazzi, impegnati da oggi a informare chi passa nello stand di questa loro esigenza, ma lo stabile necessita di essere completamente ristrutturato. I giovani viticoltori con sindrome di down hanno mostrato il plastico del loro futuro e Zaia ha voluto solo dare loro la parola, \u201cperch\u00e9 sono loro i protagonisti, e gli artefici di un futuro che va aiutato\u201d. Assieme ai ragazzi coinvolti nel progetto, erano presenti anche il sommelier Alessandro Scorsone, la presidente di AIPD Marca Trevigiana Maria Santolin, la coordinatrice dell\u2019associazione Eliana Pin, Giorgio e Cristina Cecchetto, delle \u201cCantine Cecchetto\u201d di Tezze di Piave, che da ormai sei anni seguono un progetto di produzione di vino Raboso con gli stessi ragazzi.<\/p>\n

\u00a0VINITALY 2011 PALCOSCENICO DEL PRIMO FIOR D\u2019ARANCIO COLLI EUGANEI DOCG<\/strong>
\nAnteprima assoluta per la nuova DOCG Fior d\u2019Arancio Colli Euganei, domani, venerd\u00ec 8 aprile, nello stand istituzionale della Regione del Veneto al Vinitaly di Verona (Padiglione 4, Settori D4 E4). Sar\u00e0 Eleonora Daniele, conduttrice di Uno Mattina RAI 1, a proporla al pubblico e ai visitatori, affiancata dai dirigenti del Consorzio Colli Euganei.
\nIl riposizionamento verso l\u2019alto di questo vino antico, che ha dentro di s\u00e8 l\u2019anima dolce della zona euganea, ha sancito il ruolo singolare di un\u2019enologia tra le pi\u00f9 datate del mondo, quella dei Colli e del popolo venetico. Il Fior d\u2019Arancio, ottenuto da moscato giallo coltivato tra queste alture vulcaniche da che c\u2019\u00e8 memoria d\u2019uomo, \u00e8 un vino che la cultura tecnologica di certa enologia sembrava addirittura volesse cancellare dallo scenario dei vini euganei, forse perch\u00e9 oscurato dalla duplice attitudine del vitigno d\u2019origine, buono anche da tavola. N\u00e9 la prima DOC, ne il primo suo aggiornamento lo avevano contemplato. Eppure \u00e8 un vino stupendo, davvero per tutti, il pi\u00f9 adatto per i dolci, fresco, profumato di campi in fiore, con un grado alcolico di tutta tranquillit\u00e0 e un gusto profondo, non stucchevole, dove l\u2019acidit\u00e0 dell\u2019uva contempera il gusto dolce in tutte le tipologie con le quali il Fior d\u2019Arancio viene proposto: spumante, tranquillo e passito.<\/p>\n

VINITALY 2011. ASCOLTARE I VINI E SENTIRNE I BENEFICI SULLA PELLE. IN VENETO SI PU\u00d2<\/strong>
\nSi pu\u00f2 \u201cascoltare\u201d un vino? Certo che s\u00ec, e lo si pu\u00f2 anche sentire al tatto, oltre che, come appare genericamente pi\u00f9 ovvio, annusarlo guardarlo e gustarlo. Non ci credete? Be\u2019, venite al Vinitaly in corso a Verona, e andate allo stand istituzionale del Veneto, Regione primatista italiana di enologia di qualit\u00e0 e di export, al Padiglione 4, settori E4 D4. Lo spazio regionale \u00e8 dedicato, non a caso, ai \u201cVini veneti\u2026 buoni in tutti i sensi\u201d. \u201cI visitatori, gli ospiti e gli operatori di Vinitaly \u2013 ha ricordato al turismo Marino Finozzi \u2013 potranno anzitutto degustare le nostre eccellenze, utilizzando i consueti sensi della vista, dell\u2019olfatto e del gusto, ma potranno anche sentirne la musica e il tocco sulla pelle. Non solo: i vini si possono \u201cvedere\u201d abbinati a se stessi o annusati giocando, mentre anche l\u2019olfatto pu\u00f2 affinarsi rispetto alla qualit\u00e0 del prodotto\u201d
\nLo stand veneto \u00e8 diviso in cinque aree, ciascuna dedicata a un senso percettivo.
\nUdito: vini veneti, musica per le nostre orecchie. Potrete assaggiare i vini veneti accompagnandoli con la musica pi\u00f9 adatta scelta dai DJ di Easy Network.
\nTatto: dimostrazione di vino terapia. Il pubblico potr\u00e0 sperimentare le sensazioni tattili con le maschere di bellezza a base di vinacce dei vini rossi di Vignalta dei Colli Euganei sapientemente applicate da personale dei centri termali dei Colli Euganei.
\nVista: foto ricordo su finta etichetta vino. I visitatori dello stand del Veneto che si recheranno nel corner della vista e potranno immortalare la loro presenza al Vinitaly in un\u2019etichetta adesiva per una bottiglia di vino con la loro fotografia.
\nOlfatto: giochi di degustazione olfattiva. Ogni giorno un sommelier dell\u2019AIS proporr\u00e0 esercizi olfattivi per il pubblico: il visitatore potr\u00e0 stimolare le proprie capacit\u00e0.
\nGusto: degustazione guidata. Le tradizionali degustazioni ad opera\u00a0 dei vari Consorzi di tutela delle DOC venete saranno come sempre elemento portante del senso del gusto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0\u201cCARNE E BOLLICINE\u201d. L\u2019AGRIHOUR AI SAPORI DI TERRITORIO. A ZAIA IL PRIMO ASSAGGIO \u201cCarne & bollicine\u201d: un nome dall\u2019ottimo sapore dell\u2019ovviet\u00e0 che parte dal territorio. E\u2019 un aperitivo alternativo, tenuto a battesimo dal 45\u00b0 Vinitaly, dove \u00e8 stato presentato da Unicarne (l\u2019associazione dei produttori di carne bovina del Triveneto), all\u2019interno dello spazio istituzionale della Regione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,26],"tags":[],"class_list":["post-25444","post","type-post","status-publish","format-standard","category-cronaca","category-prima-pagina"],"yoast_head":"\nSpeciale Vinitaly 2011. 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