{"id":20097,"date":"2010-10-12T21:16:24","date_gmt":"2010-10-12T20:16:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=20097"},"modified":"2010-10-12T21:16:24","modified_gmt":"2010-10-12T20:16:24","slug":"altogusto-da-il-via-alla-nuova-rassegna-10-tappe-tra-i-sapori-e-il-gusto-delle-dolomiti-bellunesi-primo-appuntamento-a-sappada-sabato-15-ottobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2010\/10\/12\/altogusto-da-il-via-alla-nuova-rassegna-10-tappe-tra-i-sapori-e-il-gusto-delle-dolomiti-bellunesi-primo-appuntamento-a-sappada-sabato-15-ottobre\/","title":{"rendered":"AltoGusto d\u00e0 il via alla nuova rassegna: 10 tappe tra i sapori e il gusto delle Dolomiti bellunesi. Primo appuntamento a Sappada, sabato 15 ottobre"},"content":{"rendered":"

Gli chef delle Dolomiti bellunesi fanno squadra per celebrare uniti il prestigioso riconoscimento che l’Unesco ha conferito alle \u201cloro\u201d meravigliose montagne, inserendole tra il Patrimonio dell’umanit\u00e0. “Dolomiti patrimonio goloso dell’umanit\u00e0” \u00e8 infatti il tema scelto quest’anno per gli appuntamenti enogastronomici della rassegna AltoGusto, che ritorna con un calendario di dieci serate appositamente pensate per esaltare le qualit\u00e0 della cucina delle Dolomiti e le deliziose materie prime locali: dalla selvaggina ai formaggi di malga, dai funghi alle erbe spontanee, fino al pesce di fiume e di lago, ai frutti di bosco e a prodotti d\u2019eccellenza come l\u2019agnello d\u2019Alpago. Dall’incanto della natura alle prelibatezze da assaggiare in tavola, sar\u00e0 sempre il territorio – con la sua inestimabile ricchezza di tradizione e memorie storiche – l’indiscusso protagonista di questo itinerario del gusto ideato dagli chef stellati e pluripremiati dalle guide che operano tra i monti del Bellunese e che undici anni fa hanno pensato di unirsi sotto un\u2019unica bandiera, quella dell\u2019associazione AltoGusto (www.ristorantialtogusto.eu<\/a>). A partire da questo weekend sino al 10 giugno la rassegna enogastronomica porter\u00e0 i gourmet a percorrere un viaggio appetitoso che toccher\u00e0 i locali protagonisti del sodalizio. Si comincia il 15 ottobre a Sappada, a Baita Mondeschein, accogliente ristorante gestito con passione dalla famiglia Kratter dove ogni dettaglio ricorda i tempi antichi e le ricette tradizionali vengono riproposte in chiave moderna; il 29 ottobre si va a Vodo di Cadore ospiti della famiglia Gregori, al Ristorante Al Capriolo, locale storico d\u2019Italia inserito in un contesto di grande suggestione: un antichissimo palazzo che agli inizi dell\u2019Ottocento fungeva da stazione di posta e cambio cavalli lungo la nascente “Asburgica strada Alemagna” voluta dall’allora regnante Maria Teresa d’Austria per collegare Venezia con il Tirolo e la Baviera. Il 19 novembre ci si ritrova da Luca Viel, sommelier professionista che porta avanti la tradizione di famiglia al Ristorante Al Borgo, pittoresca villa settecentesca a pochi passi dal centro di Belluno e nelle vicinanze di quella che fu la nobile dimora di Dino Buzzati . Il 17 dicembre ci si sposta al Ristorante Tivoli dello chef Graziano Prest, in localit\u00e0 Lacedel sopra Cortina d’Ampezzo e sotto le imponenti guglie della Tofana. Il 29 gennaio 2011 si sale da Luigi Dariz al Ristorante Da Aurelio, la cui terrazza \u00e8 un suggestivo balcone panoramico affacciato sulle Dolomiti, in prossimit\u00e0 del Passo Giau,\u00a0 a 2.175 metri di quota. L’11 febbraio l\u2019appuntamento \u00e8 al Ristorante Dolada di Plois di Pieve d’Alpago, locale che, grazie al lavoro della famiglia De Pr\u00e0 (Enzo e il figlio Riccardo in cucina, la moglie Rossana e la figlia Benedetta in sala) \u00e8 da 40 anni un sicuro punto di riferimento nel panorama della ristorazione italiana. Il 18 marzo si ritorna a Cortina d’Ampezzo, a due chilometri da Corso Italia e alle pendici del monte Faloria, dove Adolfo Menardi e il fratello Alessandro ospitano i commensali nelle accoglienti sale del Ristorante Baita Fraina. Il 15 aprile l’appuntamento \u00e8 a Canale d’Agordo, paese natio di Papa Luciani, al Ristorante Alle Codole da Oscar (lo chef), Diego (il sommelier) e Livia Tibolla (la maitre). Il 6 e 7 maggio si torna nuovamente a Sappada nell\u2019autentica casa sappadina del Settecento che Fabrizia Meroi e Roberto Brovedani hanno trasformato nel Ristorante Laite, piccolo paradiso (venti coperti in tutto) dedicato ai buongustai. Il gran finale della manifestazione si terr\u00e0 al Ristorante San Lorenzo di Puos d’Alpago con Renzo Dal Farra e il suo staff pronti a concedere le ultime emozioni degli itinerari enogastronomici AltoGusto della stagione 2010\/2011.
\n\u00a0
\nIl calendario
\n15 ottobre MONDSCHEIN (Sappada); 29 ottobre AL CAPRIOLO (Vodo di Cadore)
\n19 novembre AL BORGO (Belluno); 17 dicembre TIVOLI (Cortina d\u2019Ampezzo); 28 gennaio DA AURELIO (Passo Giau); 11 febbraio DOLADA (Plois di Pieve d\u2019Alpago); 18 marzo BAITA FRAINA (Cortina d\u2019Ampezzo); 15 aprile ALLE CODOLE (Canale d\u2019Agordo)
\n6 e 7 maggio LAITE (Sappada); 10 giugno LOCANDA SAN LORENZO (Puos d\u2019Alpago)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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