{"id":18872,"date":"2010-09-06T13:50:33","date_gmt":"2010-09-06T12:50:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=18872"},"modified":"2010-09-06T13:56:31","modified_gmt":"2010-09-06T12:56:31","slug":"la-gelateria-la-delizia-di-belluno-prima-nel-veneto-a-ottenere-il-marchio-artigelato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2010\/09\/06\/la-gelateria-la-delizia-di-belluno-prima-nel-veneto-a-ottenere-il-marchio-artigelato\/","title":{"rendered":"La gelateria La Delizia di Belluno, prima nel Veneto a ottenere il marchio &#8220;Artigelato&#8221;"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_17025\" aria-describedby=\"caption-attachment-17025\" style=\"width: 270px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-17025\" title=\"marco-viel-270x270\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg\" alt=\"Marco Viel\" width=\"270\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg 270w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 270px) 100vw, 270px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17025\" class=\"wp-caption-text\">Marco Viel<\/figcaption><\/figure>\n<p>E\u2019 bellunese la prima gelateria che a livello regionale ha ottenuto la certificazione del\u00a0 marchio ARTIGELATO, a tutela del prodotto artigianale tradizionale, lanciato nello scorso mese di luglio a Milano. Al momento, in Lombardia solo altre due gelaterie possono fregiarsi di tale certificazione e tre in Trentino. A ottenere il primo riconoscimento nel Veneto \u00e8 stata la gelateria La Delizia di piazza Vittorio Emanuele a Belluno, che ha ricevuto la certificazione dall\u2019ente abilitato CSQA di Thiene. Il marchio \u2013 una coppa gelato racchiusa in un ovale a contorno blu \u2013 campeggia sulle vetrine della gelateria da qualche giorno.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/artigelato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-17024\" title=\"artigelato\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/artigelato.jpg\" alt=\"\" width=\"245\" height=\"280\" \/><\/a>\u00a0Il marchio Artigelato vuole rappresentare una garanzia della genuinit\u00e0 del prodotto, nel rispetto della tracciabilit\u00e0 delle materie utilizzate, della definizione e verifica delle fasi di produzione e della conservazione del prodotto, qualit\u00e0 e gusto finali. Pu\u00f2 essere esposto solo dagli operatori artigiani del settore, che rispettano il rigido disciplinare di produzione, che prevede l\u2019impiego prevalente di materie prime naturali, fresche, selezionate direttamente presso il produttore.<br \/>\n\u00a0\u201cInfatti \u2013 spiega Marco Viel, socio della gelateria La Delizia e presidente regionale dei Gelatieri di Confartigianato del Veneto \u2013 con il disciplinare che regola il marchio \u00e8 stata scritta una precisa definizione di gelato artigianale, basato su prodotti freschi, quali latte e derivati, nonch\u00e9 frutta fresca, mentre \u00e8 del tutto bandito l\u2019uso di eventuali basi pronte\u201d. Il disciplinare, infatti, parla chiaro per il gelato alla frutta, la frutta fresca deve raggiungere il minimo del 30 per cento, mentre per il gelato al latte la quantit\u00e0 minima di latte \u00e8 del 75 per cento sul complessivo. \u201cSi tratta di una scelta \u2013 continua Marco Viel, commentando il risultato conseguito nella sua veste di presidente regionale di categoria \u2013 che il mercato dovr\u00e0 riconoscere, vista la particolare attenzione della gente per i prodotti di qualit\u00e0. Una qualit\u00e0 che naturalmente, noi operatori, dovremo mantenere nel tempo: annualmente saremo soggetti alla verifica da parte del CSQA, un\u2019ulteriore garanzia dunque per la clientela\u201d. La categoria dei Gelatieri dell\u2019Unione Artigiani e Piccola Industria di Belluno sta infatti seguendo con attenzione gli sviluppi di questo nuovo marchio, monitorando le modalit\u00e0 di attuazione e applicazione, fiduciosa nelle ricadute sul mercato, che in queste gelaterie potr\u00e0 trovare la storia e la tradizione di un prodotto nato in Italia ed esportato con successo in tutto il mondo: risultando uno dei tanti primati del nostro made in Italy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u2019 bellunese la prima gelateria che a livello regionale ha ottenuto la certificazione del\u00a0 marchio ARTIGELATO, a tutela del prodotto artigianale tradizionale, lanciato nello scorso mese di luglio a Milano. Al momento, in Lombardia solo altre due gelaterie possono fregiarsi di tale certificazione e tre in Trentino. 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