{"id":173259,"date":"2026-09-08T15:06:10","date_gmt":"2026-09-08T13:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=173259"},"modified":"2026-09-08T15:06:10","modified_gmt":"2026-09-08T13:06:10","slug":"extracuoca-2026-aperte-le-iscrizioni-per-le-cuoche-professioniste-del-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2026\/09\/08\/extracuoca-2026-aperte-le-iscrizioni-per-le-cuoche-professioniste-del-veneto\/","title":{"rendered":"ExtraCuoca 2026: aperte le iscrizioni per le cuoche professioniste del Veneto"},"content":{"rendered":"<p><strong>Al via la VI edizione del concorso nazionale che valorizza il talento delle donne e l\u2019eccellenza dell\u2019olio extravergine di oliva italiano<\/strong><\/p>\n<p><strong>Iscrizioni gratuite fino al 30 settembre<\/strong><\/p>\n<p>8 settembre 2026 \u2013 Sono aperte alle cuoche professioniste del Veneto le iscrizioni alla VI edizione di \u201cExtraCuoca \u2013 Il talento delle donne per l\u2019olio extravergine di oliva\u201d, il concorso nazionale dedicato alle donne che, attraverso creativit\u00e0, tecnica e competenza, valorizzano con le loro ricette, le caratteristiche e le peculiarit\u00e0 dell\u2019olio extravergine di oliva di qualit\u00e0.<\/p>\n<p>La partecipazione \u00e8 gratuita e le candidature resteranno aperte fino a mercoled\u00ec 30 settembre 2026. Un\u2019opportunit\u00e0, dunque, per le professioniste che vogliono mettere in luce il proprio talento e confrontarsi con cuoche provenienti da tutta Italia.<\/p>\n<p>Al centro della competizione ci saranno gli oli extravergine di oliva della XXXIV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario e della V edizione de La Goccia d\u2019Ercole, espressione delle eccellenze del patrimonio oleario italiano.<\/p>\n<p>Le cuoche professioniste possono iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2026 entro mercoled\u00ec 30 settembre 2026, compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito <a href=\"https:\/\/extracuoca.it\/iscriviti\/\">https:\/\/extracuoca.it\/iscriviti\/<\/a> ). Per info contattare la Segreteria Organizzativa del Concorso \u201cEXTRACUOCA\u201d c\/o Promocamera &#8211; Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria Tel. 075.9660.589 \u2013 639 extracuoca@umbria.camcom.it.<\/p>\n<p>Le partecipanti hanno la possibilit\u00e0 di inviare un massimo di quattro ricette, una per ciascuna delle quattro categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni (finger food, contorni, torte salate, tramezzini, cocktail), Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci.<\/p>\n<p>Gli elaborati, completi di foto del piatto finito, verranno sottoposti al vaglio di un Collegio composto da esperti del settore, che attribuir\u00e0 loro un punteggio, espresso in centesimi, attenendosi a sette parametri: l\u2019attenzione prestata al profilo sensoriale dell\u2019olio prescelto, la cura nella scelta degli ingredienti utilizzati, la valorizzazione dei prodotti locali, la gradevolezza desumibile dalla descrizione della ricetta, l\u2019aspetto estetico valutabile dalla foto del piatto allegata alla ricetta, la salubrit\u00e0 e il profilo nutrizionale del piatto proposto e infine l\u2019originalit\u00e0, creativit\u00e0 e innovazione come valori aggiunti.<\/p>\n<p>Una volta formata la graduatoria, si proceder\u00e0 alla fase successiva di proclamazione delle finaliste, che parteciperanno alla \u201cSfida ai fornelli\u201d finale, dove eseguiranno, in presenza le loro preparazioni davanti a un commissario di cucina.<\/p>\n<p>Le due Giurie delle finali \u2013 una specializzata in antipasti e primi piatti e l\u2019altra in secondi piatti e dolci -, composte da un tecnologo alimentare, con funzioni di Presidente, due giudici internazionali di cucina, un assaggiatore d\u2019olio oliva e un commissario di cucina, assaggeranno i piatti ed esprimeranno il proprio giudizio assegnando un punteggio sulla base di specifici criteri di valutazione: la Mise en place e pulizia, la valorizzazione dell\u2019olio extravergine utilizzato, la preparazione professionale, la gestione degli scarti alimentari e sostenibilit\u00e0, l\u2019aspetto estetico e servizio, e il gusto (sapore gradevole in armonia con il tipo di alimento impiegato e uso corretto dei condimenti).<\/p>\n<p>A seguire la proclamazione delle 8 cuoche vincitrici, la prima e la seconda classificata per ogni categoria di gara.<\/p>\n<p>Il Concorso nazionale ExtraCuoca \u00e8 promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall\u2019Associazione Nazionale Donne dell\u2019Olio APS e da Lady Chef &#8211; Dipartimento femminile della FIC &#8211; Federazione Italiana Cuochi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al via la VI edizione del concorso nazionale che valorizza il talento delle donne e l\u2019eccellenza dell\u2019olio extravergine di oliva italiano Iscrizioni gratuite fino al 30 settembre 8 settembre 2026 \u2013 Sono aperte alle cuoche professioniste del Veneto le iscrizioni alla VI edizione di \u201cExtraCuoca \u2013 Il talento delle donne per l\u2019olio extravergine di oliva\u201d, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":173260,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3393,25],"tags":[],"class_list":["post-173259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-eventi-enogastronomici","category-pausa-caffe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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