{"id":173104,"date":"2026-09-03T14:42:55","date_gmt":"2026-09-03T12:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=173104"},"modified":"2026-09-03T14:42:55","modified_gmt":"2026-09-03T12:42:55","slug":"successo-ieri-sera-alla-pizzeria-la-fenice-di-angelo-di-lieto-per-la-pizza-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2026\/09\/03\/successo-ieri-sera-alla-pizzeria-la-fenice-di-angelo-di-lieto-per-la-pizza-fest\/","title":{"rendered":"Succ\u00e8s hier soir \u00e0 la pizzeria La Fenice d'Angelo Di Lieto pour la Pizza Fest"},"content":{"rendered":"

Gabriele Bonci, Mattia Cicerone e Livio Mancini alla quarta edizione della Pizza Fest 2026<\/strong><\/p>\n

Un’estate che non vuole finire quella di Belluno. La quarta edizione di Pizza Fest ha riunito ieri sera alla pizzeria La Fenice di Angelo Lieto, degli autentici professionisti della pizza:\u00a0 Con Angelo Di Lieto c’erano Gabriele Bonci, Mattia Cicerone di Roco’s Lab e Livio Mancini di El Gringo. Una serata di grande successo di pubblico che ha messo insieme quattro diverse creazioni della pizza e un percorso di abbinamenti con i Gin SEVI. Oltre all’apprezzata colonna sonora con un repertorio fatto di grandi successi internazionali interpretati da Lara Pasquali.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"Belluno, 3 settembre 2026 – Si \u00e8 conclusa con grande partecipazione la quarta edizione di Pizza Fest, che mercoled\u00ec 2 settembre ha riunito alla Pizzeria La Fenice di Belluno alcuni protagonisti del panorama italiano della pizza. Ideata da Angelo Di Lieto e dalla moglie Erika D’Amato, la manifestazione ha accolto quest’anno Gabriele Bonci, ospite d’eccezione della serata, insieme a Mattia Cicerone di Roco’s Lab e Livio Mancini di El Gringo. Al loro fianco, naturalmente, il padrone di casa Angelo Di Lieto, per una serata che ha portato a Belluno quattro proposte differenti, accompagnate da un percorso di abbinamenti firmato Gin SEVI.<\/p>\n

Ad aprire le danze \u00e8 stata la proposta di casa, “La Gambero” di Angelo Di Lieto: la sua celebre Nuvola, pizza in pala soffice all’interno e croccante all’esterno, ha accolto la morbidezza della stracciata pugliese, la dolcezza e la sapidit\u00e0 del gambero rosso di Sicilia e le note intense del tartufo nero estivo, completate dall’olio extravergine d’oliva. Una proposta costruita sull’incontro tra mare, latticini e aromi, abbinata a SEVI Agrumato, il gin dalle note di mandarino, arancia e bergamotto, con la foglia d’ulivo a completarne il profilo mediterraneo.<\/p>\n

L’ospite pi\u00f9 atteso della serata, Gabriele Bonci, ha portato invece a Belluno la sua “7 Pomodori”, un lavoro dedicato a sette diverse variet\u00e0 di pomodoro, protagoniste della pizza in tre differenti momenti e accompagnate da aglione e formaggio di ceci fermentati. Una proposta che ha costruito un percorso attorno a uno degli ingredienti pi\u00f9 rappresentativi della cucina italiana, esplorandone colori, consistenze e intensit\u00e0. In abbinamento, SEVI Dry \u2013 Mykonos, un London Dry Gin caratterizzato da note fresche e balsamiche, con accenti speziati di cardamomo e pepe e una chiusura pi\u00f9 morbida data dalla mandorla.<\/p>\n

Con “Assoluto di Zucchine”, Mattia Cicerone ha scelto di concentrare la propria ricerca su un solo ingrediente, sviluppandolo attraverso diverse lavorazioni e consistenze. Sul suo padellino ai cereali trovavano spazio una crema di zucchine, zucchine al forno e una maionese vegetale alla scapece di zucchine, affiancate dal carattere del provolone del Monaco. Un gioco di stratificazioni e contrasti che ha trovato il proprio abbinamento in SEVI Mastiha, distillato ottenuto dalla resina di lentisco dell’isola di Chios e caratterizzato da un profilo fresco, vegetale e balsamico.<\/p>\n

L’ultima delle proposte, il “Maritozzo Carbonara” di Livio Mancini, patron di El Gringo a Calalzo di Cadore. Il lievitato salato ha trasformato uno dei piatti pi\u00f9 iconici della cucina romana in una proposta da gustare con le mani, con un ripieno di uovo, pancetta croccante, Pecorino Romano DOP e pepe nero. Un gioco tra la morbidezza del maritozzo e la decisa sapidit\u00e0 della farcitura, abbinato al carattere intenso di SEVI Navy Strength \u2013 Santorini, gin dal profilo pi\u00f9 deciso, con note balsamiche e mediterranee.<\/p>\n

A chiudere il percorso, lo chef Danilo D’Amato, gi\u00e0 protagonista delle precedenti edizioni di Pizza Fest, ha firmato il dessert “Peccato di Dubai”. Una mousse che ha unito cioccolato bianco e fondente alla golosit\u00e0 del Dubai chocolate, completata dalla freschezza della gel\u00e9e ai lamponi. In accompagnamento, il cocktail Mastiha Sour al pompelmo, che ha aggiunto al finale della serata una componente agrumata e fresca.<\/p>\n

La quarta edizione di Pizza Fest ha cos\u00ec confermato la crescita di un appuntamento nato dall’intuizione di Angelo Di Lieto ed Erika D’Amato e costruito negli anni attorno a un’idea precisa: fare della pizza un’occasione di incontro. La presenza di Gabriele Bonci, insieme a Mattia Cicerone e Livio Mancini, ha reso ancora pi\u00f9 ricco un format che continua a portare a Belluno voci e interpretazioni differenti, mantenendo per\u00f2 al centro lo spirito della condivisione.<\/p>\n

La quarta edizione si chiude quindi con una partecipazione che conferma l’interesse attorno alla manifestazione e con un nuovo capitolo per Pizza Fest, che in quattro anni \u00e8 riuscito a costruire a Belluno un appuntamento capace di mettere attorno allo stesso tavolo \u2013 e allo stesso forno \u2013 protagonisti, idee e modi diversi di interpretare uno dei prodotti pi\u00f9 amati della\u00a0 gastronomia italiana.<\/p>\n