{"id":17023,"date":"2010-07-08T20:04:28","date_gmt":"2010-07-08T19:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=17023"},"modified":"2010-07-08T20:04:28","modified_gmt":"2010-07-08T19:04:28","slug":"artigelato-il-nuovo-marchio-del-gelato-artigianale-a-milano-per-la-presentazione-il-presidente-regionale-dei-gelatieri-di-confartigianato-il-bellunese-marco-viel-e-il-museo-del-gelato-di-forno-d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2010\/07\/08\/artigelato-il-nuovo-marchio-del-gelato-artigianale-a-milano-per-la-presentazione-il-presidente-regionale-dei-gelatieri-di-confartigianato-il-bellunese-marco-viel-e-il-museo-del-gelato-di-forno-d\/","title":{"rendered":"&#8220;Artigelato&#8221; il nuovo marchio del gelato artigianale. A Milano per la presentazione il presidente regionale dei Gelatieri di Confartigianato, il bellunese Marco Viel e il Museo del gelato di Forno di Zoldo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/artigelato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-17024\" title=\"artigelato\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/artigelato.jpg\" alt=\"\" width=\"245\" height=\"280\" \/><\/a>C\u2019\u00e8 un nuovo marchio per il gelato artigianale tradizionale, si chiama \u201cArtigelato\u201d. E\u2019 stato presentato ieri, 7 luglio, a Milano, dove era presente anche il presidente regionale Gelatieri di Confartigianato del Veneto, il bellunese, Marco Viel, in una conferenza stampa, a cui \u00e8 seguita la\u00a0 degustazione del gelato prodotto con macchine di inizio secolo, concesse dal Museo del gelato di Forno di Zoldo. Presentato nel pieno della stagione estiva, \u201cil marchio vuole rappresentare una garanzia \u2013 spiega il presidente regionale Gelatieri, Marco Viel \u2013 della genuinit\u00e0 del prodotto, nel rispetto della tracciabilit\u00e0 delle materie utilizzate, della definizione e verifica delle fasi di produzione e della conservazione del prodotto, qualit\u00e0 e gusto finali\u201d. Potr\u00e0 essere esposto solo dagli operatori artigiani del settore, che rispetteranno il rigido disciplinare di produzione, che prevede l\u2019impiego prevalente di materie prime naturali, fresche, selezionate direttamente presso il produttore.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17025\" aria-describedby=\"caption-attachment-17025\" style=\"width: 270px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-17025\" title=\"marco-viel-270x270\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg\" alt=\"Marco Viel\" width=\"270\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270.jpg 270w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/marco-viel-270x270-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 270px) 100vw, 270px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17025\" class=\"wp-caption-text\">Marco Viel<\/figcaption><\/figure>\n<p>Il presidente Viel mette in evidenza la rigorosit\u00e0 del disciplinare, che oltre a regole precise per gli ingredienti, pone altrettanta attenzione ai metodi di produzione e lavorazione: \u201cil tutto\u00a0 &#8211; sottolinea Marco Viel &#8211; garantito da\u00a0 verifica da parte di un ente terzo di Certificazione, sulla base di un preciso piano di controlli\u201d.Con il marchio ARTIGELATO possono essere, comunque, contraddistinti vari tipi di gelato e vari prodotti della gelateria. In tal modo, il marchio collettivo garantisce per ogni tipologia le relative specifiche caratteristiche opportunamente codificate e stabilite nello stesso disciplinare.Nel marchio Artigelato, i consumatori troveranno la storia e la tradizione di un prodotto che nasce in Italia e che i gelatieri italiani hanno esportato con successo in tutto il mondo: risultando\u00a0 uno dei tanti primati del nostro made in Italy, che gli artigiani preservano dall\u2019appiattimento dei gusti e dall\u2019attacco ai sapori della nostra tradizione alimentare\u201d. \u201cArtigelato \u2013conclude Marco Viel &#8211; serve a certificare e valorizzare specificit\u00e0, qualit\u00e0, sicurezza, variet\u00e0 di gusti del vero gelato artigianale italiano\u201d. Prossimamente la categoria aderente all\u2019Unione Artigiani e Piccola Industria di Belluno si ritrover\u00e0 a livello provinciale per un\u2019adeguata informazione sul disciplinare e sulle modalit\u00e0 di adesione e uso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019\u00e8 un nuovo marchio per il gelato artigianale tradizionale, si chiama \u201cArtigelato\u201d. 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