\u201cRicerca e sperimentazione sono il fondamento dello sviluppo anche in agricoltura ma, in Veneto e in Italia, e in generale in Europa, raccontiamo balle a noi stessi se pensiamo di aumentare il reddito delle aziende rurali con agli organismi geneticamente modificati, gli stessi coltivati nelle grandi estensioni Sud e Nord americane, in Cina e India dove il costo del lavoro \u00e8 un ventesimo del nostro e nei Paesi del terzo mondo\u201d. Lo ha ribadito l\u2019assessore all\u2019agricoltura del Veneto Franco Manzato, riferendosi alle notizie di stampa che riferiscono di aperture dell\u2019Italia sull\u2019argomento.
\n\u201cLa competitivit\u00e0 della nostra agricoltura sta nella qualit\u00e0, nel territorio, nella tipicit\u00e0, nella certificazione e nella biodiversit\u00e0 \u2013 ha affermato ancora Manzato \u2013 rispetto ad aziende il cui tessuto \u00e8 di piccole e medie dimensioni: non possiamo pensare di produrre in maniera concorrenziale le stesse colture, intimamente identiche, che altrove si coltivano a costi stracciati. Se poi il riferimento \u00e8 ai costi dell\u2019alimentazione zootecnica, parliamoci chiaro: quando le carni prodotte in Italia saranno ottenute da animali che si nutrono di ogm, e non costeranno di meno di oggi, chi le comprer\u00e0? I problemi della zootecnia sono altri, e dipendono da una politica europea che ci annichilisce e penalizza i nostri allevatori: una politica che, ad esempio, ci ha portato al di sotto della soglia del 50 per cento nell\u2019autoapprovvigionamento di carne bovina, ci sta avviando verso una genetica suina basata su selezioni di razze magre che contrastano con i nostri prodotti tipici come il prosciutto, sta strozzando la nostra produzione di latte a partire da quella destinata ai formaggi DOP. La risposta non \u00e8 l\u2019ogm, ma la salvaguardia e la valorizzazione delle nostre diversit\u00e0 e di quell\u2019enorme scrigno di sapori e sapienza contadina che \u00e8 l\u2019Italia in tutte le sue regioni\u201d.
\n\u201cLa ricerca \u00e8 doverosa, ma non scomodiamo Fermi e Marconi \u2013 ha concluso Manzato \u2013 perch\u00e9 nessuno ci paga le royalty per le centrali nucleari o per le onde radio: i brevetti che tolgono ai contadini la propriet\u00e0 delle sementi sono un\u2019altra cosa, che li impoverisce, non che li rende pi\u00f9 ricchi e pi\u00f9 autonomi nelle scelte imprenditoriali. Piuttosto richiamiamoci al prof. Manzoni e ai suoi incroci di specie vitate, agli errori di cantina e le successive prove dalle quali \u00e8 nato l\u2019Amarone, alle sperimentazioni sulla grappa, sui salumi e cos\u00ec via: quelle sono invenzioni redditizie per la nostra agricoltura, con grande soddisfazione per i consumatori di tutto il mondo\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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