{"id":162535,"date":"2025-08-12T08:32:42","date_gmt":"2025-08-12T06:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=162535"},"modified":"2025-08-12T08:32:42","modified_gmt":"2025-08-12T06:32:42","slug":"cortina-il-brindisi-di-ferragosto-al-bar-grill-dellhotel-de-la-poste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2025\/08\/12\/cortina-il-brindisi-di-ferragosto-al-bar-grill-dellhotel-de-la-poste\/","title":{"rendered":"Cortina. Il brindisi di Ferragosto al Bar Grill dell’Hotel de la Poste"},"content":{"rendered":"

\"\"Il fascino della storia incontra la raffinatezza della mixology contemporanea, la drink list super classica si conferma la scelta perfetta per i festeggiamenti agostani. <\/strong>
\nPerch\u00e9 \u201cil ritorno ai grandi classici \u00e8 la nuova tendenza della mixology\u201d. Parola di Filippo Borghi, l\u2019erede di un rito che resiste al tempo<\/strong><\/p>\n

Cortina d\u2019Ampezzo, 12 agosto 2025 _ C\u2019\u00e8 un luogo, nel cuore della Regina delle Dolomiti, dove il tempo sembra essersi fermato, ma l\u2019accoglienza si rinnova ogni giorno. \u00c8 il Bar Grill dell\u2019Hotel de la Poste, la storica stube che continua a sedurre viaggiatori, artisti, habitu\u00e9 e celebrit\u00e0 grazie alla sua atmosfera calda e autentica. E dove, appoggiati al suo bancone, ancora oggi si incontrano e incrociano tante storie. Ovviamente con un buon cocktail in mano.Per l\u2019estate \u2013 e in particolare per il Ferragosto \u2013 la drink list rimane quella dei grandi classici della tradizione, con un\u2019attenzione speciale alla qualit\u00e0 delle materie prime e alla preparazione al momento. Il welcome \u00e8 il Bellini, preparato secondo la ricetta originale con pesca bianca fresca e champagne al posto del prosecco, senza l\u2019uso di puree, ed \u00e8 una versione estiva del Puccini. Perfetto per le sere d\u2019agosto anche il Roger, drink molto rinfrescante a base di pesca fresca e vodka. In carta non mancano Gin Tonic, Americano, Martini e Negroni.<\/p>\n

Cocktail iconici che rimangono i protagonisti del Bar Grill, contraddistinti dalla grande cura nella loro preparazione. Nessun eccesso, niente effetti speciali: si riscopre cos\u00ec il valore dell\u2019equilibrio, della semplicit\u00e0 e dell\u2019autenticit\u00e0, con un\u2019attenzione crescente alla qualit\u00e0 delle basi alcoliche, alla stagionalit\u00e0 degli ingredienti freschi e alla precisione del gesto.Tradizioni e certezze che fanno l\u2019identit\u00e0 di questo luogo oggi guidato da Filippo Borghi, barman e mixologist che ha raccolto l\u2019eredit\u00e0 del leggendario Antonio Di Franco \u2013 memoria storica vivente del locale \u2013 e del suo stile fatto di eleganza sartoriale, cocktail eccellenti, ingredienti locali e una visione gentile dell\u2019ospitalit\u00e0.<\/p>\n

\"\"
Filippo Borghi – Barman Bar del Posta a Cortina d’Ampezzo<\/figcaption><\/figure>\n

Dopo aver lavorato per sette anni, fianco a fianco a Di Franco, oggi Borghi si \u00e8 fatto \u201caccettare\u201d e \u201camare\u201d dai clienti che, ancora oggi, quando vengono al Grill chiedono notizie di Antonio.E cos\u00ec dal \u201cPuccini allo champagne e mandarino\u201d alla \u201cSchirata\u201d, omaggio liquido alla montagna, il Bar Grill \u00e8 condotto da Borghi portando avanti il concetto che si tratti di molto pi\u00f9 di un bar, ma un\u2019esperienza da vivere a ogni ora del giorno. Un luogo che, con ritualit\u00e0 e coerenza, si trasforma quotidianamente in ristorante intimo e ben frequentato, dove ogni dettaglio \u00e8 parte di una tradizione viva, da rispettare e rinnovare. Un racconto di sapori, storie e persone che hanno fatto \u2013 e fanno\u2013 il cuore liquido di Cortina. Un bar con l\u2019anima: storia e fascino senza tempoNato come parte integrante dell\u2019Hotel de la Poste \u2013 struttura aperta nel 1835 come stazione di posta \u2013 il Bar Grill \u00e8 da sempre il centro nevralgico del turismo internazionale e anche della vita culturale e mondana di Cortina. Qui si respira un\u2019atmosfera sospesa tra charme alpino e cosmopolitismo.Le boiserie in legno scuro, i ritratti d\u2019epoca, le poltrone vissute in pelle e un servizio sobrio e attento lo rendono un rifugio autentico, in grado di accogliere clienti di ogni generazione.<\/p>\n

Ernest Hemingway lo frequentava con assiduit\u00e0 \u2013 pare amasse sorseggiarvi la sua grappa preferita \u2013 e dopo di lui Brigitte Bardot, Gianni Agnelli, Roger Moore, Sophia Loren, Umberto Eco e tanti altri ne hanno animato i tavolini. Al Bar Grill il gesto di preparare un drink rimane un rito quotidiano e ogni cliente \u2013 che sia habitu\u00e9 o nuovo arrivato \u2013 pu\u00f2 ritrovare un angolo di s\u00e9, una conversazione, un sapore. \u201cOgni cocktail ben fatto \u00e8 come un sorriso sincero: ti accoglie, ti ascolta, ti resta nel cuore\u201d, dice Borghi. Oggi come ieri, ma con una visione nuova\u201cChi entra qui non cerca solo un drink: cerca una storia, un gesto, una memoria,\u201d spiega Filippo Borghi. \u201cIl mio lavoro \u00e8 quello di custodire questa atmosfera, attualizzandola con cocktail eleganti, ingredienti freschi e un\u2019accoglienza sincera. Ogni cliente ha il suo gusto e ogni cocktail ha il suo tempo.\u201d<\/p>\n

La drink list del Grill non \u00e8 mai cambiata, ma rispetta il ritmo delle stagioni e si distingue per l\u2019equilibrio tra tecnica e creativit\u00e0, il tutto con una miscelazione gentile. Cocktail iconici come il Bellini, il Tintoretto e il Puccini seguono le ricette classiche e sono realizzati con \u201cle migliori materie prime e di stagione\u201d, dice Borghi che aggiunge: \u00abD\u2019inverno facciamo il Puccini con champagne e mandarino, d\u2019estate il Bellini con le pesche fresche\u00bb. \u201cLa vera mixology non \u00e8 esibizione,\u201d sottolinea Borghi. \u201c\u00c8 ascolto, precisione e misura. Come un abito fatto a mano, deve calzare perfettamente alla persona che lo indossa \u2013 o che lo beve. Per questo non si cambia\u201d.<\/p>\n

Anche i cocktail qui sono \u201cstorici\u201d, come il Cremlino – una variante del Bellini con l\u2019aggiunta della vodka e ideata per un ospite speciale e poi rimasta in lista – e il menu del Grill \u00e8 davvero una certezza per tutti gli avventori. Di recente per\u00f2 una new entry c\u2019\u00e8 stata, arrivata proprio Borghi: la \u201cSchirata\u201d, un tributo allo scoiattolo rosso simbolo di Cortina, con Cortina Mountain Gin, Drambuie, sciroppo di lampone e un garnish boschivo per un sorso che racconta la montagna. \u00abL\u2019ho immaginato come una passeggiata nel bosco\u00bb, spiega il bartender. E a questo si aggiungono delle proposte meno note ma molto richieste come il Ball Shot, un drink fatto con il brodo che si ispira ai cocktail salati o “umami”, molto in voga nei bar d\u2019avanguardia e il Bloody Bull \u00e8 una variante salata e intensa del classico Bloody Mary, con il brodo di manzo che lo rende pi\u00f9 ricco, corposo e quasi “comfort food” da bere.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il fascino della storia incontra la raffinatezza della mixology contemporanea, la drink list super classica si conferma la scelta perfetta per i festeggiamenti agostani. Perch\u00e9 \u201cil ritorno ai grandi classici \u00e8 la nuova tendenza della mixology\u201d. Parola di Filippo Borghi, l\u2019erede di un rito che resiste al tempo Cortina d\u2019Ampezzo, 12 agosto 2025 _ C\u2019\u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127227,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8],"tags":[],"class_list":["post-162535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-pausa-caffe","category-societa-istituzioni"],"yoast_head":"\nCortina. 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