{"id":16117,"date":"2010-06-09T12:44:41","date_gmt":"2010-06-09T11:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=16117"},"modified":"2010-06-09T12:44:41","modified_gmt":"2010-06-09T11:44:41","slug":"al-san-lorenzo-di-puos-dalpago-il-gran-finale-della-rassegna-gastronomica-alto-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2010\/06\/09\/al-san-lorenzo-di-puos-dalpago-il-gran-finale-della-rassegna-gastronomica-alto-gusto\/","title":{"rendered":"Al &#8220;San Lorenzo&#8221; di Puos d&#8217;Alpago il gran finale della rassegna gastronomica &#8220;Alto gusto&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/renzo-dal-farra-locanda-san-lorenzo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-16118\" title=\"renzo-dal-farra-locanda-san-lorenzo\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/renzo-dal-farra-locanda-san-lorenzo.jpg\" alt=\"\" width=\"130\" height=\"130\" \/><\/a>Finale a sorpresa per l\u2019edizione 2009\/10 di AltoGusto, la rassegna enogastronomica dedicata alla grande cucina delle Dolomiti Bellunesi. Venerd\u00ec 11 giugno, al ristorante San Lorenzo di Puos d\u00b4Alpago, Renzo Dal Farra (nella foto), chef stellato Michelin, dar\u00e0 sfogo alla sua fantasia portando in tavola un menu ricco di piatti inediti, preparati utilizzando con creativit\u00e0 materie prime di terra e di mare. Ancora una volta il\u00a0 ristoratore bellunese dimostrer\u00e0 come i prodotti del territorio, compresi quelli a \u201cchilometro zero\u201d, siano gli ingredienti ideali per una golosa cucina d\u00b4autore pensata e realizzata da chi conosce a fondo la qualit\u00e0 di quei prodotti e sa rispettarne l\u00b4essenza, lavorandoli con mano delicata, senza snaturare profumi e sapori. In occasione dell\u2019ultima serata di AltoGusto ogni portata sar\u00e0 elaborata interpretando il tema della rassegna, ovvero \u201cLa cucina e i cinque sensi\u201d, in modo da conquistare gusto, olfatto, ma anche vista, udito e tatto dei commensali. Ormai da giorni Renzo ha disegnato il menu della serata, ma preferisce non svelarne i piatti per non rovinare la sorpresa: di certo le sue creazioni non mancheranno di stupire e deliziare gli ospiti con divertenti e gustosi colpi ad effetto.\u00a0 Ad innaffiare il tutto i vini dell\u2019azienda di Leonildo Pieropan, considerato il \u201cre del Soave\u201d . E ci sar\u00e0 spazio anche per l\u00b4arte, non solo culinaria, grazie alla partecipazione di Gianni Maran, artista, regista e uomo di teatro.<br \/>\nPer dettagli e aggiornamenti: <a href=\"http:\/\/www.ristorantialtogusto.eu\">www.ristorantialtogusto.eu<\/a>.<br \/>\nL&#8217;ASSOCIAZIONE<br \/>\nAltogusto, la grande cucina delle Dolomiti Bellunesi, \u00e8 un&#8217;associazione nata nel 2006 che raggruppa dieci ristoranti bellunesi: Locanda San Lorenzo (Puos d&#8217;Alpago), Al Borgo (Belluno), Al Capriolo (Vodo di Cadore), Alle Codole (Canale d&#8217;Agordo), Dolada (Pieve d&#8217;Alpago), Laite (Sappada), Tivoli (Cortina d&#8217;Ampezzo), Baita Fraina (Cortina d&#8217;Ampezzo), Mondschein (Sappada), Da Aurelio (Passo Giau). Due sono gli obiettivi primari del sodalizio:<br \/>\n&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 promuovere e valorizzare quanto di buono offre il territorio bellunese;<br \/>\n&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ricercare ed eseguire le ricette legate alla terra nella quale si opera, personalizzandole secondo l&#8217;estro e la fantasia di ognuno senza snaturare la grande ricchezza di gusto, di tradizione e di memorie storiche.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale a sorpresa per l\u2019edizione 2009\/10 di AltoGusto, la rassegna enogastronomica dedicata alla grande cucina delle Dolomiti Bellunesi. 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