{"id":158782,"date":"2025-03-21T07:35:18","date_gmt":"2025-03-21T06:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=158782"},"modified":"2025-03-21T07:35:18","modified_gmt":"2025-03-21T06:35:18","slug":"tracciabilita-degli-alimenti-lunedi-a-belluno-lincontro-con-gli-operatori-della-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2025\/03\/21\/tracciabilita-degli-alimenti-lunedi-a-belluno-lincontro-con-gli-operatori-della-ristorazione\/","title":{"rendered":"Tracciabilit\u00e0 degli alimenti: luned\u00ec a Belluno l&#8217;incontro con gli operatori della ristorazione"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-84065\" src=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ulss-1-dolomiti.jpg\" alt=\"\" width=\"214\" height=\"110\" \/>L\u2019Ulss Dolomiti con il Dipartimento di Prevenzione promuove un evento formativo rivolto agli addetti del settore della ristorazione di tutto il territorio sul tema della tracciabilit\u00e0 degli alimenti.<\/p>\n<p>L\u2019incontro dal titolo \u201cSulla rotta della tracciabilit\u00e0 degli alimenti: lo stato dell\u2019arte\u201d, patrocinato dal Comune di Belluno, organizzato in collaborazione con Confcommercio di Belluno e con la partecipazione della Capitaneria di Porto di Venezia, si terr\u00e0 luned\u00ec 24 marzo 2025 dalle 15.00 alle 18.00 nella Sala Convegni dell\u2019Ospedale San Martino di Belluno.<\/p>\n<p>Facendo seguito ad un precedente appuntamento che si \u00e8 tenuto a Cortina d\u2019Ampezzo lo scorso novembre, con la collaborazione dell\u2019Associazione Albergatori di Cortina, durante l\u2019incontro saranno affrontate alcune tematiche legate alla tracciabilit\u00e0 degli alimenti: dalle corrette procedure per adempiere alla normativa sulla tracciabilit\u00e0, da parte sia degli organi di controllo ASL che della Capitaneria di Porto, alle tematiche legate alla tracciabilit\u00e0 in senso stretto, includendo i rischi di frodi (per sostituzione di specie) o errori di etichettatura da parte dei fornitori di prodotti ittici, che possono successivamente determinare criticit\u00e0 e non conformit\u00e0 anche a livello di ristorazione.<\/p>\n<p>Obiettivo dell\u2019incontro \u00e8 fornire chiarimenti e supporto agli operatori del settore della ristorazione, per assolvere in modo semplice ed efficace alle prescrizioni della normativa ed evitare di utilizzare prodotti non conformi, soprattutto di origine ittica, al fine di migliorare sempre pi\u00f9 la qualit\u00e0 dell\u2019accoglienza a tutela della salute dei cittadini.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Ulss Dolomiti con il Dipartimento di Prevenzione promuove un evento formativo rivolto agli addetti del settore della ristorazione di tutto il territorio sul tema della tracciabilit\u00e0 degli alimenti. 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