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Oggi si festeggi il 125\u00b0 anniversario dell\u2019ininterrotta attivit\u00e0 delle Macellerie Sperandio sorte il 15 marzo del 1900, quando Benedetto Donadel apriva le porte della sua macelleria in Piazza Indipendenza a Villa di Villa (Mel), oggi Borgo Valbelluna.<\/p>\n
Da allora si sono succedute ben cinque generazioni di appassionati cultori di questa vera e propria arte dell\u2019alimentazione. Dopo Benedetto c\u2019era stato Gilda, poi Renato Sperandio con la moglie Gabriella (sessanta anni di impegno al banco, fino allo scorso 15 dicembre), poi Adriano e Flavio e, infine, Renato; attivit\u00e0 \u2013 e anche questo \u00e8 un dato degno di nota – sempre nella medesima sede.<\/p>\n
Una storia, poi, che presenta altri spunti interessanti. Nel 1995 Flavio decide di aprire una nuova sede a Canale d\u2019Agordo; sede che, cinque abbi fa, si trasferisce a Falcade.
\nLa storia e la permanenza nella stessa sede, sono valse alle Macellerie Sperandio l\u2019inserimento nell\u2019elenco, curato dalla Regione Veneto e dalla Camera di Commercio, delle \u2018imprese storiche\u2019.<\/p>\n
\u201cCerto, essere in questo elenco \u00e8 una grande, grande soddisfazione. Cui si accompagna, tuttavia, una nota un po\u2019 mesta: l\u2019essere, noi \u2013 commenta Adriano \u2013 la sola attivit\u00e0 del Comune di Borgo Valbelluna, presente in questo contesto\u201d.<\/p>\n
Per la verit\u00e0, anche allargando l\u2019analisi all\u2019intera provincia, la consistenza delle \u2018Imprese storiche\u2019 denota segnali poco incoraggianti; e una tendenza a diminuire sempre pi\u00f9.
\nUna prospettiva – questa – che, tuttavia, non sembra intaccare la volont\u00e0 e l\u2019impegno degli Sperandio. \u201cE\u2019 ben vero che bisogna lavorare sodo e non dare nulla per scontato; ma – chiosa Adriano – \u00e8 altrettanto sicuro la cura, l\u2019attenzione e la passione che metti nel tuo lavoro, finiscono sempre per dare i frutti attesi e sperati\u201d.
\nAuguri!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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