Sono andate \u201cbruciate\u201d nel giro di una settimana le prenotazioni per A BoccAperta \u2013 Cena errante tra i tesori nascosti di Belluno, iniziativa allestita grazie alla sinergia fra Comune di Belluno, Ascom, Gruppo Ristoratori Dolomiti-Belluno, Consorzio Belluno Centro Storico e Club Papillon di Belluno. Si tratta di una cena itinerante e in piedi, con una portata per ogni tappa del percorso, dall\u2019aperitivo al dolce, che si svolger\u00e0 venerd\u00ec, 28 maggio, con inizio alle 17.45, e che vedr\u00e0 l\u2019intervento di Paolo Massobrio, giornalista enogastronomico autore di numerosi libri e pubblicazioni sul tema del gusto e fondatore del Club Papillon, associazione nazionale che conta oltre 6 mila soci e oltre 50 sedi sparse in Italia, di cui una anche a Belluno. \u00abNon avevo dubbi sul fatto che il mix di alta cucina e arte bellunese avrebbe avuto grande successo, come ha dimostrato la prevendita dei biglietti, andata esaurita in pochissimi giorni \u2013 commenta il sindaco del capoluogo dolomitico, Antonio Prade \u2013 E\u2019 un successo che costituisce l\u2019ulteriore conferma delle potenzialit\u00e0 che Belluno, potenzialit\u00e0 che questa amministrazione,in sinergia con chi opera e intraprende sul territorio come Ascom Belluno, sta cercando di esprimere al meglio\u00bb. \u00abIl turismo enogastronomico \u00e8 una formidabile opportunit\u00e0 per il nostro territorio \u2013 aggiunge il direttore di Ascom Belluno, Luca Dal Poz \u2013 ed \u00e8 per questo che, insieme al Comune, abbiamo accettato con entusiasmo la sfida di questa serata che unisce arte e cucina\u00bb. Per quanto riguarda il menu, si comincer\u00e0 naturalmente con l\u2019aperitivo: sar\u00e0 a base di \u201cGioielli dolomitici e Piave stagionato a scaglie\u201d, servito nel Chiostro del Seminario gregoriano dove a illustrare le caratteristiche architettoniche, storiche e artistiche del luogo sar\u00e0 il rettore del seminario stesso, monsignor Renato De Vido. L\u2019Antipasto (\u201cPolentina di mais sponcio e Rag\u00f9 di coniglio alla bellunese con funghi\u201d) sar\u00e0 invece servito sulla Terrazza del Duomo sul Piave, con l\u2019introduzione di monsignor Rinaldo Sommacal. Per il Primo Piatto (\u201cRaviolo di patate di Cesiomaggiore ripieno di ortiche\u201d) ci si sposter\u00e0 in Piazza delle Erbe, luogo che dar\u00e0 l\u2019occasione per conoscere da vicino anche il Monte di Piet\u00e0, sotto la guida dello storico Paolo Conte. Per il Secondo Piatto, che proporr\u00e0 \u201cAgnello e maialino cotti nel fieno\u201d, ci si porter\u00e0 di nuovo in Piazza Duomo dove l\u2019architetto Mauro Vedana illustrer\u00e0 le architetture del luogo e, in particolare, la struttura del Palazzo dei Rettori. Dulcis in fundo… \u201cMousse di ricotta di capra ai piccoli frutti e Cremoso ai due cioccolati e lamponi\u201d: \u00e8 questo il dolce che sar\u00e0 gustato nel Giardino del Torrione medievale, luogo suggestivo e pochissimo conosciuto della citt\u00e0 che sar\u00e0 \u201csvelato\u201d da Tiziana Martire. Tutti i piatti, naturalmente, saranno accompagnati dal vino Docg e Doc di alcuni produttori dell\u2019Altamarca Trevigiana che proporranno dalle bollicine del Prosecco ai vini rossi tranquilli del Montello e dei Colli Asolani. Il servizio vini sar\u00e0 a cura della delegazione di Belluno dell\u2019Associazione Italiana Sommelier. L\u2019accompagnamento della serata sar\u00e0 anche musicale e vedr\u00e0 protagonisti gli alunni della Scuola di Musica Miari e il soprano Ariadna Goncalves Moreira.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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