{"id":155722,"date":"2024-11-22T13:20:38","date_gmt":"2024-11-22T12:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=155722"},"modified":"2024-11-22T13:20:38","modified_gmt":"2024-11-22T12:20:38","slug":"mig-2024-questo-fine-settimana-a-longarone-fiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2024\/11\/22\/mig-2024-questo-fine-settimana-a-longarone-fiere\/","title":{"rendered":"Mig 2024. Questo fine settimana a Longarone fiere"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_149420\" aria-describedby=\"caption-attachment-149420\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-149420\" src=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"749\" srcset=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited.jpg 1000w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited-500x375.jpg 500w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited-561x420.jpg 561w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Longarone-Fiere-panoramica_edited-696x521.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149420\" class=\"wp-caption-text\">Longarone Fiere<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Matrimonio tra i prodotti del territorio e il gelato artigianale: a Mig 2024 le Dop e Igp del Veneto<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Per i golosi c\u2019\u00e8 il \u201cPercorso del Gusto\u201d, con 24 gelatieri gourmet e le loro creazioni esclusive<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Longarone, 22 novembre 2024\u00a0\u00a0Longarone Fiere si prepara a diventare \u201cgalleria dei sapori veneti\u201d. A Mig 2024 infatti arrivano le Dop e le Igp del Veneto. Dalla noce al mandorlato di Cologna Veneta, dal miele Dop delle Dolomiti Bellunesi alla ciliegia di Marostica Igp, facilmente associabili al \u201cdolce freddo\u201d. Ma ci saranno anche sapori in grado di creare connubi interessanti con il gelato, come il formaggio Asiago Dop, l\u2019olio del Garda Dop, il formaggio Piave Dop, l\u2019Amarone di Valpolicella Docg, il radicchio rosso di Treviso Igp, il passito Fior d\u2019Arancio Colli Euganei Docg, la casatella trevigiana Dop, il riso nano Vialone veronese Igp, l\u2019immancabile Prosecco Doc e le ostriche del Delta del Po. Tutti ingredienti ospiti dello stand della Regione Veneto, protagonisti di eventi e degustazioni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I PRODOTTI DOLOMITICI<\/strong><\/p>\n<p>Gioca in casa il miele Dop, che arriva alla Mostra internazionale del gelato artigianale grazie ad Apidolomiti. Diventer\u00e0 l\u2019accompagnamento di diversi gusti di gelato: dal mascarpone, miele e noci del gelatiere Tommaso Rigoni (degustazione sabato 23 alle 12), al gusto di Marco Reato \u201cOro delle Dolomiti\u201d con zafferano delle Dolomiti bellunesi, noci Lara e per l\u2019appunto miele (degustazione domenica 24 alle 14.45, a margine della presentazione del libro \u201cI sapori della Valbelluna\u201d).<\/p>\n<p>Si trover\u00e0 a suo agio a Mig anche il formaggio Piave Dop, che con la tipologia \u201cVecchio Selezione Oro\u201d e pere diventer\u00e0 un gusto gourmet (degustazione sabato 23 alle 11), e sar\u00e0 protagonista anche di un gelato gastronomico, accompagnando con il gusto \u201ccacio e pepe\u201d i tagliolini alla zucca (show cooking domenica 24 alle 13). In tema di formaggi, c\u2019\u00e8 l\u2019altro grande protagonista veneto, l\u2019Asiago Dop, che accompagner\u00e0 un risotto al radicchio rosso (show cooking sabato 23 alle 12.30) e diventer\u00e0 gusto di gelato con il Pom Prussian con il gelatiere Simone De Nardi (domenica 24 ore 11).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L\u2019ENTROTERRA<\/strong><\/p>\n<p>Tra le eccellenze venete che arriveranno alla Mig, anche la ciliegia di Marostica Igp, accompagnata alla ricotta in un variegato che sar\u00e0 proposto domenica 24 alle 11.30.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 poi il mandorlato di Cologna Veneta, prodotto fin dal Settecento e noto ormai in tutta Europa. Una prelibatezza che diventer\u00e0 un gusto freddo (sabato 23 alle 11.30). Domenica pomeriggio (alle 17) verr\u00e0 proposta invece una cheescake con casatella trevigiana Dop, composta di radicchio rosso di Treviso Igp e biscotti di mais sponcio.<\/p>\n<p>Altro prodotto Dop \u00e8 l\u2019olio del Garda, che nasce tra il lago e le montagne, e sar\u00e0 la base di alcuni appuntamenti di show cooking, legando tra loro i sapori.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>IL MARE<\/strong><\/p>\n<p>Dal mare arriver\u00e0 la \u201cperla del Delta\u201d, vale a dire l\u2019ostrica rosa tipica dell\u2019Alto Adriatico e della provincia di Rovigo. \u00c8 rosa per le sfumature che la conchiglia acquisisce durante le escursioni al sole. E sar\u00e0 presentata come gelato gastronomico, accompagnata a un sorbetto di kiwi e brindisi con Prosecco Doc (sabato 23, alle 15.30, a margine dell\u2019inaugurazione dello stand Regione Veneto).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I GRANDI VINI<\/strong><\/p>\n<p>Proprio il Prosecco Doc diventer\u00e0 a Mig l\u2019ingrediente base dell\u2019AperiGelato, prendendo forma di granita, insieme a Select veneziano e gel\u00e8e di arancia (degustazione sabato alle 16.45). L\u2019Amarone della Valpolicella Docg sar\u00e0 trasformato in gelato per accompagnare il risotto (show cooking sabato alle 12.30). Mentre il passito Fior d\u2019Arancio Colli Euganei Docg si sposer\u00e0 con il gelato allo zabaione (degustazione domenica alle 16.15).<\/p>\n<p><strong>PERCORSO DEL GUSTO<\/strong><\/p>\n<p>Oltre ai sapori veneti, i golosi saranno pienamente accontentati a Mig 2024 anche dal \u201cPercorso del Gusto\u201d, un evento internazionale che vede la partecipazione di\u00a024 maestri gelatieri provenienti dall\u2019Italia e da diversi Paesi esteri. Ogni gelatiere presenter\u00e0 una creazione esclusiva, espressione della propria creativit\u00e0 e del legame con il territorio di origine. Questa straordinaria esperienza di degustazione permetter\u00e0 al pubblico di assaggiare gusti unici e di assistere a\u00a0show cooking\u00a0dove i maestri condivideranno le tecniche e i segreti dietro le loro ricette.<\/p>\n<p>Alessandro Attilio (Savona)\u00a0proporr\u00e0 il gusto zabaione al Barolo chinato, un omaggio alla tradizione piemontese con uno dei vini pi\u00f9 pregiati d\u2019Italia.<\/p>\n<p>Claudio Baracchi (Spilamberto, Modena) si presenter\u00e0 con il gusto noce al Nocino dell\u2019Ordine, un gelato che racchiude i sapori intensi del Nocino Modenese.<\/p>\n<p>Fabio Bracciotti (San Benedetto del Tronto, Ascoli Piceno) arriva a Mig con \u201ccrema della mamma\u201d, un dolce tipico di frolla con Alchermes e gianduia.<\/p>\n<p>Stefano Cecconi (Arezzo)\u00a0preparer\u00e0 la \u201cnocciola del Casentino\u201d, una selezione della migliore nocciola locale, emblema di semplicit\u00e0 e gusto.<\/p>\n<p>Daniela Dimirova (Sofia, Bulgaria)\u00a0proporr\u00e0 il gusto \u201cJunior in me\u201d, un\u2019esplosione di profumi e freschezza dalla Bulgaria.<\/p>\n<p>Fabrizio Fenu (Cagliari) si sbizzarrisce con il gusto \u201cbottarga e sedano candito\u201d, un\u2019originale combinazione tra mare e terra, tipica della Sardegna.<\/p>\n<p>Martina Francesconi (Genova) preparer\u00e0 un \u201csorbetto alla birra Altavia\u201d, un incontro di freschezza e innovazione.<\/p>\n<p>Gu Xiao Jing (Shenzhen, Cina) si presenta con il gusto\u00a0\u201criso e t\u00e8 di gelsomino\u201d, una delicata fusione tra la tradizione cinese e la cremosit\u00e0 del gelato.<\/p>\n<p>Ilaria Guerrieri (Mezzana, Pisa)\u00a0porter\u00e0 il \u201cpinolo crudo\u201d, un viaggio nella semplicit\u00e0 e genuinit\u00e0 dei sapori toscani.<\/p>\n<p>Oliver Guglielmi (Capoliveri, Livorno) sar\u00e0 a Mig con \u201cImbollita, fichi secchi e arancia&#8221; per un sapore che rievoca la tradizione elbana.<\/p>\n<p>Daniele Michienzi (Misano Adriatico, Rimini) arriver\u00e0 con il \u201cpesto di arachide tripolina\u201d.<\/p>\n<p>Nicola Paparini (Civitanova Marche, Macerata) preparer\u00e0 il gusto \u201clenticchia, ribes e cioccolato\u201d, un abbinamento inusuale che sorprende per il suo equilibrio.<\/p>\n<p>Luca Rizzardini (Laufen, Germania) prepara per Mig\u00a0il gusto \u201casperula e corniolo\u201d, un mix selvatico e inaspettato che esplora i sapori naturali.<\/p>\n<p>Rusu Lucica (Manciano, Grosseto) porter\u00e0 \u201cMaremma\u201d, un omaggio al Pecorino Spia, simbolo della regione.<\/p>\n<p>Chiara Saffioti (Palmi, Reggio Calabria) arriva a Mig con il gusto \u201cAmuri, crema pasticcera al bergamotto con crumble di brioche alla liquirizia e cubetti di cotogna\u201d.<\/p>\n<p>Satoshi Takada (Hokkaido, Giappone) preparer\u00e0 il gusto\u00a0\u201cgranchio e pistacchio\u201d, un matrimonio sorprendente tra mare e terra giapponesi.<\/p>\n<p>Ilaria Scarselli (Fucecchio, Firenze), confezioner\u00e0 il gusto \u201cfico secco di Carmignano\u201d, un sapore toscano autentico che racconta storie antiche.<\/p>\n<p>Alessandro Schintu (La Ciotat, Francia) sar\u00e0 a Mig con \u201cmandorla, miele e zafferano\u201d, un dolce raffinato che unisce ingredienti mediterranei.<\/p>\n<p>Chiara Spalluto (Casalabate Lecce) avr\u00e0 la sua \u201cMandorla di Toritto\u201d, una selezione di mandorle di altissima qualit\u00e0 per un gelato dal sapore intenso.<\/p>\n<p>Francesco Dioletta (L\u2019Aquila) porter\u00e0 la castagna d\u2019Abruzzo.<\/p>\n<p>Yoshihiro Makino (Shizuoka, Giappone) sar\u00e0 a Mig con il gusto \u201cGianduja Hoji-cha, con t\u00e8 nero giapponese\u201d.<\/p>\n<p>Andrea Zingrillo (Milano) far\u00e0 assaggiare &#8220;Arriba Nacional, con massa di cacao Arriba\u201d, un gelato che esalta le note aromatiche del cioccolato.<\/p>\n<p>Infine, Alessandro Zoli (Faenza, Ravenna) preparer\u00e0 \u201cPer Giove (la noce di Faenza)\u201d, un sapore locale che esalta le eccellenze della Romagna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Matrimonio tra i prodotti del territorio e il gelato artigianale: a Mig 2024 le Dop e Igp del Veneto Per i golosi c\u2019\u00e8 il \u201cPercorso del Gusto\u201d, con 24 gelatieri gourmet e le loro creazioni esclusive &nbsp; Longarone, 22 novembre 2024\u00a0\u00a0Longarone Fiere si prepara a diventare \u201cgalleria dei sapori veneti\u201d. 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