Fervono i preparativi per \u201cA bocca aperta\u201d, evento in programma per la serata di venerd\u00ec 28 maggio e ideato con l’obiettivo di far scoprire le meraviglie artistiche della citt\u00e0 di Belluno e la qualit\u00e0 della tradizione gastronomica dell’intera provincia. Comune di Belluno, Ascom, Consorzio Belluno Centro Storico e Club Papillon hanno organizzato insieme agli chef del Gruppo Ristoratori una vera e propria cena, con tanto di men\u00f9 di cinque portate, che si svilupper\u00e0 in varie tappe ospitate nei luoghi pi\u00f9 suggestivi della citt\u00e0, alcuni dei quali verranno eccezionalmente aperti al pubblico proprio per questa occasione speciale. Cos\u00ec, se l’antipasto \u201cGioielli dolomitici e Piave stagionato a scaglie\u201d verr\u00e0 servito nel Chiostro del Seminario gregoriano, l’antipasto \u201cPolentina di mais sponcio e rag\u00f9 di coniglio alla bellunese con funghi\u201d sar\u00e0 presentato sulla terrazza del Duomo, dalla quale si gode di una splendida veduta sul Piave. Per assaggiare il \u201cRaviolo di patate di Cesiomaggiore ripieno di ortiche\u201d ci si sposter\u00e0 invece sotto i portici del Monte di Piet\u00e0, mentre al momento dei secondi, quando entreranno in scena l’\u201cAgnello e il maialino cotti nel fieno\u201d, l’appuntamento sar\u00e0 ai portici della Prefettura. Finale in dolcezza nel pittoresco giardino del Torrione, con la \u201cMousse di ricotta di capra ai piccoli frutti e cremoso ai due cioccolati e lamponi\u201d. Ogni piatto sar\u00e0 accompagnato dalla descrizione del luogo in cui sar\u00e0 servito. Inoltre, gli alunni della Scuola di Musica \u201cMiari\u201d renderanno pi\u00f9 suggestivo il percorso con il loro accompagnamento musicale. Il soprano Adriana Goncalves Moreira allieter\u00e0 i partecipanti con il suo canto lirico. Non mancher\u00e0, naturalmente, il vino Docg e Doc di alcuni produttori dell\u2019Altamarca Trevigiana: dalle bollicine del Prosecco ai vini rossi del Montello e dei Colli Asolani. Gran cerimoniere della serata sar\u00e0 Paolo Massobrio, giornalista enogastronomico autore di numerosi libri e pubblicazioni sul tema del gusto e fondatore del Club Papillon, associazione nazionale che conta oltre 6 mila soci e oltre 50 sedi sparse in Italia, di cui una anche a Belluno. \u201cL’iniziativa – commenta il sindaco di Belluno Antonio Prade – ha il sapore della novit\u00e0, poich\u00e9 non \u00e8 mai stato fatto nulla di simile. La citt\u00e0 far\u00e0 da risonanza alla grande arte della cucina espressa dai nostri cuochi, eccellenti professionisti, capaci di utilizzare e valorizzare in modo geniale i prodotti locali. E mi piace anche ricordare che tutto avverr\u00e0 nel centro storico della citt\u00e0, che ha la pretesa di poter rappresentare dal punto di vista dell’ospitalit\u00e0 una realt\u00e0 territoriale pi\u00f9 vasta che abbraccia l’intera provincia\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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