![\"\"](\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Sapori-della-Valbelluna_edited.jpg\")
Si terr\u00e0 venerd\u00ec 22 marzo, alle 19 presso la Sala degli Elefanti della birreria Pedavena, la presentazione di \u201cSapori della Valbelluna\u201d, nuova opera ideata dall\u2019Associazione culturale Veses Aps e pubblicata da \u201cIl Veses edizioni\u201d.\nUn ricco volume contenente ben 75 ricette con prodotti locali, create in collaborazione con gli chef che hanno lavorato alle copertine dei numeri de \u201cil Veses\u201d usciti nel corso del 2023, dedicate al tema enogastronomico.
\nSono presentate storia e propriet\u00e0 nutrizionali dei prodotti utilizzati, e le relative ricette declinate in varianti tradizionali o innovative, alcune gi\u00e0 pubblicate nel mensile durante lo scorso anno, altre (la maggior parte) completamente inedite.
\n\u00abL\u2019obiettivo \u00e8 quello di dare vita a una pubblicazione che dia il giusto merito ai prodotti locali a km zero e alle nostre tradizioni, e che possa rimanere nel tempo. Il libro \u201cSapori della Valbelluna\u201d nasce dall\u2019iniziativa dell\u2019\u00e9quipe de \u201cil Veses\u201d per valorizzare i prodotti tipici e le ricette della nostra provincia bellunese, testimoniando l\u2019importanza della tradizione culinaria locale\u00bb, spiega il presidente dell\u2019Associazione culturale Veses Aps Luciano Dal Molin.
\nDopo il successo di \u201cSguardi sulla Valbelluna\u201d, dedicato ai percorsi lungo i nostri meravigliosi sentieri, l\u2019Associazione ha realizzato questo volume come parte del suo impegno nella promozione culturale e turistica della valle, in vista anche delle prossime Olimpiadi Milano-Cortina del 2026, dando lustro a una delle nostre esclusive eccellenze: la tradizione culinaria.
\n\u00c8 la prima pubblicazione editoriale che esce con il marchio territoriale \u201cValbelluna \u2013 Your path to the Dolomites\u201d, presentato con successo all\u2019ultima edizione di Arredamont.
\n\u00abIl libro non solo esalta i sapori autentici della Valbelluna ma rappresenta anche un impegno comunitario nel preservare e divulgare l\u2019identit\u00e0 di questa terra, con un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno contribuito al progetto e ai lettori che, accogliendolo nelle proprie case, ne promuovono i valori\u00bb spiega il presidente Dal Molin.
\nEcco quanto illustrato sul retro di copertina: “Sapori della Valbelluna \u00e8 un invito a rallentare il passo e a immergersi nella profonda e ricca tradizione culinaria di un territorio che ha saputo conservare intatte le sue meraviglie agroalimentari e gastronomiche. Dedicato agli amanti del buon cibo, a chi non si accontenta di mangiare per nutrirsi ma cerca nei sapori una porta verso culture e tradizioni, questo libro \u00e8 un omaggio a chi, con passione e dedizione, continua a coltivare, produrre e cucinare secondo antiche ricette, custodi di un’eredit\u00e0 che affonda le radici nella storia di questa meravigliosa “terra di mezzo” tra le Dolomiti Bellunesi e le Colline del Prosecco. \u00c8 un inno alla bellezza della semplicit\u00e0, alla gioia del condividere un pasto preparato con amore e alla scoperta di quei legami indissolubili che uniscono il cibo, la terra da cui proviene e le mani sapienti che lo trasformano\u201d.
\nCollaborano, alla presentazione di venerd\u00ec a Pedavena, Cooperativa agricola La Fiorita, Enaip Veneto, Lattebusche, birreria Pedavena, Cooperativa Valcarne.
\nIl libro si potr\u00e0 trovare in loco oppure in tutte le principali librerie ed edicole della Valbelluna.
\nL\u2019ingresso \u00e8 libero ma i posti sono limitati; per informazioni scrivere a info@ilveses.com<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"