{"id":148602,"date":"2024-02-23T16:35:10","date_gmt":"2024-02-23T15:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=148602"},"modified":"2024-02-23T16:35:10","modified_gmt":"2024-02-23T15:35:10","slug":"castagner-crea-agadeita-la-prima-grappa-di-cortina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2024\/02\/23\/castagner-crea-agadeita-la-prima-grappa-di-cortina\/","title":{"rendered":"Castagner crea Agade\u00ecta, la prima grappa di Cortina"},"content":{"rendered":"

\"\"Nata da uve IGT delle Dolomiti, distillata in purezza: la nuova selezione \u00e8 un omaggio alla “Regina delle Dolomiti”<\/strong><\/em><\/p>\n

Cortina d\u2019Ampezzo, 23 febbraio 2024_Una straordinaria nevicata ha battezzato, questa mattina allo store “L\u2019Ambiente” di Corso Italia 147 a Cortina d\u2019Ampezzo (Belluno), l’apertura della prima bottiglia di Agade\u00ecta, la grappa di Cortina. Il mastro distillatore Roberto Castagner, uno dei nomi pi\u00f9 celebri della grappa di qualit\u00e0, ha voluto cos\u00ec rendere omaggio alla “Regina delle Dolomiti” dedicandole una sua creazione ottenuta da vinacce provenienti da uve dei vigneti della IGT Dolomiti coltivate nel Bellunese.<\/p>\n

Agade\u00ecta significa \u201cacqua di vita\u201d in ladino, un nome evocativo e un suono schietto che ricorda l\u2019autenticit\u00e0 e il profondo legame con la cultura e la tradizione cortinese. A suggerire il nome \u00e8 stata Elsa Zardini, presidente dell’Union de i Ladis de Anpezo che per statuto comunale ha l’obbligo di mantenere la lingua, gli usi, i costumi e le tradizioni di Cortina. \u00abPer progettare il futuro dobbiamo guardare al passato\u00bb, ha dichiarato Roberto Castagner che ha aggiunto: \u00abLa grappa \u00e8 un’emozione, dobbiamo bere un luogo\u00bb. Agade\u00ecta \u00e8 l’essenza di un territorio Patrimonio Mondiale dell\u2019UNESCO, le Dolomiti. I marchi \u201cCortina\u201d e \u201cscoiattolino\u201d, presenti nell\u2019etichetta, rappresentano una sintesi grafica del luogo di provenienza. \u00abPer noi \u00e8 un grande onore concedere il nostro marchio ad un’azienda che \u00e8 un’eccellenza italiana\u00bb, ha detto Roberta Alver\u00e0, vicesindaco di Cortina. \u00abLa sinergia con il turismo per noi \u00e8 fondamentale, pi\u00f9 creiamo prodotti del territorio pi\u00f9 creiamo un’eredit\u00e0 a livello culturale\u00bb, ha dichiarato Stefano Pirro, presidente dell’Associazione Albergatori di Cortina.<\/p>\n

\u00abLa grappa – spiega Roberto Castagner – fa parte del dna della gente di Cortina e di montagna in generale. In passato si beveva la grappa soprattutto nelle aree alpine e quasi tutti i contadini la producevano. C\u2019\u00e8 una sorta di rispetto e di venerazione nei confronti di questo distillato che fa parte della tradizione contadina, si produceva per vivere momenti astratti dalla realt\u00e0 quotidiana che a volte poteva essere difficile e veniva considerato anche curativo. Per questo, proprio per il suo forte valore emblematico, ho creato Agade\u00ecta\u00bb.<\/p>\n

Agade\u00ecta si pu\u00f2 fregiare del nome \u201cGrappa Vigneti delle Dolomiti\u201d. Le uve provengono, infatti, da vigneti coltivati nel Bellunese e sono vinificate nel territorio delle Dolomiti. Roberto Castagner racconta come \u00e8 nata. \u00abMi \u00e8 arrivata della vinaccia dai vitigni che il mio socio, Bernardo Piazza, ha nel Bellunese, a circa 400 metri di altitudine, in una zona caratterizzata da una forte escursione termica, e ho sentito che aveva un aroma particolarmente intenso. Ho deciso cos\u00ec di distillarla, ma separando le quattro vinacce di uve bianche, il Riesling, il Muller Thurgau, il Traminer e il Moscato Bianco, e la vinaccia di uva rossa, il Pinot Nero. Il risultato \u00e8 stato straordinario: una grappa strutturata come un rosso, ma profumata come un bianco\u00bb. Agade\u00ecta ha un profumo vivace che spazia dagli aromi avvolgenti floreali e di frutta a pasta bianca ai sentori di mora e lampone con note balsamiche e minerali in una sensazione di straordinaria intensit\u00e0.<\/p>\n

Grappa Agade\u00ecta viene proposta in due versioni: grappa bianca in bottiglia classica da 70 cl prodotta in 2 mila e 500 esemplari e grappa bianca Rara in confezione luxury in bottiglia decanter da 70 cl prodotta in altri 500 esemplari. L’equivalente di altre 3 mila bottiglie di Agade\u00ecta \u00e8 stato messo in barrique per diventare riserva tra due anni e sar\u00e0 pronto per le Olimpiadi Milano-Cortina 2026.<\/p>\n

\u00abSiamo riusciti a creare una grappa d\u2019alta quota – conclude Castagner -, una grappa tradizionale, ma dal profilo internazionale proprio in vista delle Olimpiadi. Finalmente esiste la grappa di Cortina, una grappa unica come \u00e8 unica Cortina\u00bb.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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