{"id":146237,"date":"2023-11-27T16:12:02","date_gmt":"2023-11-27T15:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=146237"},"modified":"2023-11-27T16:12:02","modified_gmt":"2023-11-27T15:12:02","slug":"gelato-day-2024-gusto-dellanno-la-gaufre-de-liege-scelto-dal-belgio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2023\/11\/27\/gelato-day-2024-gusto-dellanno-la-gaufre-de-liege-scelto-dal-belgio\/","title":{"rendered":"Gelato day 2024: Gusto dell’Anno la “Gaufre de Lie\u0300ge”, scelto dal Belgio"},"content":{"rendered":"
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Gaufre de Li\u00e8ge: un gelato a base neutra aromatizzato con vaniglia e cannella, variegato al burro salato e accompagnato da una cialda di gaufre<\/figcaption><\/figure>\n

Longarone, 27 novembre 2023 \u2013 Si alza il sipario sulla dodicesima edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, tuttora l’unica dedicata ad un alimento dal Parlamento Europeo, che il 24 marzo di ogni anno inaugura ufficialmente la stagione di uno dei dolci pi\u00f9 amati al mondo. Un appuntamento diventato imperdibile per golosi di ogni et\u00e0 in Europa (e non solo), nonch\u00e9 un’importante occasione per raccontare e promuovere il sapere artigiano, da sempre espressione di qualit\u00e0, di autenticit\u00e0 e di territorialit\u00e0, e per sostenere le produzioni di qualit\u00e0 del gelato artigianale di tradizione italiana.<\/p>\n

IL GUSTO DELL’ANNO 2024. Ogni edizione del Gelato Day ha un protagonista: il Gusto dell’Anno, selezionato ogni anno da un diverso Paese europeo. Dopo “Apfelstrudel” dello scorso anno scelto dall’Austria, il Gusto dell’Anno 2024 sar\u00e0 la “Gaufre de Lie\u0300ge”, scelto dal Belgio per omaggiare uno dei suoi dolci pi\u00f9 caratteristici e apprezzati. La gaufre, una dolce cialda croccante all’esterno e morbida all’interno, simile al waffle, nasce nel Medioevo e trova da subito rapida diffusione, diventando il dolce tipico della Candelora e simbolo di buon augurio. Inizialmente era fatto con il miele, poi sostituito dallo zucchero: la tradizione vuole che, in occasione del matrimonio della figlia del Principe della citt\u00e0 di Liegi, il pasticcere di corte propose come dolce la gaufre, emblema della citt\u00e0, utilizzando, appunto, lo zucchero, una vera novit\u00e0 di quel tempo, al posto del miele, ottenendo un successo che riecheggia ancora oggi in tutto il Belgio.<\/p>\n

Sar\u00e0 quindi l’antica “Gaufre de Lie\u0300ge” la protagonista indiscussa come Gusto dell’Anno 2024: si tratta di un gelato a base neutra aromatizzato con vaniglia e cannella, variegato al burro salato e accompagnato da una cialda di gaufre, che il 24 marzo sar\u00e0 proposto in tutte le gelaterie aderenti al Gelato Day, nella sua versione “originale”, secondo ricetta ufficiale, oppure rivisitato con creativit\u00e0 dai mastri gelatieri in ogni parte d’Europa utilizzando ingredienti e ispirazioni del loro territorio.<\/p>\n

GELATO DAY ALLA 63\u00b0 MIG A LONGARONE. Primo appuntamento con l’edizione 2024 del Gelato Day alla 63\u00aa MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, in corso a Longarone Fiere Dolomiti fino al 29 novembre, dove \u00e8 possibile assaggiare in anteprima il Gusto dell’Anno e scoprire i segreti della ricetta cinquecentesca della Gaufre di Liegi. Non solo. Artglace ha proclamato i vincitori della terza edizione del videocontest che negli scorsi mesi ha messo alla prova i mastri gelatieri di tutta Europa, con numerosi contributi arrivati da tutto il Vecchio Continente: gli artigiani del gelato, infatti, si sono cimentati nella realizzazione di un video in cui raccontare, con estro e creativit\u00e0, la realizzazione di “Apfelstrudel”, il Gusto dell’Anno 2023. Ad aggiudicarsi il primo posto \u00e8 stata la gelateria artigianale e naturale “Burrocacao” di Imola delle gemelle Elisa e Giulia Manara. Sul secondo gradino del podio salgono ex-aequo la Gelateria Perlec\u00f2 di Alassio, Tenuta Chirico di Ascea (Salerno) e la Gelateria Mil Sabores di Pontenure (Piacenza); chiudono al terzo posto, a pari merito, L’Arte del Gelato di Anzio Colonia (RM) e La Sorbettiera di Firenze. A stabilire la classifica la Giuria tecnica, composta da cinque membri scelti tra professionisti ed esperti della filiera del gelato artigianale, che ha valutato i video in base a quattro parametri: originalit\u00e0 della presentazione, qualit\u00e0 del video, illustrazione del processo produttivo del gusto “Apfelstrudel”, infine estetica e decorazione della vaschetta. I vincitori saranno premiati alla prossima edizione di SIGEP \u2013 The Dolce World Expo in programma dal 20 al 24 gennaio 2024 alla Fiera di Rimini.<\/p>\n

I CONTEST 2024. Sempre dalla MIG di Longarone Fiere Dolomiti, inoltre, Artglace ha indetto il nuovo concorso “Gelato D’Autore”, che vedr\u00e0 i gelatieri italiani sfidarsi il prossimo 22 gennaio 2024 presso lo stand Artglace al SIGEP di Rimini (iscrizione gratuita, tutte le informazioni e il regolamento completo saranno disponibili dal 15 dicembre sul sito www.gelato-day.com). Confermata infine una nuova edizione del videocontest per il Gelato Day 2024, che, dal 1\u00b0 febbraio al 30 ottobre 2024, porter\u00e0 le telecamere nei laboratori dei gelatieri di tutta Europa chiamati a interpretare e raccontare il Gusto dell’Anno.<\/p>\n

\u00abNonostante il 2023 sia stato un anno in chiaroscuro, tra nuove difficolt\u00e0 e una lunga stagione estiva, i nostri mastri gelatieri continuano a dimostrare una grande resilienza e un’inesauribile voglia di fare e di mettersi alla prova: \u00e8 proprio grazie a loro che possiamo alzare con ottimismo il sipario sulla nuova edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale \u2013 commenta Domenico Belmonte, presidente Artglace. Invitiamo fin d’ora tutti i gelatieri d’Europa ad unirsi a noi in questa nuova edizione che vede il Belgio protagonista, per promuovere e celebrare, uniti come sempre, tutta la qualit\u00e0 del gelato artigianale\u00bb.<\/p>\n

Tutte le gelaterie d’Italia e d’Europa sono invitate a aderire all’edizione 2024 del Gelato Day registrandosi sul sito www.gelato-day.com e segnalando tutte le iniziative in programma per il 24 marzo 2024.<\/p>\n

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