{"id":144458,"date":"2023-09-26T14:28:14","date_gmt":"2023-09-26T12:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=144458"},"modified":"2023-09-26T14:28:14","modified_gmt":"2023-09-26T12:28:14","slug":"horeca-2023-alza-il-sipario-da-stellata-aperitivo-con-lo-chef-graziano-prest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2023\/09\/26\/horeca-2023-alza-il-sipario-da-stellata-aperitivo-con-lo-chef-graziano-prest\/","title":{"rendered":"Horeca 2023 alza il sipario da &#8220;stellata&#8221;, aperitivo con lo chef Graziano Prest"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-144459\" src=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Dolomiti-HoReCa-2023_02_edited.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"665\" srcset=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Dolomiti-HoReCa-2023_02_edited.jpg 1000w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Dolomiti-HoReCa-2023_02_edited-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Dolomiti-HoReCa-2023_02_edited-696x463.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>A Longarone Fiere Dolomiti l&#8217;inaugurazione con accoglienza culinaria e la premiazione &#8220;The Land of Venice &#8211; Food Excellence&#8221;<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Sar\u00e0 una inaugurazione da acquolina in bocca, quella di Horeca 2023. La fiera per l&#8217;ospitalit\u00e0 e l&#8217;accoglienza sar\u00e0 di scena a Longarone Fiere Dolomiti dal 2 al 4 ottobre, per la terza edizione. E aprir\u00e0 con uno chef stellato. \u00c8 infatti il presidente di Fipe Belluno, Graziano Prest (del ristorante Tivoli di Cortina) a preparare l&#8217;accoglienza culinaria che seguir\u00e0 il taglio del nastro, in una collaborazione con Lattebusche che \u00e8 sinonimo di piatti a km0. Un esempio? In men\u00f9 non mancher\u00e0 il risotto al formaggio Piave dop, una delle eccellenze gastronomiche del territorio bellunese. Prima della cucina, immancabile aperitivo a cura di Aibes (l&#8217;associazione italiana barman) e Confcooperative Belluno-Treviso.<br \/>\nL&#8217;inaugurazione di Horeca 2023 sar\u00e0 un momento particolarmente significativo, perch\u00e9 dar\u00e0 spazio alla premiazione di &#8220;The Land of Venice &#8211; Food Excellence&#8221;. Si tratta di uno dei pi\u00f9 importanti riconoscimenti ai ristoranti di eccellenza del Veneto, selezionati attraverso la comparazione delle tre guide gastronomiche pi\u00f9 note e diffuse (Michelin, Gambero Rosso ed Espresso). Un&#8217;iniziativa Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) &#8211; Confcommercio del Veneto, patrocinata dalla Regione del Veneto. Sar\u00e0 quindi l&#8217;occasione per conoscere da vicino le eccellenze culinarie del territorio e scoprire quali sono i migliori ristoranti.<br \/>\n\u00abFood Excellence \u00e8 giunto alla sua quarta edizione e ha selezionato i 47 ristoranti veneti di eccellenza, ai quali sar\u00e0 consegnata una targa di benemerenza, realizzata con il legno di Vaia\u00bb spiega Paolo Artelio, presidente Fipe Veneto. \u00ab\u00c8 un segno di riconoscenza per l&#8217;immagine positiva che questi operatori danno, sul piano nazionale e internazionale, al territorio regionale: un contributo importante anche a sostegno delle tipicit\u00e0 agroalimentari\u00bb.<br \/>\nI dettagli e il programma completo di Horeca 2023 saranno presentati luned\u00ec 25 settembre in conferenza stampa, a Palazzo Piloni, sede dell&#8217;ente Provincia di Belluno. Intanto, i padiglioni di Longarone Fiere Dolomiti cominciano a prepararsi alla grande fiera per l&#8217;ospitalit\u00e0 e la ristorazione in montagna. \u00abUna fiera che vuole mostrare ed esprimere tutte le potenzialit\u00e0 di un settore, quello del turismo e dell&#8217;accoglienza, che rappresenta una componente fondamentale dell&#8217;economia del Paese\u00bb afferma Michele Dal Farra, presidente di Longarone Fiere Dolomiti. \u00abIl programma \u00e8 di taglio tecnico, per addetti ai lavori, perch\u00e9 il settore richiede sempre pi\u00f9 competenze e formazione. E Longarone Fiere Dolomiti intende essere un valido strumento a supporto del turismo e dell&#8217;espressione delle potenzialit\u00e0 del territorio. A maggior ragione per la sua felice posizione geografica di cerniera tra le Dolomiti e Venezia, due poli turistici unici al mondo\u00bb.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Longarone Fiere Dolomiti l&#8217;inaugurazione con accoglienza culinaria e la premiazione &#8220;The Land of Venice &#8211; Food Excellence&#8221; Sar\u00e0 una inaugurazione da acquolina in bocca, quella di Horeca 2023. La fiera per l&#8217;ospitalit\u00e0 e l&#8217;accoglienza sar\u00e0 di scena a Longarone Fiere Dolomiti dal 2 al 4 ottobre, per la terza edizione. 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