{"id":142776,"date":"2023-07-15T13:23:25","date_gmt":"2023-07-15T11:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=142776"},"modified":"2023-07-15T13:23:25","modified_gmt":"2023-07-15T11:23:25","slug":"scoop-oggi-a-cortina-le-cooperative-bellunesi-e-trevigiane-le-esperienze-i-protagonisti-le-innovazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2023\/07\/15\/scoop-oggi-a-cortina-le-cooperative-bellunesi-e-trevigiane-le-esperienze-i-protagonisti-le-innovazioni\/","title":{"rendered":"Scoop! Oggi a Cortina le cooperative bellunesi e trevigiane. Le esperienze, i protagonisti, le innovazioni"},"content":{"rendered":"

\"\"Si \u00e8 svolta oggi sabato 15 luglio a Cortina d\u2019Ampezzo, Belluno, la quinta edizione di Scoop!, evento \u2013 vetrina ideato e promosso da Confcooperative Belluno e Treviso per portare in piazza la ricchezza di un modello aziendale che a Belluno e Treviso conta 139 imprese con 37.500 soci e un fatturato di 1.232.029.845 di euro. I riflettori sono stati puntati, in particolare, sul settore agroalimetare, che riunisce 34 cooperative a Treviso e 7 a Belluno e da solo genera un fatturato che sfiora il miliardo di euro.
\nLe cooperative agroalimentari, custodi della tradizione ma anche innovatrici, hanno rivolto al pubblico di Cortina un chiaro invito, \u201cGusta la sostenibilit\u00e0\u201d: tante le proposte di conoscenza, approfondimento e assaggio, dalla polenta ai prodotti caseari, dai vini al tiramis\u00f9 e al gelato, quest\u2019ultimo proposto anche nell\u2019inedito abbinamento con il formaggio Rigatino barbabietola e cren.<\/p>\n

Il modello cooperativo, alternativa sostenibile: \u00e8 questo il messaggio che restituisce la maratona di proposte condensate nella quinta edizione di Scoop!, la grande festa delle cooperative bellunesi e trevigiane promossa e realizzata da Confcooperative Belluno e Treviso, svoltasi a Cortina d\u2019Ampezzo (Belluno) durante tutta la giornata di sabato 15 luglio e accolta da un pubblico numeroso e sensibile.
\nQuella espressa dalle cooperative bellunesi e trevigiane aderenti a Confcooperative – 139 imprese con 37.500 soci e un fatturato di 1.232.029.845 di euro \u2013 \u00e8 una sostenibilit\u00e0 a 360 gradi: non solo ambientale, ma anche economica e sociale. Il tema scelto quest\u2019anno \u00e8 stato \u201cGusta la sostenibilit\u00e0\u201d e sono state le cooperative del settore agroalimentare (34 cooperative a Treviso e 7 a Belluno con un fatturato che sfiora il miliardo di euro) a raccontare e trasmettere il proprio modo di essere sostenibili, attraverso laboratori, degustazioni e show cooking in piazza Dibona.
\n\u201cLe tre dimensioni della sostenibilit\u00e0, considerate in un rapporto sinergico e sistemico, – spiega Lorenzo Brugnera, presidente di Confcooperative Belluno e Treviso – trovano concretezza nelle scelte quotidiane compiute dalle nostre cooperative nei confronti di tutti i portatori di interesse, in un\u2019ottica di equit\u00e0, impegno sociale, cura e attenzione ai bisogni del singolo, della comunit\u00e0, dell\u2019ambiente. E credo che il contesto particolare e delicato della montagna, in particolare, abbia necessit\u00e0 e urgenza di un approccio di questo tipo\u201d.
\nE il gusto \u00e8 un ottimo driver per far conoscere al pubblico cosa ci sia dietro la genuinit\u00e0 e la bont\u00e0 di un prodotto, come ha sottolineato Federico Quaranta, esperto e voce e volto di trasmissioni di successo come voce e volto delle trasmissioni Decanter – Radio 2, Linea Verde \u2013 Rai 1 e Il Provinciale \u2013 Rai 1 (dalla prossima stagione su Rai 3 la domenica in prima serata): \u201cSostenibilit\u00e0 vuol dire rispetto \u2013 ha spiegato \u2013 e il rispetto \u00e8 frutto del fare insieme: le cooperative lo hanno capito prima di tutti gli altri, sono fatte da persone che condividono l\u2019essere impresa combattendo il male del secolo, l\u2019individualismo\u201d.
\nScoop! ha visto il sostegno e la collaborazione dei partner locali: Comune di Cortina d\u2019Ampezzo, CortinaBanca, La Cooperativa di Cortina, TEDx Cortina, Cortina Senza Confini, Fondazione Cortina, l\u2019Associazione Cuochi Bellunese, Mig – Mostra Internazionale del gelato artigianale, le Lady Chef, numerose cooperative agroalimentari bellunesi e trevigiane, il centro diurno Il Grappolo e l\u2019associazione bellunese Insieme si pu\u00f2.
\nLe tre dimensioni della sostenibilit\u00e0 sono un tema caro a Cortina d\u2019Ampezzo, dove la cooperazione rappresenta un modello di successo: \u201cScoop! \u00e8 un evento consolidato \u2013 aggiunge Roberta Alver\u00e0, vicesindaco di Cortina d\u2019Ampezzo \u2013 che anche quest\u2019anno accogliamo con piacere perch\u00e9 \u00e8 un evento di eccellenza, che esprime valori, quelli della cooperazione, che nel nostro territorio conosciamo bene e coltiviamo\u201d.
\nGli appuntamenti della giornata i pi\u00f9 partecipati e applauditi sono stati l\u2019ormai tradizionale Casa del Casaro, il laboratorio condotto dalle mani esperte di un artigiano del settore caseario che ha portato (e fatto assaggiare) in diretta burro, ricotta e mozzarella, la polenta \u201cespressa\u201d in piazza da gustare con i formaggi cooperativi, il tiramis\u00f9 delle Lady Chef Giada Bozzolan e Aurora Alexe e le due masterclass con degustazione. Grande successo anche per gli Assaggi di cooperazione, durante i quali sono state approfondite le esperienze di Cantina di Conegliano e Vittorio Veneto, de La Cooperativa di Cortina, di CortinaBanca e di Api Dolomiti. Ha destato grande curiosit\u00e0, inoltre, l\u2019esperimento culinario che ha visto l\u2019abbinamento del formaggio Rigatino barbabietola e cren di Latteria Sant\u2019Andrea accompagnato dal gelato preparato dai maestri gelatieri di Mig-Mostra Internazionale del Gelato artigianale e dalla fantasia dello chef stellato Enzo da Pr\u00e0, patron del Ristorante Dolada.
\nMolto atteso e apprezzato, infine, lo spettacolo conclusivo \u201cOltre il petrolio\u201d, con Patrizio Roversi, accompagnato dal sassofono di Maurizio Camardi, il momento conclusivo della rassegna Robe da Mati ideata e realizzata dalla cooperativa trevigiana Sol.co.: ha saputo affiancare il divertimento alla riflessione sulla tutela dell\u2019ambiente e sui cambiamenti climatici.
\nDurante tutta la giornata, inoltre, i prodotti delle cooperative bellunesi e trevigiane presenti a Scoop! hanno potuto essere acquistati nello Shop solidale: il ricavato sar\u00e0 ora devoluto all\u2019associazione bellunese Insieme si pu\u00f2, a sostegno del progetto \u201cPovert\u00e0 a casa nostra\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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