{"id":13785,"date":"2010-03-23T20:24:22","date_gmt":"2010-03-23T19:24:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=13785"},"modified":"2010-03-23T20:24:22","modified_gmt":"2010-03-23T19:24:22","slug":"visita-guidata-al-museo-etnografico-e-alla-mostra-sui-rami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2010\/03\/23\/visita-guidata-al-museo-etnografico-e-alla-mostra-sui-rami\/","title":{"rendered":"Visita guidata al Museo Etnografico e alla mostra sui rami"},"content":{"rendered":"<p>La Biblioteca civica di Belluno organizza una visita guidata alla mostra \u201cCibo in forma\u201d e al Museo Etnografico della Provincia di Belluno e del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi di Seravella di Cesiomaggiore (BL) sabato 24 aprile alle ore 10. La mostra si inserisce in un progetto sull\u2019 alimentazione tradizionale e intende mettere in luce, per un arco temporale compreso tra il secolo XVIII e i giorni nostri, la stretta relazione tra preparazione\/presentazione del cibo e recipienti di rame. Si tratta pertanto di ricostruire, partendo dai bellissimi rami della collezione di Elio Dal Cin, le tipologie dei contenitori in rame usati in cucina (pentole, paioli, stampi, leccarde, cioccolatiere); le caratteristiche dei cibi trasportati, misurati o cotti nel rame e di quelli che prendevano forma attraverso gli stampi in rame sia a livello popolare che presso gli strati sociali pi\u00f9 abbienti (budini, composte, cotognate, aspic), le ricette e le tecniche utilizzate allo scopo. Una ricerca sulle fonti bibliografiche, storiche, iconografiche, antropologiche consente di capire le ragioni della presenza e persistenza del rame in cucina, fino alle raffinate proposte odierne. La quota di partecipazione, che comprende il biglietto d\u2019entrata e la visita guidata \u00e8 di 8 euro, le iscrizioni sono aperte esclusivamente presso la sede della Biblioteca civica, fino a un numero massimo di 25 partecipanti, a partire dal 23 marzo.<br \/>\nPer informazioni tel. 043725727 o e-mail: <a href=\"mailto:biblioteca@comune.belluno.it\">biblioteca@comune.belluno.it<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Biblioteca civica di Belluno organizza una visita guidata alla mostra \u201cCibo in forma\u201d e al Museo Etnografico della Provincia di Belluno e del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi di Seravella di Cesiomaggiore (BL) sabato 24 aprile alle ore 10. 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