{"id":136747,"date":"2022-10-03T11:39:23","date_gmt":"2022-10-03T09:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=136747"},"modified":"2022-10-03T11:39:23","modified_gmt":"2022-10-03T09:39:23","slug":"premiati-tre-formaggi-bellunesi-al-caseus-2022-80mila-visitatori-in-due-giornate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2022\/10\/03\/premiati-tre-formaggi-bellunesi-al-caseus-2022-80mila-visitatori-in-due-giornate\/","title":{"rendered":"Premiati tre formaggi bellunesi al Caseus 2022. 80mila visitatori in due giornate"},"content":{"rendered":"

\"\"3 ottobre 2022 \u2013 Sono 3 i prodotti caseari bellunesi premiati al primo posto dal concorso Caseus Veneti (20 in totale i formaggi della provincia iscritti), 2 inoltre i premi assoluti consegnati dalla giuria aurea e popolare. Tutte produzioni a denominazione d’origine controllata quelle premiate: Asiago, Grana Padano e chiaramente il Piave DOP.<\/strong><\/em><\/p>\n

Tanti i visitatori che questo fine settimana hanno affollato l’evento fin dalle prime ore del mattino a Villa Contarini (Piazzola sul Brenta), ottimi riscontri anche per i produttori arrivati da tutta Italia e da oltre confine. Stimate oltre 80.000 presenze tra le due giornate, un record assoluto che duplica i visitatori delle edizioni pre-covid e conferma il successo del nuovo format che ha proposto tre percorsi: Caseus Veneti, Caseus Italie e Caseus Mundi. Un record anche per numero di formaggi iscritti, 511 in totale, di cui 60 premiati come migliori tra i due concorsi: 18\u00b0 Caseus Veneti e il 4\u00b0 Concorso Formaggi di Fattoria.<\/p>\n

Assegnati anche i premi assoluti, selezionati dalla Giuria Aurea composta da chef, giornalisti di settore e divulgatori, e dalla Giuria Popolare che ha dato voce ai consumatori; sui tavoli di entrambe le giurie la selezione di formaggi gi\u00e0 vincitori dei due concorsi divisi in cinque macrocategorie. Tra i giudizi espressi solamente la categoria dei formaggi Dop stagionati ha avuto lo stesso risultato, ovvero il Piave Oro Dop prodotto da Lattebusche, diversi invece i responsi per i formaggi Dop freschi, formaggi vari, formaggi misti-alternativi e Formaggi di Fattoria.<\/p>\n

Un successo anche per i convegni che hanno visto la partecipazione interessata di addetti al settore e tecnici, degno di nota il progetto Arte Contemporanea del Formaggio tenuto a battesimo da Alberto Marcomini, tra i massimi conoscitori dell’arte casearia, assieme a Peppone Calabrese e Giocchino Bonsignore; obiettivo del progetto porre attenzione, oltre che sul produttore, sul riconoscimento del ruolo dell’affinatore che trasforma un formaggio buono in un prodotto eccellente. ” Quello dell’affinatore \u00e8 un ruolo poco conosciuto ma sono veri e propri Maestri, conoscitori capaci di esaltare sapori per questo meritano maggiore attenzione” queste le parole di Marcomini che, nelle due giornate, ha incantato i visitatori in un’area interamente dedicata alle aziende che intrecciano i sapori pi\u00f9 diversi.<\/p>\n

Un evento che celebra la diciottesima edizione nel migliore dei modi auspicandosi di diventare sempre pi\u00f9 un punto di riferimento nel panorama internazionale grazie al nuovo format pensato da Regione del Veneto e Aprolav che prevede un programma ricco di contaminazioni e confronti.<\/p>\n

Confermato anche il successo delle iniziative solidali: dalle degustazioni al buio alla vendita di Forme di solidariet\u00e0 destinate a Life inside Onlus, Fondazione Citt\u00e0 della Speranza e Fondazione Lucia Guderzo. “Tanti i progetti veneti che siamo riusciti ad appoggiare in questi anni di collaborazione con Caseus, i produttori e i visitatori di questo evento sono sempre molto generosi” ha affermato Eleonora Daniele durante l’inaugurazione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Giuria Aurea Vincitori<\/strong>
\nDop Freschi: Provolone Valpadana Dop Dolce – Brazzale Casearia (VI)
\nDop Stagionati: Piave Oro Dop \u2013 Lattebusche (BL)
\nFormaggi Vari: Malga Vecchio – Malga Serona Nicoli e Pozzato (VI)
\nFormaggi Misti Alternativi: Formaggi di Capra Pasta Semidura – Perenzin Latteria (TV)
\nFormaggi di Fattoria: Capra Pasta Semidura – Azienda C\u00e1 Prelibatezze di Luciana Dal Maistro (VI)<\/p>\n

Giuria Popolare Vincitori.<\/strong>
\nDop Freschi: Monte Veronese D’Allevo – La Casara Roncolato (VR)
\nDop Stagionati: Piave Oro Dop \u2013 Lattebusche (BL)
\nFormaggi Vari: Freschi e Freschissimi – Ca’ Verde Bio (VR)
\nMisti Alternativi: Formaggi Aromatizzati (pepe-peperoncino) La Casearia Carpenedo (TV)
\nFormaggi di Fattoria: Pasta Dura La Campagnola ss di Castagna (VI)<\/p>\n

PREMIATI 18\u00b0 Caseus Veneti<\/strong><\/p>\n

Belluno<\/strong>
\nASIAGO DOP FRESCO: LATTEBUSCHE SCA (BL)
\nGRANA PADANO DOP (OLTRE 20 MESI): LATTEBUSCHE SCA (BL)
\nPIAVE DOP : LATTEBUSCHE SCA (BL)- Premio di Categoria<\/p>\n

Vicenza<\/strong><\/p>\n

ASIAGO DOP STAGIONATO MEZZANO (4-6 MESI): LATTERIA SOCIALE VILLA SCA (VI)<\/p>\n

ASIAGO DOP STAGIONATO VECCHIO (10-15 MESI): LATTERIA SOCIALE VILLA SCA (VI)
\nPROVOLONE VALPADANA DOP – DOLCE : BRAZZALE SPA (VI) – Premio di Categoria<\/p>\n

PROVOLONE VALPADANA DOP \u2013 PICCANTE: BRAZZALE SPA (VI)- Premio di Categoria<\/p>\n

MALGA – VECCHIO (ALPEGGIO 2021 E ANTECEDENTI): NICOLI E POZZATO SOC.AGR. – MALGA SERONA (VI)
\nPASTA MOLLE CON CROSTA FIORITA: CASEIFICIO CASTELLAN URBANO SAS (VI)<\/p>\n

FORMAGGI AROMATIZZATI (ERBE, FIENO E SPEZIE): CASEIFICIO PENNAR ASIAGO SCA (VI)
\nPASTA SEMIDURA (3-6 MESI): LATTERIE VICENTINE SCA (VI)<\/p>\n

PASTA SEMIDURA (3-6 MESI): SOC. AGR. LE FOSSE di Binotto Simone e Ivo SS (VI)<\/p>\n

FORMAGGI AROMATIZZATI (FUMO O AFFUMICATI): CASEIFICIO ALBIERO SRL (VI)<\/p>\n

PASTA DURA (OLTRE 10 MESI): LATTERIE VICENTINE SCA (VI)<\/p>\n

PASTA DURA (OLTRE 10 MESI): SOC.AGR.LA CAMPAGNOLA SS DI CASTAGNA DINO C. (VI)
\nFORMAGGI DI CAPRA – COAGULAZIONE PREVALENTEMENTE ACIDA: SERMONDI SOC.AGR. (VI)<\/p>\n

FORMAGGI DI CAPRA – COAG. PRESAMICA – PASTA SEMIDURA\/DURA: AZIENDA AGRICOLA CA’ PRELIBATEZZE DI LUCIANA DAL MAISTRO (VI)<\/p>\n

Treviso<\/strong><\/p>\n

ASIAGO DOP STAGIONATO STRAVECCHIO (OLTRE 15 MESI):LATTERIE VENETE SPA (TV)<\/p>\n

CASATELLA TREVIGIANA DOP : LATTERIA DI ROVERBASSO SRL (TV)<\/p>\n

GRANA PADANO DOP: LATTERIA DI SOLIGO SAC (TV)<\/p>\n

MONTASIO DOP FRESCO (2-5 MESI): LATTERIE VENETE SPA (TV)<\/p>\n

MONTASIO DOP MEZZANO (5-10 MESI): CENTRO VENETO FORMAGGI SRL (TV)
\nMOZZARELLA TRADIZIONALE STG : LATTERIA DI SOLIGO SAC (TV) Premio di Categoria<\/p>\n

MORLACCO DEL GRAPPA DI VALLE: CASEIFICIO MONTEGRAPPA SRL (TV)<\/p>\n

MORLACCO DEL GRAPPA DI MALGA: AZ.AGR. CECCATO di CECCATO VALERY E PANIZZON SS – MALGA MURE (TV)<\/p>\n

MALGA – FRESCO (ALPEGGIO 2022): MALGA COSTON DA QUINTO – SOC. AGR. ANDREATTA ISIDORO E STEFANIA SS (TV)<\/p>\n

FORMAGGIO AFFINATO NELLE VINACCE: LATTERIA SANT’ANDREA SOCIETA’ AGRICOLA COOPERATIVA (TV)
\nCACIOTTA – PASTA MOLLE CON CROSTA (30GG – 2 MESI, PESO INFERIORE AD 1 KG): LATTERIA SANT’ANDREA SOCIETA’ AGRICOLA COOPERATIVA (TV)<\/p>\n

CACIOTTA – PASTA MOLLE CON CROSTA (30GG – 2 MESI, PESO INFERIORE AD 1 KG): SOC. AGR. FEDRIGO MANZATO DEI F.LLI MANZATO S.S. (TV)<\/p>\n

FORMAGGI AROMATIZZATI (PEPE-PEPERONCINO):LA CASEARIA CARPENEDO SRL (TV)
\nLATTERIA – PASTA MOLLE CON CROSTA (30 GG – 2 MESI, PESO SUPERIORE AD 1 KG): AZ. AGR. TRE COMUNI DI MINATO EROS (TV)
\nMOZZARELLA LATTE DI BUFALA: BORGOLUCE SOC.AGRICOLA S.S. (TV) – Premio di Categoria<\/p>\n

MOZZARELLA LATTE VACCINO: LATTERIA DI SOLIGO SAC (TV)<\/p>\n

FORMAGGI ERBORINATI: IL CASEIFICIO DI RONCADE SRL DI RENZO BETTIOL (TV)<\/p>\n

FORMAGGI DI CAPRA – COAG. PRESAMICA – PASTA MOLLE\/TENERA: CASEIFICIO TOMASONI SRL (TV)
\nFORMAGGI DI CAPRA – COAG. PRESAMICA – PASTA SEMIDURA\/DURA: PERENZIN LATTERIA SRL (TV)<\/p>\n

Venezia<\/strong><\/p>\n

MONTASIO DOP STAGIONATO (OLTRE 10 MESI): LATTERIA DI SUMMAGA SOC. COOP. AGR. (VE)- Premio di Categoria
\nMOZZARELLA LATTE VACCINO: SOC.AGR. LONGHIN MARA & SONIA SS (VE)<\/p>\n

PASTA FILATA DURA: SOC.AGR. LONGHIN MARA & SONIA SS (VE)<\/p>\n

Verona<\/strong>
\nMONTE VERONESE DOP – LATTE INTERO (25\/45 GIORNI): CASEIFICIO MENEGAZZI E C. S.A.S. (VR) – Premio di Categoria<\/p>\n

MONTE VERONESE DOP – D’ALLEVO (6 MESI): LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL (VR)- Premio di Categoria<\/p>\n

MONTE VERONESE DOP – D’ALLEVO (OLTRE 12 MESI): CASEIFICIO MENEGAZZI E C. S.A.S. (VR)- Premio di Categoria<\/p>\n

FRESCHI E FRESCHISSIMI (pasta molle senza crosta): CA’ VERDE BIO SOC.COOP.AGR. (VR)
\nLATTERIA – PASTA MOLLE CON CROSTA (30 GG – 2 MESI, PESO SUPERIORE AD 1 KG): CASEIFICIO SAN GIROLAMO DI CORDIOLI SRL (VR)
\nFORMAGGI AROMATIZZATI (ERBE, FIENO E SPEZIE): MALGA FAGGIOLI 1140 SS SOC.AGR (VR)
\nFORMAGGI DI CAPRA – COAG. PRESAMICA – PASTA MOLLE\/TENERA: MALGA FAGGIOLI 1140 SS SOC.AGR. (VR)
\nPASTA FILATA MOLLE: CASEIFICIO SAN GIROLAMO DI CORDIOLI SRL (VR) – Premio di Categoria<\/p>\n

Padova<\/strong><\/p>\n

FRESCHI E FRESCHISSIMI (pasta molle senza crosta): TURATO SILVANO AZ.AGR. (PD)<\/p>\n

FORMAGGI AROMATIZZATI (PEPE-PEPERONCINO): SOC.AGR. RIO STORTO DI FERRO LUCIA & C. SAS (PD)<\/p>\n

PASTA MOLLE CON CROSTA LAVATA: TURATO SILVANO AZ.AGR. (PD)<\/p>\n

 <\/p>\n

PREMIATI 4\u00b0 Concorso Formaggi di fattoria<\/strong>
\nCat. Latte di capra a coagulazione acida
\nAMORE DI CAPRA – IL CARRO SRL SOC.AGR. (BA)<\/p>\n

Cat. Latte di capra coagulazione presamica molle
\nBLU DOLCE CAPRA – AZ.AGR.AGRI SIAMON – BASILIANO (UD)<\/p>\n

Cat. Capra semidura
\nCACIOTTA – FABEE AZ.AGR. – SESTO AL REGHENA (PN)<\/p>\n

Cat. Latte di pecora coagulazione preislamica
\nPECORINO DI MASSERIA \u2013 MASSERIA CINQUE SANTI – EREDI CUCUGLIATO DI ANNA CANDELIERE & FIGLI SS (LE)<\/p>\n

Cat. Vacca pasta molle
\nPIRAMIDINO – SOC.AGR. LA BRUNA DI FIANDINO DAVIDE & C. SS – TINO PAIOLO – FATTORIE DI MONTAGNA (CN)<\/p>\n

Cat. Vacca crosta fiorita
\nOLTRALPE – AGRICOLA FORADORI SS – MEZZOLOMBARDO (TN)<\/p>\n

Cat. Pasta molle crosta lavata
\nMARARA – FONTEGRANNE AZ.AGR. – BELMONTE PICENO (FM)<\/p>\n

Cat. Pasta semidura
\nSCHIPFL – HOFK\u00c4SEREI HAUSEN – LAGUNDO (BZ)<\/p>\n

Cat. Pasta dura<\/p>\n

IL 365 – FATTORIA ZOFF SOC.AGR.S.S. – CORMONS (GO)
\nCat. Vacca pasta filata dura<\/p>\n

CACIOCAVALLO – TENUTA CHIRICO SRL SOC.AGR. – ASCEA MARINA (SA)<\/p>\n

Cat. Capra aromatizzati
\nCACIOCAVALLO AFFINATO NELLE VINACCE DI AGLIANICO – TENUTA CHIRICO SRL SOC.AGR. – ASCEA MARINA (SA)<\/p>\n

 <\/p>\n

IL COMPARTO IN NUMERI:<\/strong>
\nIl Veneto produce circa il 10% del latte nazionale.<\/p>\n

Consegna latte vaccino 2021: 1.218.163 tonnellate (13.056.756 le tonnellate di latte vaccino prodotto in Italia nel 2021).<\/p>\n

Numero aziende venete 2021: 2.404 (24.868 le aziende produttrici di latte in Italia).<\/p>\n

Forme DOP prodotte in Veneto 2021: 4.090.039, il 3,6% in pi\u00f9 rispetto al 2020 (n.1.548.273 di Asiago DOP, n. 586.690 di Casatella Trevigiana DOP, n.810.634 di Grana Padano DOP, n.419.598 di Montasio DOP, n.114.495 di Monte Veronese DOP, n.295.456 di Piave DOP, n.314.893 di Provolone Valpadana DOP).<\/p>\n

Le produzioni Dop della Regione Veneto hanno utilizzato 699.303 tonnellate di latte, il 57,4% della produzione totale regionale.<\/p>\n

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3 ottobre 2022 \u2013 Sono 3 i prodotti caseari bellunesi premiati al primo posto dal concorso Caseus Veneti (20 in totale i formaggi della provincia iscritti), 2 inoltre i premi assoluti consegnati dalla giuria aurea e popolare. Tutte produzioni a denominazione d’origine controllata quelle premiate: Asiago, Grana Padano e chiaramente il Piave DOP. 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