{"id":135917,"date":"2022-08-22T14:56:14","date_gmt":"2022-08-22T12:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=135917"},"modified":"2022-08-22T14:56:14","modified_gmt":"2022-08-22T12:56:14","slug":"sabato-a-santantonio-di-tortal-michele-rumiz-presenta-il-suo-libro-sulle-tradizioni-casearie-in-turchia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2022\/08\/22\/sabato-a-santantonio-di-tortal-michele-rumiz-presenta-il-suo-libro-sulle-tradizioni-casearie-in-turchia\/","title":{"rendered":"Sabato a Sant&#8217;Antonio di Tortal Michele Rumiz presenta il suo libro sulle tradizioni casearie in Turchia"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_135918\" aria-describedby=\"caption-attachment-135918\" style=\"width: 413px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-135918\" src=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Michele-Rumiz-\u00a9-Fulvio-Silvestri.jpg\" alt=\"\" width=\"413\" height=\"466\" srcset=\"https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Michele-Rumiz-\u00a9-Fulvio-Silvestri.jpg 413w, https:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Michele-Rumiz-\u00a9-Fulvio-Silvestri-372x420.jpg 372w\" sizes=\"auto, (max-width: 413px) 100vw, 413px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-135918\" class=\"wp-caption-text\">Michele Rumiz, direttore di Slow Food Travel (Foto: Silvestri)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Appuntamento sabato 27 agosto alle ore 16.00 nella sala parrocchiale di Sant\u2019Antonio Tortal (Borgo Valbelluna) con Michele Rumiz che racconter\u00e0 del suo viaggio tra le tradizioni casearie in Turchia\u2026 e ritorno. A seguire degustazione di formaggi locali.<\/p>\n<p>In un territorio da sempre vocato all\u2019allevamento e alla produzione di formaggi, saranno raccontate le antiche tradizioni casearie di un paese lontano, la Turchia, tradizioni che in fondo non sono cos\u00ec diverse da quelle bellunesi.<br \/>\n\u00c8 il racconto in prima persona di un viaggio nel cuore della Turchia pi\u00f9 autentica, alla scoperta di antiche tradizioni gastronomiche che rischiano di scomparire e al tempo stesso \u00e8 una riflessione sul tramonto di una cultura rurale, schiacciata dai cambiamenti che stanno stravolgendo la Turchia contemporanea.<\/p>\n<p>\u201cC\u2019\u00e8 una simmetria tra il ritmo con cui l\u2019Anatolia sta perdendo i suoi patrimoni rurali e la velocit\u00e0 con cui la Turchia diventa un\u2019autocrazia \u2013 spiega l\u2019autore. Il formaggio tipico Tulum \u2013 di cui ricerco le origini nel mio viaggio \u2013 \u00e8 come un arcipelago che sprofonda, a simboleggiare la fragilit\u00e0 delle tradizioni e l\u2019incertezza sul futuro. Un viaggio non facile ma che rivela molte cose belle, e buone: il vino, copioso, che qui si produce, la grande quantit\u00e0 e variet\u00e0 di formaggi, la biodiversit\u00e0 di climi, culture, persone\u201d.<\/p>\n<p>Michele Rumiz \u00e8 il direttore di Slow Food Travel, il progetto del movimento Slow Food che promuove modelli sostenibili di turismo enogastronomico. \u201cLa grotta al centro del mondo\u201d \u00e8 il suo primo libro pubblicato nella collana Allacarta di EDT, la collana in cui scrittori contemporanei raccontano il mondo attraverso il cibo.<\/p>\n<p>L\u2019evento \u00e8 organizzato dal Comune di Borgo Valbelluna in collaborazione con la parrocchia di Sant\u2019Antonio Tortal, le consulte frazionali di Sant\u2019Antonio Tortal e Confos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appuntamento sabato 27 agosto alle ore 16.00 nella sala parrocchiale di Sant\u2019Antonio Tortal (Borgo Valbelluna) con Michele Rumiz che racconter\u00e0 del suo viaggio tra le tradizioni casearie in Turchia\u2026 e ritorno. 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