{"id":134579,"date":"2022-06-23T13:08:24","date_gmt":"2022-06-23T11:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=134579"},"modified":"2022-06-23T13:08:24","modified_gmt":"2022-06-23T11:08:24","slug":"cultura-del-cibo-liniziativa-della-locanda-solagna-di-vas-domenica-26-giugno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2022\/06\/23\/cultura-del-cibo-liniziativa-della-locanda-solagna-di-vas-domenica-26-giugno\/","title":{"rendered":"Cultura del cibo. 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Un nuovo orto, sinergico, tutto improntato alla tutela della biodiversit\u00e0 e, di conseguenza, ad una qualit\u00e0 del prodotto finale ancora pi\u00f9 alta.<br \/>\n\u201c \u00c8 un lavoro cominciato pi\u00f9 di un anno fa \u2013 racconta Riboni \u2013 abbiamo fatto un grande lavoro di rivalorizzazione del terreno dell\u2019area orto in un\u2019ottica di massima ricerca di sostenibilit\u00e0. Il nostro orto sinergico ci permette ora di presentare, anche con un approccio didattico, un sistema di produzione delle nostre verdure a impatto zero sia dal punto di vista idrico (riutilizzo dell\u2019acqua piovana) sia dal punto di vista dei trattamenti. Il terreno, ribilanciato naturalmente dal punto di vista dei nutrienti, ci garantir\u00e0 sapori ancora pi\u00f9 intensi per le nostre verdure e il ripristino di un microcosmo ricco di biodiversit\u00e0. \u201c<\/p>\n<p>A testimonianza della validit\u00e0 del progetto, il taglio del nastro sar\u00e0 preceduto da una serie di interventi tenuti da figure di spicco del mondo della valorizzazione food. L\u2019appuntamento \u00e8 per le ore 10.00 di domenica 26 giugno. Interverranno: Paolo Corvo, sociologo, Professore Universit\u00e0 Scienze Gastronomiche di Bra ( L\u2019importanza dell\u2019orto nel sistema comunit\u00e0 ), Tiziano Fantinel, associazione Coltivare Condividendo ( Le sementi antiche e il recupero della biodiversit\u00e0) , Michele Romano, Segretario Slow Food Veneto ( Orti in<br \/>\nCondotta: nelle scuole al fianco della natura ), Danilo Gasperini, Professore di Storia dell&#8217;agricoltura e dell\u2019alimentazione, DAFNAE, Universit\u00e0 degli Studi di Padova ( L\u2019orto: evoluzione nei secoli).<br \/>\nAlle ore 12.00 taglio del nastro con le autorit\u00e0, alle ore 12.30 pranzo degustazione con tutti quelli che avranno il piacere di fermarsi. Per info e prenotazioni 0439 788019 .<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SlowFood, Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche, DAFNAE Universit\u00e0 di Padova e Coltivar Condividendo uniti per presentare il nuovo progetto di Andrea Riboni. 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