{"id":133547,"date":"2022-05-17T09:33:38","date_gmt":"2022-05-17T07:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=133547"},"modified":"2022-05-17T09:33:38","modified_gmt":"2022-05-17T07:33:38","slug":"conflitto-russia-ucraina-de-col-e-ribon-cna-veneto-per-lagroalimentare-fosche-previsioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2022\/05\/17\/conflitto-russia-ucraina-de-col-e-ribon-cna-veneto-per-lagroalimentare-fosche-previsioni\/","title":{"rendered":"Conflitto Russia-Ucraina. De Col e Ribon, Cna Veneto: per l\u2019agroalimentare fosche previsioni"},"content":{"rendered":"
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Moreno De Col presidente CNA Veneto<\/figcaption><\/figure>\n
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Matteo Ribon. segretario Cna Veneto<\/figcaption><\/figure>\n

E’ necessario uno sguardo pi\u00f9 ampio per valutare le conseguenze di una crisi che \u00e8 solo all\u2019inizio e che coinvolger\u00e0 l\u2019intera filiera sia dal punto di vista dell\u2019export che della salvaguardia della qualit\u00e0 del Made in Italy.<\/em><\/strong>
\nDe Col, presidente CNA Veneto: \u00abLa guerra ha cancellato le previsioni di tornare alla normalit\u00e0 dopo la pandemia. Dobbiamo fare tutti insieme uno sforzo per salvaguardare la cultura enogastronomica veneta e sostenere la filiera agroalimentare, contando anche sulla attenzione da parte delle istituzioni.\u00bb<\/em><\/strong>
\nRibon, segretario CNA Veneto: \u00abIl Veneto prima regione italiana per fatturato produzione filiere DOP e IGP. Va fatto un ragionamento di filiera per tutelare il Made in Italy di questo prezioso settore artigiano.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n

Marghera, 11 maggio 2022. Arriva tutto dalla Russia e dall\u2019Ucraina? Questa la domanda che molti veneti si fanno da quando, oramai pi\u00f9 di due mesi fa, \u00e8 iniziato il conflitto in Europa e mentre la Commissione UE lavora al sesto pacchetto di sanzioni. Per quanto riguarda il settore alimentare la risposta che CNA Veneto da \u00e8 un \u201cno\u201d quasi deciso.<\/p>\n

I numeri dell\u2019export dell\u2019Est<\/strong><\/p>\n

La Russia rappresenta circa il 20% dell\u2019export globale del grano tenero, l\u2019Ucraina il 10% del grano tenero e il 15% del mais, ma gli aumenti dei prezzi si erano registrati gi\u00e0 due anni prima. Infatti, secondo il Fondo monetario internazionale, tra aprile 2020 e dicembre 2021 il prezzo del grano era aumentato dell\u201980%. Ma a questa risposta va aggiunto un \u201cper\u00f2\u201d: l\u2019invasione russa ha creato delle instabilit\u00e0 nel mercato internazionale (4,5 milioni di tonnellate di grano sono fermi nei porti ucraini) ed ha evidenziato problematiche che per anni sono state rimandate e alle quali in tempi pi\u00f9 sereni non si era trovata soluzione: la tensione sui mercati cui si associano fenomeni speculativi, ai quali \u00e8 necessario rispondere con pi\u00f9 informazione e pi\u00f9 trasparenza; e l\u2019effettiva disponibilit\u00e0 di prodotto.
\nSecondo l\u2019analisi del Centro Studi CNA a penalizzare artigiani e consumatori \u00e8 la strutturale dipendenza dell\u2019Italia dalle forniture estere di grano duro, tenero e mais. Il nostro Paese importa, infatti, circa il 65% di grano tenero per la panificazione e circa il 35% di grano duro per la produzione di pasta; arriva da fuori anche la met\u00e0 del mais necessario per alimentare il bestiame. Ed a fronte di ci\u00f2, secondo le Previsioni di semina per le coltivazioni cerealicole nel 2022, negli ultimi due anni si \u00e8 verificato un calo dell\u2019incidenza dei cereali sui seminativi: nel Nordest nel 2020 una flessione del -1,4% rispetto all\u2019anno precedente; nel 2021 dello -0,7%. Per il 2022 si prevedeva una flessione di un punto percentuale delle superfici coltivate a cereali (Istat) ma ci\u00f2 era prima dell\u2019inizio della guerra in Ucraina che sicuramente influir\u00e0 sull\u2019import e sull\u2019export dei prodotti e ridurr\u00e0 la quantit\u00e0 di grano e cereali da importare.
\nSecondo i dati del Ministero dello Sviluppo Economico, all\u2019ingrosso le farine di grano tenero hanno subito un aumento di +25,3% tra febbraio 2021 e febbraio 2022; gli sfarinati di grano duro +89,5%. Le uova sono aumentate di +26,3%, il burro del +110%. Il pollo del 59%, il tacchino di 63,1%. Ulteriori aumenti si registrano per l\u2019acquisto di film plastici, etichette autoadesive, cartone, vetro e imballaggi. In media per il consumatore, da un anno a questa parte, si \u00e8 verificato un incremento del +5,7% per il pane, dell\u2019+11,1% per la pasta, del +19,9% per gli olii alimentari.<\/p>\n

Uno sguardo all\u2019estero<\/strong><\/p>\n

A livello europeo preoccupa la mancanza di forniture dato che nel 2020 l’Unione Europa ha importato il 35,7% dei beni prodotti nel settore agroalimentare in Ucraina per un valore di 5,8 miliardi di euro. Il 48,9% di cereali importati nell’Ue vengono dall’Ucraina, cos\u00ec come il 48,5% degli oli vegetali e il 25,1% della carne di pollo. Per quanto riguarda la Russia, seppure le importazioni nel settore agricolo rappresentino solamente l’1,4% del totale, la dipendenza da Mosca si fa sentire principalmente nel campo dei mangimi (18,9% del totale delle importazioni), dello zucchero (7,8%) e dei semi oleosi (6,7%). Dati che spiegano anche perch\u00e9 26 Paesi in via di sviluppo – del Nord Africa e del Medio Oriente – dipendano per pi\u00f9 del 50% del loro import di grano da Russia e Ucraina.<\/p>\n

La risposta<\/strong><\/p>\n

L\u2019UE stessa deve migliorare la propria autonomia alimentare e la propria capacit\u00e0 di esportazione, e bisognerebbe stabilire una quota minima di autoapprovvigionamento a livello di sistema Paese per alcune colture che consenta al settore agroalimentare di affrontare con tranquillit\u00e0 le profonde variazioni che ci prospetta il mercato.
\n\u00abLa guerra in Europa ha cancellato tutte le previsioni di un graduale ritorno alla normalit\u00e0 dopo la pandemia \u2013 commenta il Presidente CNA Veneto Moreno De Col \u2013. Oltre a mettere a repentaglio la sicurezza alimentare, sta progressivamente e rapidamente erodendo la redditivit\u00e0 dell\u2019attivit\u00e0 economica su tutta la filiera produttiva, minandone la sopravvivenza. Dobbiamo fare tutti insieme ogni sforzo necessario per salvaguardare la cultura enogastronomica veneta e dell\u2019intera Penisola e per sostenere il patrimonio alimentare italiano, costituito da piccoli ristoranti, trattorie, pasticcerie, agriturismi, spesso a conduzione familiare. Rischiamo, altrimenti, di veder polarizzata l\u2019offerta enogastronomica tra due competitor: il fast-food a basso costo e il ristorante stellato di alta gamma con prezzi non spesso accessibili alla clientela media. Dobbiamo e vogliamo far comprendere che un determinato servizio e una determinata qualit\u00e0 devono avere come corrispettivo un giusto prezzo che permetta ai ristoratori di poter investire in strutture, in attrezzature, e anche nella possibilit\u00e0 di offrire prospettive di carriera al personale.\u00bb
\nAttenzione alla qualit\u00e0. Il Veneto \u00e8 vocato alle DOP e alle IGP. \u00abLa nostra \u00e8 la prima regione italiana per fatturato, con un valore della produzione delle filiere dei prodotti DOP IGP pari a 3,7 miliardi di euro \u2013 aggiunge il Segretario CNA Veneto Matteo Ribon \u2013. Tra le eccellenze da tutelare, ad esempio: il Grana Padano, l\u2019Asiago e i vini. Per quest\u2019ambito il dialogo con le istituzioni \u00e8 costante, ne \u00e8 esempio la recente legge sulle \u201cpiccole produzioni locali\u201d che valorizza le produzioni alimentari tipiche e di qualit\u00e0, una vera e propria miniera a disposizione del consumatore e del turista. Come il nostro Paese sta cercando di diversificare i mercati di approvvigionamento per il gas, deve fare lo stesso per i cereali, ma con attenzione. Le grandi esportazioni dal continente americano, per esempio, presentano alcune problematiche su questo fronte: il limite massimo di aflatossine pi\u00f9 permissivo di quello dell\u2019Ue; la presenza degli OGM vietati dai nostri consorzi per le produzioni DOP; l\u2019impiego dei glifosati. Tutti esempi che portano sulla strada della riduzione della qualit\u00e0 del Made in Italy: non si deve abbassare la qualit\u00e0 dei prodotti primari con i quali si creano le meraviglie della gastronomia e cucina veneta e italiana.\u00bb<\/p>\n

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E’ necessario uno sguardo pi\u00f9 ampio per valutare le conseguenze di una crisi che \u00e8 solo all\u2019inizio e che coinvolger\u00e0 l\u2019intera filiera sia dal punto di vista dell\u2019export che della salvaguardia della qualit\u00e0 del Made in Italy. De Col, presidente CNA Veneto: \u00abLa guerra ha cancellato le previsioni di tornare alla normalit\u00e0 dopo la pandemia. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":128063,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3446,36,26],"tags":[],"class_list":["post-133547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-featured","category-lavoro-economia","category-prima-pagina"],"yoast_head":"\nConflitto Russia-Ucraina. 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