Mercoled\u00ec 10 marzo \u201cD\u2019inverno\u2026 a tavola\u201d fa tappa al \u201cMonaco Sport Hotel\u201d di S. Stefano di . Come la tradizione vuole la serata di chiusura spetta al Monaco Sport Hotel. La rassegna eno-gastronomica ideata da Tino Parrasia \u00e8 arrivata ai 20 anni di storia, tale manifestazione\u00a0 vuol far riscoprire i piatti della tradizione Bellunese e far degustare le nuove proposte nate dalla bravura e dalla fantasia dei ristoratori locali.
\nIl nono e ultimo appuntamento \u00e8 fissato per mercoled\u00ec 10 marzo al Monaco Sport Hotel di S. Stefano di Cadore. L\u2019entr\u00e8 di benvenuto sar\u00e0 un Baccal\u00e0 mantecato con polentina ed un Magnum di Prosecco dell\u2019azienda Spagnol. Piatto protagonista della serata la \u201cGirandola di crepes alla patata di Cesiomaggiore con suprema di funghi\u201d abbinato ad un vino dei Colli Orientali del Friuli, un Pinot grigio macerato (per cui anche ramato) prodotto\u00a0 dell\u2019azienda \u201cRonco Severo\u201d, abbinato anche al piatto che segue, un Risotto ai semi di papavero salsato al tartufo di Norcia. La ricetta legata al concorso \u201cChef per un piatto\u201d \u2013 che premier\u00e0 chi, tra i partecipanti alla serata, riuscir\u00e0 ad indovinare il maggior numero di ingredienti usati per la preparazione di una delle portate \u2013\u00a0 \u00e8 invece \u201cCuore di sfoglia alla zucca e tarassaco spumato al formaggio del Comelico\u201d. In questo caso l\u2019abbinamento sar\u00e0 con un Pinot bianco 2007 di bella struttura prodotto da Vignalta, azienda che produce anche il Gemola (detto anche il Sassicaia del Nord). Lo stesso vino sar\u00e0 abbinato al primo secondo piatto della serata, lo Speck d\u2019agnello su cappucci al finocchio. La seconda pietanza sar\u00e0 il Filone di cervo con lardo nostrano cotto al fieno d\u2019altura con carciofi e patate saltate ai fiori di montagna.
\nPer i dolci, una Zuppetta Inglese con salsa di fragoline di bosco, per la quale il connubio vino-cibo lascer\u00e0 il nord-est per andare in Sicilia precisamente a Pantelleria con il suo passito, che accompagner\u00e0 anche i famosi biscotti locali \u201cI Sartorelli\u201d. \u00c8 necessaria la prenotazione (tel. 0435 420440).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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