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Belluno, 14 marzo 2022 – Quanto stiamo attenti al sale che assumiamo ogni giorno? Inizia oggi la settimana mondiale per sensibilizzare la cittadinanza sulla riduzione del consumo alimentare di sale.<\/p>\nBelluno, 14 marzo 2022 – Quanto stiamo attenti al sale che assumiamo ogni giorno? Inizia oggi la settimana mondiale per sensibilizzare la cittadinanza sulla riduzione del consumo alimentare di sale.<\/p>\n
In Italia, tra la popolazione adulta il consumo di sale negli uomini \u00e8 di circa 10 grammi e quello delle donne di oltre 7 grammi, inferiore al consumo degli statunitensi di circa 12 grammi, ma superiore al valore indicato dall\u2019 OMS come ottimanale che \u00e8 meno di 5 grammi al giorno.<\/p>\n
Un consumo eccessivo di sale pu\u00f2 rappresentare un rischio per la nostra salute, usare meno sale aiuta ad abbassare la pressione arteriosa, a prevenire malattie cardiovascolari (ipertensione, infarto, ictus), a preservare la salute di reni, cuore, vasi sanguigni e ad aumentare la resistenza delle ossa.<\/p>\n
Secondo i dati raccolti nell\u2019ambito del progetto Passi, in ULSS1 Dolomiti il 60% della popolazione adulta (18-69 anni) presta attenzione all\u2019uso del sale (rispetto alla percentuale italiana del 57%), in particolare l\u2019attenzione risulta pi\u00f9 frequente nelle donne e all\u2019aumentare dell\u2019et\u00e0.<\/p>\n
Cosa possiamo fare per diminuire l\u2019apporto giornaliero di sale?<\/strong><\/p>\n \u2022 Iniziamo fin da piccoli: \u2022 Iniziamo gradualmente ad aggiungere meno sale ai nostri piatti. Ci aiutano le erbe aromatiche e le spezie (prezzemolo, salvia, basilico, origano, pepe, alloro, rosmarino, maggiorana, timo, peperoncino), ma anche aglio, cipolla, pomodoro, succo di limone e aceto.<\/p>\n \u2022 Eliminiamo la saliera dalla tavola<\/p>\n \u2022 Scegliamo alimenti freschi e limitiamo il consumo di prodotti industriali come: \u2022 Se utilizziamo prodotti in scatola, scegliamo quelli con basso contenuto di sodio. In alternativa facciamo scorrere l’acqua di rubinetto, sciacquando il prodotto in modo da togliere il sale.<\/p>\n \u2022 Leggiamo le etichette con attenzione e scegliamo alimenti in cui il sale non superi i 0,3 grammi (0,12 di sodio) in 100 grammi di prodotto.<\/p>\n Ed infine poco sale s\u00ec, e che sia iodato! Lo iodio contribuisce al buon funzionamento della tiroide e preserva importanti funzioni dell\u2019organismo: regola la produzione di energia, favorisce lo sviluppo del sistema nervoso centrale e l\u2019accrescimento corporeo, regola il metabolismo basale, la prontezza mentale, la parola, la condizione di capelli, unghie, pelle e denti. Sul nostro territorio di Ulss Dolomiti ben il 73% degli adulti utilizzano sempre sale iodato, rispetto a una media nazionale del 42%.<\/p>\n E noi cosa stiamo facendo? I dati raccolti ci dimostrano che sul nostro territorio di Ulss Dolomiti una buona percentuale delle famiglie ha cambiato le proprie abitudini alimentari per adottare comportamenti pi\u00f9 salutari. Il 62,2% ha ridotto il consumo di alimenti gi\u00e0 pronti o in scatola, il 42,3% ha ridotto il sale durante la preparazione dei pasti, il 53,8% ha ridotto il consumo di snack salati, il 73,8% ha aumentato il consumo di verdura e ortaggi, mentre il 61,7% ha inserito la frutta come spuntino.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Belluno, 14 marzo 2022 – Quanto stiamo attenti al sale che assumiamo ogni giorno? Inizia oggi la settimana mondiale per sensibilizzare la cittadinanza sulla riduzione del consumo alimentare di sale. In Italia, tra la popolazione adulta il consumo di sale negli uomini \u00e8 di circa 10 grammi e quello delle donne di oltre 7 grammi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":122834,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,8],"tags":[],"class_list":["post-132009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sanita","category-societa-istituzioni"],"yoast_head":"\n
\nIn Italia il 9,4% dei bambini tra gli 8 e i 9 anni consuma snack salati (patatine, pop corn, noccioline, ecc.) pi\u00f9 di tre giorni a settimana. Dato in linea con quello regionale e superiore a quello riferito al territorio dell\u2019ULSS 1 Dolomiti, che riguarda solo il 4% dei bambini nell\u2019et\u00e0 considerata. E\u2019 importante abituare i bambini ad assumere meno sale: non aggiungiamo sale alle pietanze dei bimbi, almeno fino a tutto il primo anno di vita. Una volta abituati ad un sapore sapido, si fa fatica poi ad abbandonarlo.<\/p>\n
\n\u25e6 cibi in scatola, affumicati, insaccati;
\n\u25e6 cibi sott’olio e sott’aceto;
\n\u25e6 salse varie: ketchup, maionese, pesto;
\n\u25e6 minestre in scatola o liofilizzate;
\n\u25e6 dadi da cucina o preparati per brodo;
\n\u25e6 snack salati: patatine, noccioline…;
\n\u25e6 cornflakes, preparati per pizza;
\n\u25e6 prodotti da forno dolci e salati (crackers, grissini, merendine\u2026)<\/p>\n