{"id":129310,"date":"2021-11-16T09:00:19","date_gmt":"2021-11-16T08:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=129310"},"modified":"2021-11-16T09:00:19","modified_gmt":"2021-11-16T08:00:19","slug":"progetto-formazione-casari-e-birrai-terminata-lesperienza-lavorativa-allistituto-agrario-della-lucia-di-feltre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2021\/11\/16\/progetto-formazione-casari-e-birrai-terminata-lesperienza-lavorativa-allistituto-agrario-della-lucia-di-feltre\/","title":{"rendered":"Progetto formazione casari e birrai. Terminata l’esperienza lavorativa all’Istituto agrario “Della Lucia” di Feltre"},"content":{"rendered":"
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MInicaseificio didattico<\/figcaption><\/figure>\n

Si conclude a fine novembre, seppur con tempi dilatati causa l\u2019emergenza Covid, il progetto intrapreso nell\u2019anno 2019 e denominato \u201cOn the job learning: tecnico casaro e birraio\u201d. L’iniziativa era stata fortemente voluta dal compianto dottor De Boni Michele allora consigliere della Fondazione Cariverona, progettato e gestito dall\u2019Istituto Istruzione Superiore \u201cA. Della Lucia\u201d di Feltre in collaborazione con Birra Castello – Fabbrica in Pedavena, la Cooperativa Lattebusche e con il sostegno garantito dal \u201cBando Giovani e Mondo del lavoro\u201d promosso da Fondazione Cariverona.<\/p>\n

L\u2019Istituto Agrario di Feltre in collaborazione con le due importanti realt\u00e0 agroalimentari locali – spiega il professor Stefano Sanson, coordinatore del Progetto On the job learning – ha trovato nel progetto un\u2019ottima occasione per potenziare i propri percorsi formativi voltialla valorizzazione delle produzioni e trasformazioni agro-alimentari, rafforzare i rapporti per i propri \u201cPercorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento\u201d (stage scolastici) e nel complesso migliorare il profilo di occupabilit\u00e0 e inserimento lavorativo dei propri allievi e dei giovani del territorio.
\nIn totale sono stati sette i corsi formativi teorico-pratici realizzati: uno di 150 ore di \u201cAvviamento alla professione di Casaro\u201d, uno di 140 ore di \u201cAvviamento alla professione di Birraio\u201d ai quali hanno partecipato ciascuno 15 giovani (dai 18 ai 34 anni), due altri corsi di 12 ore per \u201cAspiranti casari\u201d prettamente pratici e offerti come integrazione alle lezioni curricolari agli studenti dell\u2019Istituto Agrario, due corsi in entrambi i settori sono stati proposti come aggiornamento tecnico agli Insegnanti e Tecnici della Scuola ed infine per tutti, un corso di formazione specifico sulla sicurezza sul lavoro per operare come tecnico in ambito alimentare.<\/p>\n

Un elemento caratteristico del progetto – prosegue il professor Sanson – \u00e8 stato dato dalle caratteristiche delle docenze ai vari corsi, per le quali si \u00e8 attinto in particolare alle importanti professionalit\u00e0 presenti nelle aziende partner, alle quali si sono aggiunti altri apprezzati tecnici, professionisti, esperti delle due filiere produttive in questione.
\nAltra caratteristica del progetto \u00e8 stata data dalla possibilit\u00e0 di avere potuto realizzare e potenziare specifiche aule-laboratorio didattico, per le quali tutti i partner di progetto hanno partecipato anche con proprio co-finanziamento.
\nPer le attivit\u00e0 casearie \u00e8 stato potenziato il laboratorio di trasformazioni agroalimentari gi\u00e0 presente presso l\u2019Istituto Agrario di Feltre, con l\u2019acquisizione di un nuovo minicaseificio, banco di lavorazione, cella frigo, strumentazioni scientifiche per le analisi e altre attrezzature specifiche di lavorazione, mentre per le attivit\u00e0 birrarie \u00e8 stato realizzato presso la Fabbrica Birra in Pedavena, un nuovo laboratorio didattico in cui \u00e8 stato installato un interessante impianto pilota per attivit\u00e0 di microbirrificazione.<\/p>\n

Il progetto – conclude il professor Stefano Sanson – chiude dunque con un lascito di collaudati rapporti ed esperienze professionali, investimenti tecnologici, concrete competenze pratiche e attestazioni formative gi\u00e0 oggi spese dagli allievi nel mondo del lavoro, che sono di sicuro stimolo per rilanciare e accogliere nuove future iniziative formative in continuit\u00e0 di rapporti tra Scuola e Mondo del lavoro.<\/p>\n

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