\u00a0Sci e gusto si sono dati appuntamento a Falcade con una rassegna dedicata ai formaggi di montagna. L\u2019iniziativa si svolger\u00e0 a Falcade nella Val Biois dal 26 al 28 marzo 2010 in occasione dei campionati italiani assoluti di sci alpino che vedranno l\u2019elite azzurra dello sci impegnata sulle piste della ski area Passo San Pellegrino-Falcade. L\u2019evento organizzato dalla Provincia di Belluno in collaborazione con il\u00a0centro ricerche \u201cCaseus Montanus\u201d\u00a0e patrocinato dal\u00a0Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali\u00a0vedr\u00e0 coinvolti anche la Regione Veneto,\u00a0l\u2019ente provinciale per il turismo Dolomiti Turismo e Aprolav (Associazione produttori di latte del Veneto). \u201cI formaggi rappresentano il patrimonio agroalimentare pi\u00f9 importante della montagna italiana \u2013 sottolinea il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia -, racchiudono in se i valori, le tradizioni, l\u2019identit\u00e0 stessa della realt\u00e0 e della gente montana. Mi auguro che la prima rassegna di formaggi che Falcade ospiter\u00e0\u00a0 diventi punto di riferimento dell\u2019intero settore, l\u2019inizio di una serie di eventi\u00a0 che facciano da vetrina ai prodotti caseari tipici delle regioni montane italiane. Puntare sul made in Italy\u00a0 vuol dire puntare sulla qualit\u00e0: i formaggi di montagna ne sono un eccellente esempio. L\u2019iniziativa \u00e8 abbinata alla rassegna tricolore di sci alpino, a sottolineare come sia stretto il legame tra sport e sana alimentazione\u201d. Ad accompagnare la performance in pista dei campioni dello sci ci saranno i campioni della\u00a0 cucina del Circolo dei Buongustai capitanati dal pluridecorato chef di Rai 1 Fabio Campoli, che si occuperanno di presentare al pubblico con delle degustazioni guidate\u00a0 l\u2019eccellenza di questi formaggi valorizzandone le caratteristiche e i sapori con ricette entusiasmanti che sapranno catturare il palato di tutti i presenti. Per l\u2019occasione lo staff del Circolo dei Buongustai sar\u00e0 supportato dai ragazzi dell\u2019Istituto Alberghiero di Falcade che avranno cos\u00ec la grande opportunit\u00e0 di confrontarsi con dei professionisti di altissimo livello. Nella rassegna sar\u00e0 coinvolto con una serie di iniziative anche Alto Gusto, l\u2019associazione della grande cucina delle Dolomiti bellunesi che raggruppa alcuni dei migliori ristoranti che nei loro men\u00f9 propongono le ricette legate al territorio e alla tradizione della Provincia di Belluno. I campionati italiani di scia alpino saranno uno dei pi\u00f9 importanti eventi nel panorama nazionale degli sport invernali dopo i Giochi Olimpici di Vancouver 2010 attualmente in corso di svolgimento in Canada. Proprio a Vancouver Falcade e la rassegna dei formaggi di montagna in questi giorni stanno vivendo un\u2019importante passerelle mediatica grazie all\u2019opportunit\u00e0 di essere presenti a \u201cCasa Italia\u201d, il quartiere generale della spedizione azzurra alle Olimpiadi. L\u2019augurio \u00e8 che qualcuno dei campioni azzurri presenti a Vancouver raggiunga Falcade con al collo una medaglia pesante conquistata sulle nevi canadesi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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