{"id":122548,"date":"2021-03-19T16:49:36","date_gmt":"2021-03-19T15:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellunopress.it\/?p=122548"},"modified":"2021-03-19T16:49:36","modified_gmt":"2021-03-19T15:49:36","slug":"pasticcerie-chiuse-grande-distribuzione-aperta-la-provocazione-di-confartigianato-gaggion-perche-non-chiudiamo-i-supermercati-e-lasciamo-aperti-i-piccoli-negozi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2021\/03\/19\/pasticcerie-chiuse-grande-distribuzione-aperta-la-provocazione-di-confartigianato-gaggion-perche-non-chiudiamo-i-supermercati-e-lasciamo-aperti-i-piccoli-negozi\/","title":{"rendered":"Pasticcerie chiuse, grande distribuzione aperta. La provocazione di Confartigianato,\u00a0Gaggion: \u00abPerch\u00e9 non chiudiamo i supermercati e lasciamo aperti i piccoli negozi\u00bb?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pasqua in “zona rossa” penalizza le attivit\u00e0 artigianali. Soprattutto quelle che in concomitanza con le festivit\u00e0 solitamente vedono aumentare il giro d’affari. Quest’anno – come nel 2020 – a risentirne saranno soprattutto le pasticcerie. E Confartigianato Belluno lancia l’allarme.<\/p>\n

\u00abAbbiamo subito perdite notevoli nell’ultimo anno. Da Pasqua a Natale 2020 abbiamo dovuto chiudere nei periodi pi\u00f9 produttivi. E adesso siamo di nuovo con le attivit\u00e0 ferme, o quasi – afferma Cristiano Gaggion, presidente dei dolciari di Confartigianato Belluno -. In un anno non \u00e8 cambiato praticamente nulla. Siamo andati avanti a tentativi, abbiamo lasciato aperto alcuni settori a scapito di altri. E non ha funzionato. Allora proviamo a chiudere la grande distribuzione e tenere aperti i piccoli negozi. Poi vediamo come va\u00bb.<\/p>\n

Si tratta di una provocazione, ma che ha una sua logica. \u00abI negozi e le attivit\u00e0 artigianali devono lavorare soltanto con l’asporto, mentre i maxistore possono tenere regolarmente aperto. Significa che la gente non pu\u00f2 comprare l’uovo di Pasqua in pasticceria, perch\u00e9 la zona rossa impedisce gli spostamenti. Ma lo trova al supermercato e compra quello industriale – continua Gaggion -. Non si tratta solo di concorrenza sleale: c’\u00e8 anche il rischio di innescare nuove abitudini nei consumatori, a scapito delle piccole attivit\u00e0 e degli artigiani\u00bb.<\/p>\n

Attivit\u00e0 che hanno subito perdite notevoli nell’ultimo anno. \u00abParliamo, per il settore dolciario, di numeri variabili tra il -50 e il -80%. Anche di pi\u00f9 in alcune zone – sottolinea Gaggion -. L’asporto non \u00e8 sufficiente a riequilibrare le chiusure. In questo periodo, prima che scattasse la nuova “zona rossa”, quasi tutti avevano fatto il rifornimento di cioccolato per le uova di Pasqua. Credo che molti dovranno buttare gran parte della materia prima\u00bb.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pasqua in “zona rossa” penalizza le attivit\u00e0 artigianali. Soprattutto quelle che in concomitanza con le festivit\u00e0 solitamente vedono aumentare il giro d’affari. Quest’anno – come nel 2020 – a risentirne saranno soprattutto le pasticcerie. E Confartigianato Belluno lancia l’allarme. \u00abAbbiamo subito perdite notevoli nell’ultimo anno. Da Pasqua a Natale 2020 abbiamo dovuto chiudere nei periodi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":113513,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,26],"tags":[],"class_list":["post-122548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-lavoro-economia","category-prima-pagina"],"yoast_head":"\nPasticcerie chiuse, grande distribuzione aperta. 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