{"id":114140,"date":"2020-04-30T18:11:46","date_gmt":"2020-04-30T16:11:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=114140"},"modified":"2020-04-30T18:11:46","modified_gmt":"2020-04-30T16:11:46","slug":"cuochi-di-terra-appuntamento-al-fashion-festival-design-di-treviso-dal-22-settembre-all8-ottobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2020\/04\/30\/cuochi-di-terra-appuntamento-al-fashion-festival-design-di-treviso-dal-22-settembre-all8-ottobre\/","title":{"rendered":"Cuochi di Terra: appuntamento al Fashion Festival Design di Treviso dal 22 settembre all’8 ottobre"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Silvia Capellazzo (Docente di cucina 100% vegetale), Gennaro Alfieri (Pizzeria all’Incrocio), Marco Boscarato (Casa La Buona Stella), Marco Bortolini (Ristorante Da Gigetto), Alberto To\u00e8 (Ristorante Le Cementine), Ermanno Zago (Ristorante Le Querce) e Pierchristian Zanotto (Ristorante Gambrinus) sono i Cuochi di Terra, gruppo operativo dal 2017 che gioved\u00ec 30 aprile si \u00e8 ufficialmente presentato alla stampa.<\/p>\n

La presentazione, che doveva svolgersi nella cornice del Museo di Santa Caterina il prossimo 26 maggio, in occasione di un evento rimandato a causa dei recenti provvedimenti ministeriali, si \u00e8 svolta oggi online ed \u00e8 stata trasmessa in diretta sul canale Facebook di Cuochi di Terra.<\/p>\n

Grazie alla competente e dinamica conduzione di Carlo Vischi \u2013 gi\u00e0 direttore editoriale delle collane Gribaudo legate al mondo dell’alta ristorazione, da otto anni occupato in progetti di ambito digitale nei settori dell’horeca, dell’agroalimentare e del turismo \u2013 i Cuochi di Terra hanno potuto presentare il gruppo nelle sue generalit\u00e0 e parlare di quanto ciascuno \u2013 nelle rispettive attivit\u00e0 \u2013 mette in pratica per trasformare un pensiero comune in azioni concrete.<\/p>\n

Dalle cucine dei ristoranti, passando per il mondo della pizza fino a giungere ai corsi di formazione, i sette professionisti operativi nella Marca, basano le proprie attivit\u00e0 su tre fondamenta: cucina, condivisione, sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

Sebbene ciascuno abbia una propria consolidata identit\u00e0 e tra loro rappresentino aziende diverse, i Cuochi di Terra sono accomunati dagli stessi valori: lavorare nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo; nel fare questo la cucina diventa il luogo dove tutto ci\u00f2 prende forma, la condivisione \u2013 di conoscenze ed esperienze \u2013 il mezzo, la sostenibilit\u00e0 il fine.<\/p>\n

“Ci\u00f2 che pi\u00f9 ci contraddistingue \u00e8 l’attenzione che riserviamo all’uomo – affermano – a partire dai produttori, che scegliamo tra chi opera nel rispetto dell’ambiente e pu\u00f2 garantirci un prodotto buono e sano, passando per i collaboratori, che condividono i nostri stessi valori, fino ai clienti che sono i destinatari del nostro messaggio e delle nostre scelte: la sostenibilit\u00e0 \u00e8 un percorso da compiere assieme”<\/p>\n

Grazie all’intervento di ospiti strettamente legati al settore, quali Febo Leondini, del Master in Trade Management della Luiss Business School, Simone Salvini e Andrea Tortora tra gli chef stellati, il gruppo ha potuto esprimere anche la propria visione sul futuro della ristorazione: dopo la tempesta arriva sempre l’arcobaleno. Dovendo ripartire da zero, si pu\u00f2 scegliere come ricominciare; per questo motivo il confronto e la condivisione acquisiscono oggi ancora pi\u00f9 valore.<\/p>\n

Il gruppo di Cuochi di Terra \u00e8 attualmente attivo nelle pagine social, dove condivide contenuti formativi che toccano diversi aspetti del mondo della cucina e dell’alimentazione e sui quali, prossimamente, verr\u00e0 pubblicato anche un calendario di eventi, tra cui la partecipazione del gruppo al Fashion Festival Design che avr\u00e0 luogo a Treviso dal prossimo 22 settembre fino all’8 ottobre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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