{"id":107863,"date":"2019-09-14T14:36:01","date_gmt":"2019-09-14T12:36:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=107863"},"modified":"2019-09-14T14:36:02","modified_gmt":"2019-09-14T12:36:02","slug":"scoop-levento-di-confcooperative-apre-a-cortina-nel-segno-della-bonta-cracco-premia-gli-studenti-del-centro-formazione-professionale-di-valdobbiadene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/09\/14\/scoop-levento-di-confcooperative-apre-a-cortina-nel-segno-della-bonta-cracco-premia-gli-studenti-del-centro-formazione-professionale-di-valdobbiadene\/","title":{"rendered":"Scoop, l&#8217;evento di Confcooperative apre a Cortina nel segno della bont\u00e0. Cracco premia gli studenti del Centro formazione professionale di Valdobbiadene"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/09\/14\/scoop-levento-di-confcooperative-apre-a-cortina-nel-segno-della-bonta-cracco-premia-gli-studenti-del-centro-formazione-professionale-di-valdobbiadene\/confcooperative-cracco-cortina\/\" rel=\"attachment wp-att-107864\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-107864\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/confcooperative-Cracco-Cortina.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"196\" \/><\/a>Il celebre chef vicentino ha presieduto la giuria di esperti che sabato 14 settembre, ha valutato i piatti realizzati da 3 istituti alberghieri di Belluno e 3 di Treviso, che si sono sfidati nello show cooking Coop Gourmet promosso da Confcooperative Belluno e Treviso.<br \/>\nL\u2019appuntamento ha dato il via a Scoop!, la giornata che ha portato in piazza, grazie a 35 cooperative, la qualit\u00e0 e i valori delle cooperative del territorio.<\/p>\n<p>La mattinata di Scoop! Community makes fun! Food, drink &amp; people, evento ideato e realizzato da Confcooperative Belluno e Treviso in collaborazione con Camera di Commercio Treviso Belluno Dolomiti, Cassa Rurale e Artigiana di Cortina d\u2019Ampezzo e delle Dolomiti e La Cooperativa di Cortina, si \u00e8 svolta all\u2019insegna del \u201cbuon gusto\u201d e dei sapori locali con circa 35 cooperative in piazza: alle \u201ccolazioni con vista\u201d, momenti di dolce ristoro immersi nel panorama mozzafiato della conca ampezzana, \u00e8 seguito lo show cooking degli istituti alberghieri bellunesi e trevigiani Coop Gourmet, che ha visto trionfare Centro di formazione professionale di Valdobbiadene con la ricetta Il gusto delle Olimpiadi, gnocchetti a base di formaggi freschi e funghi.<br \/>\nDopo i saluti di Valerio Cescon, presidente Confcooperative Belluno e Treviso, Luigi Alver\u00e0, vicesindaco del Comune di Cortina D\u2019Ampezzo, Alberto Lancedelli, presidente della Cassa Rurale e Artigiana di Cortina d\u2019Ampezzo e Emanuela De Zanna, direttrice della Cooperativa di Cortina, che hanno sottolineato come le cooperative non rappresentino solo una garanzia di qualit\u00e0, ma anche valore per il territorio, la scena \u00e8 stata tutta per gli studenti trevigiani e bellunesi protagonisti di Coop Gourmet.<br \/>\nGli aspiranti chef delle scuole Centro di formazione professionale di Valdobbiadene, Alberini di Villorba, Maffioli di Castelfranco, Enaip di Longarone, Dolomieu di Cortina, Ipssar Val Boite di Cortina, si sono sfidati creando ricette originale con i prodotti delle cooperative locali, che hanno messo a disposizione di ogni squadra le proprie eccellenze; ogni piatto doveva contenere almeno tre ingredienti delle coop. Il piatto, per preparare il quale i ragazzi hanno avuto a disposizione novanta minuti \u00e8 stato poi abbinato ai vini, sotto la supervisione attenta della giuria, presieduta da Carlo Cracco e composta dall\u2019ex campione di sci Kristan Ghedina, dallo chef ampezzano Riccardo Gaspari, dalla direttrice di Cortina Magazine Francesca Cresta e da Monica De Mattia, delegata di Cortina dell\u2019Accademia Italiana di Cucina, che ha valutato anche la capacit\u00e0 delle squadre di cooperare. Per loro Confcooperative Belluno e Treviso hanno riservato dei premi in denaro a favore dell\u2019istituto di provenienza.<\/p>\n<p>\u201cAnche io \u2013 ha spiegato agli studenti Cracco \u2013 ero un ragazzo come voi, ma meno fortunato. Allora il nostro non era un mestiere da portare in piazza, ma da nascondere in cucina. Oggi \u00e8 stato compreso che la cucina \u00e8 anche cooperazione e divulgazione. La qualit\u00e0 dei piatti \u2013 ha commentato lo chef vicentino dopo l\u2019annuncio del vincitore &#8211; \u00e8 stata per tutti molto alta e, come accade quasi sempre in cucina, a fare la differenza sono stati i dettagli\u201d.<br \/>\nLa mattinata \u00e8 continuata con lo street food nella splendida piazza di Cortina e con le degustazioni guidate di vini e formaggi accompagnate da sommelier dell\u2019Associazione Italiana Sommelier.<br \/>\nIl pomeriggio \u00e8 proseguito con lo spettacolo di danza con l\u2019Associazione Danza e Dintorni, con l\u2019incontro con le Pantere dell\u2019Imoco Volley, squadra campione d\u2019Italia della pallavolo femminile e il deejay set di Fedro Francioni di Radio Piterpan.<br \/>\nScoop! si \u00e8 concluso in serata al Cinema Eden con Lella Costa e il suo Questioni di cuore, appuntamento in collaborazione con Robe da mati, rassegna culturale della Cooperativa Sol.Co. di Treviso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il celebre chef vicentino ha presieduto la giuria di esperti che sabato 14 settembre, ha valutato i piatti realizzati da 3 istituti alberghieri di Belluno e 3 di Treviso, che si sono sfidati nello show cooking Coop Gourmet promosso da Confcooperative Belluno e Treviso. 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