{"id":107622,"date":"2019-09-05T13:41:07","date_gmt":"2019-09-05T11:41:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=107622"},"modified":"2019-09-05T13:41:07","modified_gmt":"2019-09-05T11:41:07","slug":"42-festa-dellagricoltura-di-istrana-dal-12-al-22-settembre-tre-appuntamenti-da-non-perdere-con-le-bonta-casearie-delle-fattorie-dei-sapori-veneti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/09\/05\/42-festa-dellagricoltura-di-istrana-dal-12-al-22-settembre-tre-appuntamenti-da-non-perdere-con-le-bonta-casearie-delle-fattorie-dei-sapori-veneti\/","title":{"rendered":"42\u00b0 Festa dell\u2019Agricoltura di Istrana dal 12 al 22 settembre. Tre appuntamenti da non perdere con le bont\u00e0 casearie delle fattorie dei sapori veneti"},"content":{"rendered":"<p align=\"LEFT\">Un seminario enogastronomico con degustazione di formaggi veneti e dell\u2019Appennino umbro-marchigiano, un concorso dove a premiare la Bont\u00e0 Casearia di Fattoria 2019 sar\u00e0 anche il pubblico appassionato e, per festeggiare la premiazione finale del Concorso Formaggi e Latticini di Fattoria 2019, una cena con i prodotti locali. Sono queste le tre principali iniziative aperte al pubblico organizzate quest\u2019anno da Le Fattorie dei Sapori Veneti in occasione della 42\u00b0 Festa dell\u2019Agricoltura di Istrana che si tiene dal 12 al 22 settembre.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><strong><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/08\/28\/formaggi-di-fattoria-al-naturale-gli-appuntamenti-di-settembre\/fattorie-sapori-veneti\/\" rel=\"attachment wp-att-97500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-97500\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/fattorie-sapori-veneti.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"132\" \/><\/a>Venerd\u00ec 13 settembre<\/strong>, ore 20.00, si parte con il seminario enogastronomico \u201cI formaggi per una vicinanza di intenti\u201d, guidato da Giancarlo Coghetto, coordinatore delle Fattorie dei Sapori Veneti, e dal Sommelier Silvano Favarin, con gli assaggi delle aziende venete partecipanti al progetto e di alcuni produttori dell&#8217;Appennino umbro-marchigiano.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Il secondo appuntamento \u00e8 fissato per <strong>gioved\u00ec 19 settembre<\/strong> alle ore 19.15 presso la Libreria Lovat di Villorba (TV), dove Le Fattorie dei Sapori Veneti e l&#8217;associazione Festa dell&#8217;Agricoltura di Istrana, con il supporto tecnico delle Delegazioni ONAF del Veneto e con il Patrocinio di Slow Food Treviso, presenteranno la seconda edizione del concorso \u201cBont\u00e0 Casearia di Fattoria 2019\u201d, riservato alla ricotta fresca e ai formaggi di fattoria del Veneto accompagnati dal pane del panificio Casellato di Treviso, dai vini dell\u2019azienda agricola Carrer di Oderzo e dalle confetture di frutta di Nonno Andrea di Villorba. Il pubblico potr\u00e0 assaggiare, valutare e votare scegliendo tra 30 formaggi e 10 ricotte selezionate dalla giuria tecnica dei concorsi Formaggi di Fattoria e Ricotta di Fattoria di quest\u2019anno.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">La premiazione finale del Concorso Formaggi e Latticini di Fattoria 2019 \u00e8 prevista per la sera di <strong>venerd\u00ec 20 settembre<\/strong> ore 20.00 alla 42\u00b0 Festa dell\u2019Agricoltura di Istrana, in occasione della cena con i prodotti locali che verranno utilizzati nelle ricette dagli chef partner de Le Fattorie dei Sapori Veneti e che verranno serviti con maestria dagli studenti dell\u2019Istituto Alberghiero G. Maffioli di Castelfranco Veneto.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Le Fattorie dei Sapori Veneti (<a href=\"http:\/\/www.fattoriedeisaporiveneti.it\">www.fattoriedeisaporiveneti.it<\/a>) porta avanti la sfida, iniziata un paio di anni fa, della produzione di formaggi di fattoria al naturale, riprendendo l\u2019idea del pastore-casaro e ritornando alle origini della tecnica casearia, basato sulla lavorazione del latte crudo con i suoi fermenti naturali selvaggi, ottenuto esclusivamente in allevamenti di propriet\u00e0 e trasformato grazie a caglio e sale all\u2019interno della stessa azienda. Il progetto Le Fattorie dei Sapori Veneti raggruppa 26 imprese agroalimentari venete e due operatori della ristorazione e ha l\u2019obiettivo di valorizzare i prodotti al naturale, sinceri e genuini; di associarli al produttore, entit\u00e0 umana oltre che produttiva ed economica; di proporre prodotti di pregio complementari o alternativi alle produzioni standardizzate industriali.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Le iniziatine sono sviluppate anche grazie al sostegno dell\u2019Amministrazione Comunale di Istrana e alla Festa dell\u2019Agricoltura che ospita ormai da anni il Concorso dei Formaggi di Fattoria.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Per info e prenotazioni, visita la pagina <a href=\"https:\/\/it-it.facebook.com\/FattoriedeiSaporiVeneti\">Facebook de Le Fattorie dei Sapori Veneti<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un seminario enogastronomico con degustazione di formaggi veneti e dell\u2019Appennino umbro-marchigiano, un concorso dove a premiare la Bont\u00e0 Casearia di Fattoria 2019 sar\u00e0 anche il pubblico appassionato e, per festeggiare la premiazione finale del Concorso Formaggi e Latticini di Fattoria 2019, una cena con i prodotti locali. 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